Rezept: Fischfrikadellen mit Bratkartoffeln und Spiegelei

Knusprige Fischfrikadellen mit Bratkartoffeln und Spiegelei – eine schnelle, herzhafte Mahlzeit für jeden Tag.

Fischfrikadellen mit Bratkartoffeln und Spiegelei – schnelle herzhafte Mahlzeit

Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem richtig gut schmecken soll, ist dieses Gericht perfekt. 

Knusprige Fischfrikadellen, goldbraune Bratkartoffeln und ein Spiegelei oben drauf – eine Kombination, die satt macht und einfach immer funktioniert. Ein ehrliches Pfannengericht, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht.

Zutaten für 1 Portion

• 2 Fischfrikadellen
• 300 g gekochte Kartoffeln (vom Vortag ideal)
• 1–2 Eier
• 1 kleine Zwiebel
• etwas Öl oder Butter zum Braten
• Salz und Pfeffer
• optional: frische Petersilie

Zubereitung

1. Bratkartoffeln vorbereiten
   Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln.
2. Bratkartoffeln braten
   Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Nach einigen Minuten die Zwiebeln dazugeben und alles zusammen knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Fischfrikadellen zubereiten
   Währenddessen die Fischfrikadellen tiefgekühlt zubereiten:
   Fritteuse: bei 175 °C etwa 4–6 Minuten
   Pfanne: 5–8 Minuten bei mittlerer Hitze
   Heißluftfritteuse: 180 °C etwa 10–12 Minuten
4. Spiegelei braten
   In einer zweiten Pfanne etwas Fett erhitzen und die Eier zu Spiegeleiern braten. Das Eigelb darf gerne noch leicht weich sein.
5. Anrichten
   Bratkartoffeln auf einen Teller geben, die Fischfrikadellen daneben legen und das Spiegelei oben drauf setzen. Optional mit etwas Petersilie bestreuen.

Ein einfaches Pfannengericht mit viel Geschmack: knusprige Fischfrikadellen, herzhafte Bratkartoffeln und ein Spiegelei machen diese schnelle Mahlzeit zum perfekten Feierabendessen.

Rezept: Fischfrikadellen mit Bratkartoffeln und Spiegelei