Rührei mit Sucuk & Schafskäse – so startest du würzig in den Tag!

Würziges Rührei mit Sucuk, cremigem Schafskäse und frischer Petersilie – schnell gemacht, voller Geschmack!

Rührei mit Sucuk, Schafskäse & Petersilie

Wenn morgens der Duft von knuspriger Sucuk durch die Küche zieht und sich mit schmelzendem Schafskäse und frischer Petersilie mischt, dann ist klar: Heute startet wild und würzig.

Zutaten (für 2 hungrige Banditen):

• 1 ganze Sucuk (ca. 80–90 g)
• 4 Eier
• 2–3 EL Milch oder Sahne
• 100 g Schafskäse (zerbröselt)
• 1 Handvoll frische Petersilie (gehackt)
• Salz & Pfeffer
• Optional: etwas Butter oder Öl für die Pfanne

Zubereitung:

1. Sucuk vorbereiten: Hülle entfernen, der Länge nach halbieren und dann in Scheiben schneiden.
2. Anbraten: In einer heißen Pfanne ohne Fett die Sucuk goldbraun anbraten.
3. Eier vorbereiten: Eier mit Milch oder Sahne verquirlen, leicht salzen und pfeffern.
4. In die Pfanne: Die Eiermischung zur Sucuk geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren stocken lassen.
5. Finale: Schafskäse und Petersilie unterheben, kurz ziehen lassen – fertig.

Tipp: Milch oder Sahne macht das Rührei besonders fluffig.

Dazu passt: Tombik Brot oder einfach ein getoastetes Stück Brot vom Vortag.

Guten Hunger!

Rührei mit Sucuk & Schafskäse – so startest du würzig in den Tag!