Ramen mit Schweinebauch – einfaches & herzhaftes Rezept

Knuspriger Schweinebauch, kräftige Brühe und Ramen-Nudeln: So einfach machst Du herzhafte Ramen zuhause.

Ramen mit Schweinebauch – einfaches & herzhaftes Rezept

Kräftige Brühe, würzige Ramen-Nudeln und knusprig gebratener Schweinebauch: Ramen mit Schweinebauch ist echtes Soulfood für kalte Tage. Dazu kommen Ei, Möhren, Frühlingszwiebeln und etwas Chili – unkompliziert, herzhaft und richtig lecker.

Das Beste: Für dieses Ramen Rezept mit Schweinebauch brauchst Du keine stundenlange Vorbereitung. In rund 30 Minuten steht eine dampfende Schüssel Ramen auf dem Tisch.

Ramen mit Schweinebauch – einfach und richtig herzhaft

Ramen werden klassisch mit Nudeln, einer kräftigen Brühe und verschiedenen Toppings serviert. Besonders gut passt Schweinebauch: Durch seinen höheren Fettanteil bleibt er saftig und bekommt beim scharfen Anbraten ordentlich Röstaromen.

Für unser Rezept verwenden wir den Beefbandits Schweinebauch. In dünne Scheiben geschnitten und knusprig gebraten wird er zum perfekten Topping für Deine Ramen-Suppe.

Zutaten für 4 Portionen

• 500 g Schweinebauch
• 200 g Ramen-Nudeln
• 1,5 l kräftige Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
• 2 Eier
• 2 Möhren
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Chili
• etwas Öl zum Anbraten
• optional: Sojasauce zum Abschmecken

Ramen mit Schweinebauch zubereiten

1. Eier kochen: Die Eier etwa 6–7 Minuten kochen, anschließend kalt abschrecken, schälen und halbieren.
2. Schweinebauch anbraten: Den Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden. Eine Pfanne erhitzen und den Schweinebauch bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten kräftig anbraten, bis er schön gebräunt und leicht knusprig ist.
3. Ramen-Nudeln kochen: Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und anschließend abgießen.
4. Gemüse vorbereiten: Möhren schälen und mit einem Sparschäler oder Messer in sehr dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln und Chili in feine Ringe schneiden.
5. Brühe erhitzen: Die Brühe in einem Topf erhitzen. Nach Geschmack mit etwas Sojasauce oder Chili abschmecken.
6. Ramen anrichten: Die Nudeln auf vier Schüsseln verteilen und mit der heißen Brühe übergießen. Schweinebauch, Möhrenstreifen, Ei, Frühlingszwiebeln und Chili darauf verteilen und direkt servieren.

So wird der Schweinebauch schön knusprig

Für besonders leckeren Schweinebauch solltest Du die Scheiben nicht zu dick schneiden und die Pfanne gut vorheizen. Zusätzliches Öl brauchst Du nur wenig, da der Schweinebauch beim Braten selbst Fett abgibt.

Brate die Scheiben lieber portionsweise. Liegt zu viel Fleisch gleichzeitig in der Pfanne, sinkt die Temperatur und der Schweinebauch wird eher weich als knusprig.

Welche Toppings passen zu Ramen mit Schweinebauch?

Bei den Toppings kannst Du Deine Ramen ganz nach Geschmack erweitern. Besonders gut passen:

• Pak Choi
• gerösteter Sesam
• Chiliöl oder Sriracha
• Sojasprossen
• Koriander
• Mais
• geröstete Pilze

Ramen mit Schweinebauch – perfektes Soulfood

Diese Ramen-Suppe mit Schweinebauch ist schnell gemacht und trotzdem richtig herzhaft. Die kräftige Brühe, Ramen-Nudeln und der knusprig gebratene Schweinebauch liefern jede Menge Geschmack, während Ei, Möhren und Frühlingszwiebeln für die passenden Toppings sorgen.

Unser Tipp: Noch etwas Chiliöl und gerösteten Sesam darüber – und fertig ist Deine Ramen-Schüssel für zuhause.

Ramen mit Schweinebauch – einfaches & herzhaftes Rezept