Rezept: Smashburger mit Trüffelmayo

Smashburger mit cremiger Trüffelmayo. Knuspriges Patty, geschmolzener Cheddar und intensiver Trüffelgeschmack.

Rezept: Smashburger mit Trüffelmayo

Wenn saftiges Rindfleisch auf knusprige Kruste und cremige Trüffelmayo trifft, entsteht ein Burger, der nach Steakhouse schmeckt. Der Smashburger mit Trüffelmayo ist schnell gemacht, extrem aromatisch und perfekt für Grill, Plancha oder Pfanne.

Die Kombination aus kross gesmashtem Patty, geschmolzenem Käse und der würzigen MAMA MARINATA Trüffel bringt richtig Tiefe in den Burgergeschmack.

Zutaten für 2 Smashburger

Für die Burger

• 2 Burger Buns

• 2 Smashburger Patties

• 2 Scheiben Cheddar

• 1 kleine rote Zwiebel

• etwas Butter zum Rösten der Buns

Für die Trüffelmayo

• 150 g Mayonnaise

• 2–3 EL MAMA MARINATA Trüffel
  
  

Zubereitung

Zuerst die Trüffelmayo vorbereiten. Dazu die Mayonnaise mit der MAMA MARINATA Trüffel verrühren. Als Orientierung kannst du 1–2 Esslöffel pro 100 g Sauce verwenden. Kurz ziehen lassen.

Eine Pfanne oder Plancha sehr stark erhitzen. Die Burgerpatties darauflegen und sofort mit einem Burger-Smasher oder Pfannenwender flach drücken. Dadurch entsteht die typische knusprige Smashburger-Kruste.

Die Patties etwa 1–2 Minuten braten, bis sich eine kräftige Kruste bildet. Dann wenden und direkt eine Scheibe Cheddar darauf legen. Weitere 1–2 Minuten braten.

Währenddessen die Burger Buns halbieren und mit etwas Butter kurz in der Pfanne oder auf der Plancha rösten.

Jetzt den Burger bauen.
Unteres Bun mit Trüffelmayo bestreichen, Patty mit geschmolzenem Cheddar darauf legen, Zwiebelringe dazugeben und oben nochmal etwas Trüffelmayo. Deckel drauf und direkt genießen.

Tipp

Noch intensiver wird der Burger mit Rucola oder karamellisierten Zwiebeln. Die leichte Bitterkeit passt perfekt zum Trüffelaroma.

Rezept: Smashburger mit Trüffelmayo