Schweinefiletsteaks mit Pilzrahmsauce und Reis

Schweinefiletsteaks sind ein echter Genuss und in Kombination mit einer cremigen Pilzrahmsauce ein Fest für die Sinne. Dieses Gericht ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause. Serviert mit duftendem Reis, ergibt es eine perfekte Mahlzeit, die sowohl Herzhaftigkeit als auch Eleganz vereint.

Zutaten

• 500 g Schweinefilet
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 200 ml Sahne
• 100 ml Weißwein oder Hühnerbrühe
• 1 TL Senf
• Frische Petersilie, gehackt
  
  

Für den Reis:

• 200 g Reis
• 400 ml Wasser
• Salz

Zubereitung

1. Vorbereitung des Reis:

   • Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen.
   • Wasser und eine Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.

2. Schweinefiletsteaks vorbereiten:

   • Das Schweinefilet in etwa 2 cm dicke Steaks schneiden.
   • Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Steaks braten:

   • Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
   • Die Steaks darin von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

4. Pilzrahmsauce zubereiten:

   • In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
   • Die Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
   • Mit Weißwein oder Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
   • Sahne und Senf einrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   • Die gehackte Petersilie unterrühren.

5. Servieren:

   • Den Reis auf Tellern anrichten.
   • Die Schweinefiletsteaks darauf legen und mit der Pilzrahmsauce übergießen.
   • Mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

Guten Appetit!