Hier kommt ein bodenständiger Kartoffel-Möhren-Eintopf, wie ihn schon Oma gemacht hat – einfach, herzhaft und genau das Richtige für kalte Tage. Dieser Eintopf wärmt nicht nur den Bauch, sondern auch das Herz. 

Mit wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen eine leckere Mahlzeit, die an gemütliche Familienessen erinnert. Der Geheimtipp, den Oma immer gemacht hat: würzige Cabanossi! 

Sie verleihen dem Eintopf das gewisse Extra. 

Einfach perfekt für alle, die es unkompliziert, aber trotzdem besonders mögen.

Zutaten (für 4 Personen):

• 1 kg Kartoffeln
• 500 g Möhren
• 200 g Cabanossi (in Scheiben)
• 2 Zwiebeln
• 1,5 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 1 Lorbeerblatt (optional)
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   Kartoffeln und Möhren schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln. Cabanossi in Scheiben schneiden.

2. Anbraten:
   In einem großen Topf die Zwiebeln in etwas Öl glasig anbraten. Das gibt dem Eintopf einen schönen, runden Geschmack.

3. Kochen:
   Kartoffeln und Möhren dazugeben und mit der Brühe aufgießen. Optional das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Möhren weich sind.

4. Cabanossi hinzufügen:
   In den letzten 5 Minuten die Cabanossi-Scheiben in den Topf geben, damit sie ihren würzigen Geschmack entfalten können.

5. Abschmecken:
   Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Geschmack frische Petersilie darüber streuen.

6. Servieren:
   Den Eintopf heiß servieren. Er schmeckt am besten, wenn er etwas durchgezogen ist und die Cabanossi ihre volle Würze entfaltet haben.

Lass es dir schmecken und genieße diesen Klassiker nach Omas Art!