Omas Speckbohnen - alles was Du wissen musst

Was sind Speckbohnen

Speckbohnen sind ein traditionelles Gericht, bei dem grüne Bohnen in Scheiben von knusprigem Speck (Bacon) gewickelt und gebraten oder im Ofen gebacken werden. Diese Kombination aus zarten Bohnen und würzigem Speck ist eine köstliche Beilage, die oft zu Festessen und besonderen Anlässen serviert wird.

Wer hat es erfunden

Die genaue Herkunft der Speckbohnen ist nicht eindeutig bekannt, aber sie sind seit langem ein fester Bestandteil der deutschen und europäischen Küche. Die einfache Zubereitung und der köstliche Geschmack haben dieses Gericht zu einem beliebten Klassiker gemacht, der oft mit nostalgischen Erinnerungen an Familienessen verbunden ist.

Welche Zutaten braucht man für Speckbohnen

Für Omas Speckbohnen benötigt man nur wenige, aber qualitativ hochwertige Zutaten. Hier sind die Hauptzutaten:

• Grüne Bohnen
• Bacon (geräucherter Speck)
• Salz und Pfeffer

Perfekt für Omas Speckbohnen ist Beefbandits bester Bacon. Dieser Bacon ist perfekt geräuchert, ohne zu rauchig zu sein, und schön dick geschnitten für das beste Wickelergebnis.

Ein schnelles Rezept für Speckbohnen

Zutaten:

• 500g grüne Bohnen
• 200g Bacon 
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Bohnen vorbereiten:
   • Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2. Bohnen umwickeln:
   • Jeweils 4-5 Bohnen in eine Scheibe Bacon wickeln. Mit einem Zahnstocher fixieren, falls nötig.
3. Speckbohnen braten oder backen:
   • Braten: In einer Pfanne ohne zusätzliches Fett die Speckbohnen bei mittlerer Hitze rundherum knusprig braten.
   • Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen, bis der Bacon knusprig ist.
4. Servieren:
   • Die Speckbohnen heiß als Beilage servieren, zum Beispiel zu Braten, Schnitzel oder Kartoffelgerichten.

Das passt zu Speckbohnen - passende Beilagen

Speckbohnen sind eine vielseitige Beilage, die gut zu vielen Gerichten passt. Hier sind einige Vorschläge:

Hauptgerichte:

• Schweinebraten
  
• Schnitzel
  
• Bratwurst
  

Weitere Beilagen:

• Kartoffelpüree
• Bratkartoffeln
• Knödel

Diese Kombinationen machen Omas Speckbohnen zu einem herzhaften und befriedigenden Teil jeder Mahlzeit. 

Lass es Dir schmecken!