Zutaten

• 800 g Kartoffeln
• 500 g Lachsfilet (am besten als Würfel)
• 1 Packung Sahne
• 500 g Rahmspinat (TK, idealerweise vorportioniert)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 g Kirschtomaten
• 200 g Gouda (gerieben)

Zubereitung

1. Vorheizen: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Airfryer ebenfalls auf 180 °C vorheizen.
2. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Aromen schneiden: Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. Alles in eine Form: Kartoffelwürfel, Lachs, Sahne, Rahmspinat, Zwiebel, Knoblauch und Kirschtomaten in einer Auflaufform (oder im Airfryer-Behälter) grob vermengen und mit Gewürzen deiner Wahl verfeinern.
5. Backen: Für etwa 10 Minuten garen, dann die Form herausnehmen und gründlich durchrühren, damit sich Sahne, Spinat und Kartoffeln gut verbinden.
6. Gratinieren: Gouda darüberstreuen und für einige weitere Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist und die Kartoffeln durch sind.

Tipp: Je feiner die Kartoffelwürfel, desto schneller wird der Auflauf gar und cremig.

Tipp: Kein Lachs da? Funktioniert genauso gut mit Schweine- oder Hähnchengeschnetzeltem – einfach anstelle des Lachses verwenden.