Rezept: Kräuter-Hähnchen-Geschnetzeltes mit Nudeln – einfach & cremig

Cremiges Hähnchen-Geschnetzeltes mit Nudeln – schnell gemacht, voller Geschmack und perfekt für den Feierabend.

Rezept: Kräuter-Hähnchen-Geschnetzeltes mit Nudeln – einfach & cremig

Wenn mittags oder nach Feierabend etwas Schnelles auf den Tisch soll, ist dieses Kräuter-Hähnchen-Geschnetzelte mit Nudeln genau die richtige Nummer. Das Rezept ist unkompliziert, macht satt und funktioniert ohne lange Vorbereitung. Die Kombination aus Hähnchenbrust, braunen Champignons, Sahne und den MAMA Marinata Kräuter & Knoblauch bringt viel Geschmack in wenig Zeit.

Was ist MAMA Marinata eigentlich?

MAMA Marinata ist keine klassische dicke Grillmarinade, sondern eine flüssige Würze auf Wasser-Öl- und Gewürzbasis. Der große Vorteil in der Praxis: Du kannst sie direkt beim Kochen einsetzen – ohne lange Einwirkzeit. Einfach als Würze in deine Saucen oder als Marinade auf dein Grillgut, Fleisch, Gemüse, Fisch geben und fertig. Und dabei sparst du auch noch richtig Kalorien – rund 70% weniger als bei herkömmlichen Marinaden.

Die Variante Kräuter bringt eine frische, runde Basis ins Gericht, während Knoblauch für Tiefe und Druck sorgt. Mama Marinata enthält alle Gewürze um deine Gerichte richtig rund schmecken zu lassen, ohne dabei 10 verschiedene Gewürze nutzen zu müssen. MAMA MARINATA - so LEICHT geht WÜRZEN & MARINIEREN.

Zutaten für 4 Portionen

• 400 g braune Champignons
• 1 Zwiebel
• 600 g Hähnchenbrustfilet
• 400 g Nudeln
• 200 g Sahne
• 6 EL MAMA Marinata Kräuter
• 4 EL MAMA Marinata Knoblauch
• etwas Mehl
• etwas Pastawasser
• Salz, Pfeffer

Die Menge der Marinata kannst du je nach Geschmack anpassen. Für dieses Rezept darf sie ruhig präsent sein, weil sie die komplette Kräuter-Knoblauch-Basis der Sauce bildet.

Vorbereitung

Bevor die Pfanne heiß wird, alles einmal vorbereiten. Gerade bei schnellen Gerichten macht das den Unterschied, weil später nichts mehr liegen bleiben darf.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Hähnchenbrust in Streifen schneiden.

Parallel die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Wichtig: Vor dem Abgießen etwas Pastawasser auffangen – das brauchst du später für die Sauce.

Zubereitung

1. Nudeln kochen

Die Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen. Nicht zu weich garen, da sie später noch in der Sauce nachziehen. Eine Tasse Pastawasser beiseitestellen.

2. Hähnchen anbraten

Eine große Pfanne stark erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Die Pfanne darf nicht zu voll sein – sonst zieht das Fleisch Wasser und bekommt keine Farbe.

Das Hähnchen kurz und kräftig anbraten, bis es außen gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Innen darf es noch leicht roh sein – es gart später in der Sauce fertig.

3. Zwiebeln und Champignons braten

Die Zwiebeln in der gleichen Pfanne anschwitzen, bis sie glasig sind. Dann die Champignons dazugeben.

Jetzt nicht sofort rühren. Die Pilze brauchen Hitze und Kontakt zur Pfanne, um Röstaromen zu entwickeln. Erst wenn die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist, umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Sauce aufbauen

Etwas Mehl über die Champignons stäuben und kurz mit anschwitzen. Das bindet später die Sauce.

Dann Sahne und einen Schuss Pastawasser zugeben. Jetzt kommen MAMA Marinata Kräuter und Knoblauch dazu.

Die Kombination bringt direkt Würze, Kräuter und Knoblauch in die Sauce – ohne dass du lange abschmecken musst. Kurz aufkochen lassen und dann auf mittlere Hitze reduzieren.

Ist die Sauce zu dick, etwas Pastawasser nachgießen. Ist sie zu dünn, einfach ein paar Minuten einkochen lassen.

5. Alles zusammenführen

Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce fertig garen. Danach die Nudeln unterheben.

Alles gut vermengen und 1–2 Minuten ziehen lassen, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen. Direkt servieren.

Typische Fehler und wie du sie vermeidest

Hähnchen wird trocken:
Zu lange gebraten. Immer erst anbraten, dann rausnehmen und später in der Sauce fertig garen.

Sauce zu dünn:
Entweder zu viel Flüssigkeit oder zu wenig Reduktion. Kurz einkochen lassen oder minimal nachbinden.

Champignons matschig:
Zu wenig Hitze oder zu volle Pfanne. Pilze brauchen Platz und Röstaromen.

Tipps aus der Praxis

Eine große Pfanne macht hier den Unterschied. Wenn alles genug Platz hat, bekommst du bessere Röstaromen und mehr Geschmack.

Nudeln immer direkt in die Sauce geben, nicht separat servieren. So verbindet sich alles besser und das Gericht wird nicht trocken.

Abschmecken immer ganz am Ende. Die MAMA Marinata bringt schon viel Würze mit – oft brauchst du gar nicht mehr viel zusätzlich.

Ein schnelles Gericht mit MAMA Marinata als Basis

Dieses Kräuter-Hähnchen-Geschnetzelte mit Nudeln ist genau das, was ein gutes Feierabendgericht sein soll: schnell, unkompliziert und zuverlässig lecker.

Mit MAMA Marinata Kräuter & Knoblauch hast du die komplette Würzbasis direkt im Gericht. Kein langes Zusammenstellen von Gewürzen, keine komplizierten Schritte – einfach kochen und es funktioniert.

Jetzt Mama Marinata entdecken!

Rezept: Kräuter-Hähnchen-Geschnetzeltes mit Nudeln – einfach & cremig