Paniertes Duroc Kotelett - GANZ EASY!
Ganz entspannt das saftigste Kotelett machen
Rezepte duroc
Rezept: Paniertes Duroc Kotelett - GANZ EASY!
Ein saftiges Kotelett ist so einfach
Mit dieser Methode gelingt Dir dein DUROC Cowboy Kotelett ganz sicher und ohne Stress.
Zutaten:
- 500 Gramm Duroc Cowboy Kotelett
- 100 Gramm Butter
- Salz, Pfeffer
- Paniermehl
- 2 Eier
Schritt für Schritt zum perfekten Kotelett:
- Das Kotelett von beiden Seiten salzen und pfeffern
- Ei verquirlen
- Das Kotelett doppelt panieren. Erst in Paniermehl, dann Ei, dann wieder Paniermehl
- die Butter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze (wichtig: NICHT ZU HEISS MACHEN) zerlassen
- Kotelett in die Pfanne geben und ca. 8 Minuten auf jeder Seite langsam braten
- Wenn die Panade goldbraun ist, fertig - servieren.
Warum Duroc Kotelett so saftig wird
Duroc Schwein ist bekannt für seine schöne Marmorierung und den kräftigen Geschmack. Genau deshalb eignet sich ein Duroc Cowboy Kotelett perfekt zum Panieren: Das Fleisch bleibt innen saftig, während die Panade außen goldbraun und knusprig wird. Wichtig ist nur, dass Du das Kotelett nicht zu heiß brätst. Mittlere Hitze ist hier der Schlüssel.
Die perfekte Panade für dein Kotelett
Durch das doppelte Panieren bekommt das Kotelett eine besonders schöne Kruste. Erst Paniermehl, dann Ei, dann wieder Paniermehl – so haftet die Panade besser und wird beim Braten richtig knusprig. Die Butter sorgt zusätzlich für einen runden Geschmack und macht das Ganze schön goldgelb.
Was passt zu paniertem Duroc Kotelett?
Zu einem panierten Duroc Kotelett passen klassische Beilagen wie Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Pommes oder ein frischer Gurkensalat. Auch ein Klecks Preiselbeeren, Zitronenspalten oder eine einfache Rahmsauce funktionieren richtig gut dazu. Perfekt für ein ehrliches, deftiges Essen ohne viel Aufwand.
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Paniertes Duroc Kotelett - GANZ EASY!
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