Pulled Chicken Tacos – Zarte Hähnchen-Tacos mit hausgemachter Salsa

Pulled Chicken Tacos – Die saftige Alternative zum Klassiker

Tacos gehören zu den absoluten Highlights der mexikanischen Küche. Während viele den klassischen Taco mit Hackfleisch kennen, gibt es eine mindestens genauso köstliche Variante: Pulled Chicken Tacos!

Zart geschmortes Hähnchenfleisch, das in würziger Sauce langsam gegart wird, sorgt für eine unwiderstehlich saftige Füllung. In Kombination mit selbstgemachten knusprigen Taco Shells, einer frischen Salsa und cremigen Toppings werden diese Tacos zum echten Geschmackserlebnis.

Ob für ein mexikanisches Dinner, als schnelles Abendessen oder als Fingerfood für Gäste – mit diesem Rezept bringst du echtes Streetfood-Feeling auf den Teller!

Rezept: Pulled Chicken Tacos mit hausgemachter Salsa

Zutaten (für 4 Personen / ca. 12 Tacos)

Für die Taco Shells:

• 12 kleine Mais-Tortillas
• 2 EL Pflanzenöl
• Salz nach Geschmack

Für das Pulled Chicken:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
• ½ TL Chili-Flocken (optional für Schärfe)
• 200 ml Hühnerbrühe
• 1 EL Limettensaft
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Für die hausgemachte Salsa:

• 3 Tomaten, fein gewürfelt
• ½ rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Jalapeño, fein gehackt (optional für mehr Schärfe)
• Saft einer Limette
• 2 EL frischer Koriander, gehackt
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Für das Topping:

• 100 g geriebener Käse (Cheddar oder eine mexikanische Mischung)
• 100 g Eisbergsalat, fein geschnitten
• 100 g Crème fraîche oder saure Sahne

Zubereitung

1. Taco Shells selber machen

1. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2. Die Mais-Tortillas mit etwas Pflanzenöl einpinseln und leicht salzen.
3. Über die Gitterstäbe des Ofens hängen, sodass sie eine Taco-Form bekommen. Alternativ über eine umgedrehte Muffinform legen.
4. 8–10 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Danach auskühlen lassen.

2. Pulled Chicken zubereiten

1. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben.
2. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.
3. Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili-Flocken dazugeben und kurz anrösten.
4. Hähnchenbrüste in die Pfanne geben und mit der Hühnerbrühe aufgießen.
5. Deckel drauf und das Hähnchen 20–25 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen, bis es zart ist.
6. Das Fleisch mit zwei Gabeln zerpflücken, den Limettensaft dazugeben und nochmals mit Salz & Pfeffer abschmecken.

3. Hausgemachte Salsa vorbereiten

1. Tomaten, rote Zwiebel, Knoblauch und Jalapeño in einer Schüssel vermengen.
2. Limettensaft und frischen Koriander hinzufügen.
3. Mit Salz & Pfeffer würzen und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

4. Tacos zusammenstellen

1. Die knusprigen Taco Shells mit dem Pulled Chicken füllen.
2. Mit etwas Käse bestreuen, sodass er leicht schmilzt.
3. Frischen Eisbergsalat darübergeben.
4. Mit der hausgemachten Salsa toppen und einen Klecks Crème fraîche daraufgeben.

Tipps für noch bessere Pulled Chicken Tacos

• Noch saftiger? Füge beim Schmoren einen Schuss Orangensaft oder etwas BBQ-Sauce hinzu.
• Extra Crunch: Die fertigen Tacos mit ein paar zerbröselten Tortilla-Chips toppen.
• Spicy? Mehr Jalapeños oder eine scharfe Habanero-Sauce machen die Tacos richtig feurig.
• Schnelle Variante: Pulled Chicken kann auch im Slow Cooker oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden.

Pulled Chicken Tacos – Eine geniale Alternative!

Diese Tacos sind eine echte Geschmacksexplosion: zartes, saftiges Hähnchenfleisch trifft auf knusprige Taco Shells und frische Salsa. Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass!
 

Lass es dir schmecken – ¡Buen provecho! 🌮🔥