Sate Spieße – Alles was Du wissen musst!

Zarte Hähnchen-Sate-Spieße mit cremiger Erdnusssauce – exotisch, saftig und perfekt für Grill oder Pfanne!

Sate Spieße – Alles was Du wissen musst!

Wenn Du Lust auf echtes Streetfood-Feeling hast, dann probier Sate Spieße aus Hähnchen! Zartes, würzig mariniertes Fleisch, der Duft von Limette, Sojasauce und Erdnüssen – das ist Asien pur! 

Diese Spieße sind super einfach gemacht, perfekt für den Grill, die Pfanne oder den Ofen – und bringen Urlaubsstimmung auf Deinen Teller.

Woher kommen Sate Spieße eigentlich?

Sate (oder Satay) stammt ursprünglich aus Indonesien, genauer von der Insel Java. Heute sind die Spieße in ganz Südostasien Kult – vor allem in Malaysia, Singapur und Thailand. Traditionell wird Fleisch mariniert, auf Holzspieße gesteckt und über offener Flamme gegrillt. Dazu gibt’s immer: eine cremige Erdnusssauce – süß, salzig, leicht scharf und einfach unwiderstehlich.

Welches Hähnchen eignet sich am besten?

Für die perfekten Sate Spieße nutzt Du am besten:

• Hähnchenbrust – mager, mild und schnell gar

• Hähnchenkeulensteaks (Pollo Fino) – saftig, aromatisch und etwas kräftiger im Geschmack

Wichtig: Das Fleisch in dünne Streifen oder kleine Stücke schneiden, damit es gleichmäßig durchgart und saftig bleibt.

Original Sate Spieße Rezept

Zutaten (für 4 Portionen):

• 600 g Hähnchenbrust oder Hähnchenkeulensteaks (ohne Knochen, in Streifen geschnitten)

• 3 EL Sojasauce

• 2 EL Limettensaft

• 2 EL brauner Zucker oder Honig

• 2 Knoblauchzehen (gehackt)

• 1 TL frisch geriebener Ingwer

• 1 TL Curry oder Kurkuma

• 1 EL Sesamöl oder neutrales Öl

• Holzspieße (vorher 30 Min. in Wasser einweichen)

Für die Erdnusssauce:

• 200 g Erdnussbutter (am besten crunchy)

• 200 ml Kokosmilch

• 1 EL Sojasauce

• 1 TL brauner Zucker

• 1 TL Limettensaft

• 1 Knoblauchzehe (gepresst)

• etwas Chili nach Geschmack

Zubereitung

1. Marinade vorbereiten:
Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren. Fleisch hineingeben, gut vermengen und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

2. Spieße stecken:
Die marinierten Hähnchenstreifen wellenförmig auf die Holzspieße stecken.

3. Grillen oder braten:

• Grill: Direkt über mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten grillen, regelmäßig wenden.

• Pfanne: Etwas Öl erhitzen und die Spieße rundherum goldbraun braten.

• Ofen: Bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten backen.

4. Erdnusssauce zubereiten:
Alle Zutaten in einem kleinen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Sauce cremig ist.

5. Servieren:
Spieße mit Erdnusssauce, Jasminreis, Gurkensalat und Limettenspalten servieren.

Tipps & Tricks

• Für extra Zartheit kannst Du 1 EL Kokosmilch in die Marinade geben.

• Wenn’s leicht rauchig schmecken soll: eine Prise geräuchertes Paprikapulver dazu.

• Die Spieße lassen sich auch super vorbereiten und einfrieren – ideal fürs nächste BBQ!
  
  

Wenn’s schnell gehen soll

Bei den Beefbandits bekommst Du bereits fertig marinierte Hähnchen Sate Spieße. Einfach auftauen, auf den Grill legen, in der Pfanne braten oder im Ofen zubereiten – fertig! Dazu noch die cremige Erdnusssauce – und Du bist mitten in Bangkok.

Sate Spieße – Alles was Du wissen musst!