Schweinerückensteak mit Pfeffersauce und Bratkartoffeln

Saftige Schweinerückensteaks, würzige Pfeffersauce und knusprige Bratkartoffeln! Perfektes Wohlfühlgericht für Zuhause!

Schweinerückensteak mit Pfeffersauce und Bratkartoffeln

Hey, Lust auf ein richtig deftiges Essen? Schweinerückensteak mit Pfeffersauce und Bratkartoffeln ist genau das Richtige, wenn du mal so richtig schlemmen möchtest. Das saftige Steak kombiniert mit der würzigen Pfeffersauce und den knusprigen Bratkartoffeln – das ist pure Wohlfühlkost! Lass uns loslegen, du wirst es lieben!

Rezept Schweinerückensteak

Zutaten

Für die Steaks:

• 4 Schweinerückensteaks
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Öl

Für die Pfeffersauce:

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL grüner Pfeffer aus dem Glas (abgetropft)
• 100 ml Weißwein
• 200 ml Sahne
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer

Für die Bratkartoffeln:

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie, gehackt (optional)

Zubereitung

1. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten vorgaren. Danach abgießen und abtropfen lassen.

2. Steaks anbraten: Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Steaks von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben. Danach die Hitze reduzieren und die Steaks je nach gewünschtem Gargrad weitere 5-10 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

3. Pfeffersauce zubereiten: In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Den grünen Pfeffer hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Dann die Sahne und den Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce bei geringer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

4. Bratkartoffeln braten: In einer weiteren Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben zusammen mit den Zwiebelringen knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die gehackte Petersilie darüber streuen.

5. Servieren: Die Schweinerückensteaks mit der Pfeffersauce und den Bratkartoffeln auf Tellern anrichten und genießen!

Guten Appetit!

Schweinerückensteak mit Pfeffersauce und Bratkartoffeln