Rezept: Pepperoni Pizza wie in New York – der amerikanische Pizza-Klassiker

Knusprige Pepperoni Pizza wie in New York: dünner Boden, viel Käse und Salami – American Pizza ganz einfach zuhause.

Pepperoni Pizza wie in New York – der amerikanische Pizza-Klassiker

Wenn es eine Pizza gibt, die weltweit für American Pizza steht, dann ist es die Pepperoni Pizza. In New York gehört sie zu den absoluten Klassikern. Große Pizzastücke, ein dünner knuspriger Boden, würzige Tomatensauce, viel geschmolzener Käse und die typisch roten Pepperoni-Scheiben – mehr braucht es oft nicht für eine perfekte Pizza.

In den berühmten Pizzerien von Manhattan, Brooklyn oder Queens wird diese Pizza täglich tausendfach verkauft. Die Stücke sind groß, der Boden ist dünn und stabil, und beim Backen bilden die Pepperoni kleine knusprige Schalen, in denen sich das aromatische Fett sammelt. Genau das sorgt für den unverwechselbaren Geschmack.

Mit dem richtigen Teig kannst du dir diesen New York Style Pizza-Moment auch ganz einfach zuhause holen.

Was ist eigentlich Pepperoni Pizza?

Die Pepperoni Pizza ist eine amerikanische Pizza mit würziger Salami. Wichtig: Das amerikanische Wort Pepperoni bedeutet nicht Paprika, sondern eine spezielle, leicht scharfe Salami aus Rind- und Schweinefleisch.

Typisch für diese Pizza sind:

• dünner, knuspriger Boden
• würzige Tomatensauce
• viel Mozzarella
• Pepperoni-Salami als Hauptbelag

Beim Backen werden die dünnen Scheiben leicht knusprig und rollen sich oft zu kleinen Schalen zusammen. Genau das ist ein typisches Merkmal vieler New York Pizzen.

Der Unterschied zur italienischen Pizza

Viele vergleichen Pepperoni Pizza mit der klassischen italienischen Pizza. Tatsächlich gibt es deutliche Unterschiede.

Während eine neapolitanische Pizza weich und luftig ist, setzt die New York Style Pizza auf einen dünnen, stabilen Boden.

Die wichtigsten Unterschiede:

Neapolitanische Pizza
• weicher Boden
• luftiger Rand
• wenige Zutaten

American Pizza / New York Style
• dünner knuspriger Boden
• größere Pizza
• mehr Käse
• kräftigere Beläge

Gerade der Boden ist entscheidend. Bei amerikanischen Pizzen wird häufig Hartweizengrieß im Teig verwendet. Dadurch entsteht beim Backen der typische Crunch, den viele Pizza-Fans lieben.

Der richtige Teig für New York Pizza

Damit eine Pepperoni Pizza wirklich wie in New York schmeckt, brauchst du den passenden Teig.

Der BEEFBANDITS American Pizza Teig – New York Style ist dafür perfekt geeignet.

Der Teig ist bereits komplett gegangen und muss nur noch aufgetaut werden. Danach kannst du ihn auf bis zu 45 cm Durchmesser ausrollen – genau die Größe, die typisch für New York Pizza ist.

Durch die spezielle Rezeptur mit Hartweizengrieß entsteht ein besonders knuspriger Boden, der gleichzeitig stabil genug für reichlich Belag bleibt.

Rezept: Pepperoni Pizza wie in New York

Zutaten

1 American Pizza Teig (New York Style)
3–4 EL Tomatensauce
150–200 g Mozzarella
80–100 g Pepperoni Salami
etwas Olivenöl
optional: Oregano oder Chili Flocken

Zubereitung

Den Pizzateig zuerst vollständig auftauen lassen. Danach die Arbeitsfläche leicht mit Mehl oder Semola bestäuben.

Den Teig dünn ausrollen oder vorsichtig ausziehen. Für echten New York Style darf die Pizza gerne sehr groß werden – bis zu 45 cm Durchmesser sind ideal.

Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Boden verteilen und dabei einen kleinen Rand frei lassen.

Jetzt den Mozzarella großzügig auf der Pizza verteilen. Anschließend die Pepperoni-Scheiben darauf legen.

Die Pizza bei möglichst hoher Hitze backen, bis der Rand goldbraun wird und der Käse geschmolzen ist.

Zum Schluss mit etwas Olivenöl und optional Oregano verfeinern.

Der typische New York Pizza Moment

In New York wird Pizza oft als großes Stück verkauft, das man unterwegs isst. Die Pizza wird dafür einmal in der Mitte gefaltet. So lässt sie sich einfacher essen und bleibt stabil.

Genau dafür ist der Boden gedacht: dünn, knusprig und gleichzeitig flexibel.

Wenn du deine Pepperoni Pizza einmal faltest und direkt aus der Hand isst, fühlt sich das fast so an wie ein kleiner Spaziergang durch Manhattan.

Tipps für die perfekte Pepperoni Pizza

Backe die Pizza möglichst heiß. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass der Boden schön knusprig wird.

Verwende nicht zu viele Beläge. Der klassische New York Style lebt von der Kombination aus Sauce, Käse und Pepperoni.

Schneide die Pizza in große Stücke. So kommt das typische Pizza Slice Feeling perfekt zur Geltung.

Die Pepperoni Pizza wie in New York gehört zu den bekanntesten Pizzen der Welt. Dünner Boden, würzige Salami und viel geschmolzener Käse sorgen für den unverwechselbaren Geschmack.

Mit dem richtigen Teig lässt sich dieser Klassiker auch zuhause ganz einfach zubereiten. Der BEEFBANDITS American Pizza Teig – New York Style macht es besonders leicht: auftauen, ausrollen, belegen und backen.

So entsteht eine echte American Pizza mit bis zu 45 cm Durchmesser – knusprig, würzig und genau so, wie man sie aus New York kennt.

Rezept: Pepperoni Pizza wie in New York – der amerikanische Pizza-Klassiker