Was ist Pulled Pork?

• Rub:
  Eine Gewürzmischung, die auf das Fleisch gerieben wird, bevor es gekocht wird. Eine typische Rub besteht aus braunem Zucker, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer. Diese Mischung kann das Fleisch 24 Stunden im Voraus eingerieben werden, um die Aromen zu intensivieren.
  
  
• Marinade:
  Eine Flüssigkeitsmischung, in der das Fleisch vor dem Kochen eingelegt wird, um es mit Geschmack und Feuchtigkeit zu versorgen. Eine typische Marinade kann aus Öl, Essig, Senf, Worcestershiresauce, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen bestehen.
  
  
• Sauce:
  Pulled Pork wird oft mit einer Barbecue-Sauce serviert. Es gibt viele Arten von BBQ-Saucen, von süß bis würzig bis hin zu rauchig. Eine einfache Sauce kann aus Ketchup, braunem Zucker, Essig, Senf, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hergestellt werden.
  
  

Tipps & Tricks für ein perfektes Pulled Pork

Wie ist man Pulled Pork? Pulled Pork Rezepte

• Pulled Pork Sandwich:
  Das Pulled Pork wird auf ein Sandwichbrötchen gelegt und mit Barbecue-Sauce, eingelegten Gurken oder Krautsalat garniert.
  
  
• Pulled Pork Tacos:
  Das Pulled Pork wird auf eine Tortilla gelegt und mit gehackter Zwiebel, Koriander, Limettensaft und Salsa garniert.
  
  
• Pulled Pork Burger:
  Das Pulled Pork wird auf einen Burger gelegt und mit geschmolzenem Käse, Speck und Barbecue-Sauce garniert.
  
  
• Pulled Pork Bowl:
  Das Pulled Pork wird auf Reis oder Quinoa gelegt und mit Gemüse, Avocado und Limettensaft garniert.
  
  
• Pulled Pork Pizza:
  Das Pulled Pork wird auf eine Pizza gelegt und mit Käse, Zwiebeln und Paprika belegt.

Was isst man zu Pulled Pork

• Cole Slaw:
  Ein frischer Krautsalat aus Weißkohl, Karotten und Zwiebeln, der mit einer leichten Mayonnaise- oder Essigbasis zubereitet wird. Der erfrischende Geschmack des Coleslaws passt hervorragend zum herzhaften Geschmack des Pulled Pork.
  
  
• Maisbrot:
  Ein klassisches Beilagenbrot aus Mais, das häufig in den USA zu Barbecue-Gerichten serviert wird. Es hat einen leicht süßen Geschmack und passt gut zu Pulled Pork.
  
  
• Baked Beans:
  Ein weiteres klassisches Beilagen-Gericht aus den USA. Die Baked Beans werden mit braunem Zucker, Tomaten, Zwiebeln und Speck zubereitet und haben einen süßen und würzigen Geschmack, der gut zu Pulled Pork passt.
  
  
• Kartoffelsalat:
  Ein klassischer Beilagen-Salat aus Kartoffeln, Eiern und Essiggurken. Der säuerliche Geschmack des Kartoffelsalats passt gut zu Pulled Pork.
  
  
• Gegrilltes Gemüse:
  Eine gesunde und leckere Beilage, die gut zu Pulled Pork passt. Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen haben einen rauchigen Geschmack, der gut zu Pulled Pork passt.

Schnelles und einfaches Pulled Pork Rezept

• 2,5-3,0kg Schweinenacken
  
• 2 EL Paprikapulver
• 2 EL brauner Zucker
• 2 EL Knoblauchpulver
• 2 EL Zwiebelpulver
• 2 TL Salz
• 2 TL Pfeffer
• 250ml BBQ-Sauce Mister Rib
  
• 200ml Wasser

1. Den Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
2. Den Schweinenacken mit einer Gewürzmischung aus Paprikapulver, braunem Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer großzügig einreiben. 
3. Das Fleisch in einen Bräter oder eine Auflaufform legen und mit BBQ-Sauce und Wasser übergießen. Das Fleisch im Ofen für 3-4 Stunden garen, bis es weich und zart ist. 
4. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und mit zwei Gabeln auseinanderzerrupfen, bis es in kleine Fasern zerrissen ist. 
5. Mit der BBQ-Sauce und Beilagen wie Brot, Cole Slaw und Pickles servieren.