Schweinemedaillons mit Honig-Senf-Kruste

Schweinemedaillons gehören zu den edelsten Stücken vom Schwein und sind besonders zart und saftig. In Kombination mit der süß-würzigen Honey & Mustard Sauce der Sizzlebrothers erhalten diese Medaillons eine köstliche Kruste, die beim Braten oder Grillen wunderbar karamellisiert. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe, lässt sich aber auch leicht für ein gemütliches Abendessen zubereiten. Mit nur wenigen Zutaten kreierst du ein beeindruckendes Geschmackserlebnis, das garantiert begeistert.

Zutaten für 4 Personen

• 8 Schweinemedaillons (je ca. 2-3 cm dick) - geschnitten aus Schweinefilet
• 4 Esslöffel Sizzlebrothers Honey & Mustard Sauce
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin zum Garnieren

Zubereitung

1. Medaillons vorbereiten: Die Schweinemedaillons aus dem Schweinefilet schneiden und mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.

2. Anbraten: Eine Pfanne oder Grillplatte auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Olivenöl und die Butter in die Pfanne geben. Die Schweinemedaillons auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben.

3. Honig-Senf-Kruste auftragen: Die Sizzlebrothers Honey & Mustard Sauce gleichmäßig auf die Oberseite der angebratenen Medaillons streichen. Die Medaillons anschließend entweder im vorgeheizten Ofen (bei 180°C) oder auf indirekter Hitze auf dem Grill weitergaren lassen, bis sie eine Kerntemperatur von etwa 63°C erreicht haben. Dies dauert etwa 10-15 Minuten. Die Sauce wird in dieser Zeit leicht karamellisieren und eine leckere Kruste bilden.

4. Servieren: Die fertigen Schweinemedaillons aus dem Ofen oder vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und zusammen mit Beilagen wie Kartoffelgratin, Ofengemüse oder einem frischen Salat servieren.

Diese Schweinemedaillons mit Honig-Senf-Kruste sind ein wahrer Gaumenschmaus und lassen sich mit wenig Aufwand in ein festliches Gericht verwandeln. 

Perfekt, um deine Gäste zu beeindrucken oder sich selbst etwas Gutes zu gönnen.