Shawarma-Rezept – Einfacher geht es nicht!

So einfach machst Du Shawarma bei Dir zu Hause! Rezept, Tipps & Tricks - alles in einem Artikel!

Schawarma Rezept: Shawarma selber machen mit Hähnchen, Marinade & Wrap

Der Geschmack des Nahen Ostens bei dir zuhause

Schawarma, auch Shawarma geschrieben, selber machen ist einfacher, als du denkst: Mit dünn geschnittenem Hähnchen, einer kräftigen Shawarma Marinade und ordentlich Hitze in Pfanne, Ofen oder auf dem Grill bekommst du den typischen Geschmack des Nahen Ostens direkt nach Hause.

In diesem Schawarma Rezept zeigen wir dir, welches Fleisch sich eignet, welche Gewürze in die Marinade gehören und wie du Shawarma im Wrap, Fladenbrot oder mit Reis servierst.

Das Wichtigste zu Schawarma auf einen Blick

• Schawarma ist ein würzig mariniertes Fleischgericht aus dem Nahen Osten.
• Klassisch wird das Fleisch am Drehspieß gegart, zuhause klappt es auch in Pfanne, Ofen oder auf dem Grill.
• Besonders beliebt ist Chicken Shawarma mit Hähnchen.
• Typische Gewürze sind Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Knoblauch, Pfeffer, Zimt, Kardamom oder Koriander.
• Serviert wird Shawarma meist im Wrap oder Fladenbrot (Lavash) mit Salat, Gemüse und Sauce.
• Für extra saftiges Shawarma eignet sich Hähnchen mit etwas Fettanteil besonders gut.

Schawarma Rezept auf einen Blick

• Portionen: 2–3
• Vorbereitung: 15 Minuten
• Marinierzeit: mindestens 2 Stunden, besser über Nacht
• Zubereitung: ca. 10–15 Minuten
• Schwierigkeit: einfach
• Zubereitung: Pfanne, Grill oder Ofen

Für unser Chicken Shawarma verwenden wir am liebsten Hühnerbrust mit Haut. Die Haut und der leichte Fettanteil sorgen dafür, dass das Fleisch beim Braten oder Grillen saftig bleibt und mehr Geschmack bekommt.

Serviert wird Shawarma klassisch im dünnen Fladenbrot, Lavash oder Wrap. Dazu passen frisches Gemüse, eingelegte Gurken, Zwiebeln und eine cremige Sauce wie Knoblauchsauce, Tahini oder Joghurt-Sauce.

Zutaten für Schawarma im Fladenbrot

• 500 g Hühnerbrust mit Haut, in dünne Streifen geschnitten
• 200 g Joghurt
• Saft von 1 Zitrone
• 3 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
• 2 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma
• 1/2 TL Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Lavash, Fladenbrot oder Wraps
• Frisches Gemüse, z. B. Zwiebeln, eingelegte Gurken, Tomaten und Salat
• Sauce nach Wahl, z. B. Tahini, Knoblauchsauce oder Joghurt-Sauce

Shawarma Marinade: Joghurt, Zitrone, Knoblauch & Gewürze

Der typische Shawarma-Geschmack kommt vor allem durch die Marinade. Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Zimt, Salz und Pfeffer sorgen für eine würzige, leicht warme und aromatische Note.

Die Säure aus dem Zitronensaft macht das Fleisch zarter, der Joghurt legt sich schön um die Fleischstreifen und das Öl hilft dabei, dass das Hähnchen beim Braten oder Grillen saftig bleibt.

Schawarma selber machen: Schritt für Schritt

1. Fleisch schneiden: Hühnerbrust mit Haut in dünne Streifen schneiden, damit das Fleisch schnell gart und die Marinade gut aufnehmen kann.
2. Marinade anrühren: Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Zimt, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
3. Fleisch marinieren: Die Hähnchenstreifen in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Braten oder grillen: Das marinierte Fleisch heiß anbraten oder grillen, bis es rundum schön gebräunt und durchgegart ist.
5. Servieren: Shawarma in Lavash, Fladenbrot oder Wraps geben und mit Gemüse sowie Sauce nach Wahl servieren.

Shawarma in Pfanne, Ofen oder auf dem Grill zubereiten

Shawarma in der Pfanne

Für die schnelle Variante erhitzt du eine Pfanne richtig heiß und brätst die marinierten Fleischstreifen portionsweise an. Wichtig: Nicht zu viel Fleisch auf einmal in die Pfanne geben, sonst kocht es eher, statt schön zu bräunen.

Shawarma vom Grill

Auf dem Grill bekommt Shawarma besonders gute Röstaromen. Du kannst die marinierten Fleischstreifen direkt auf einer Grillplatte, Plancha oder in einer Grillschale zubereiten. Alternativ steckst du das Fleisch auf Spieße.

Shawarma aus dem Ofen

Im Ofen verteilst du das marinierte Fleisch auf einem Backblech und garst es bei hoher Hitze. Für extra Röstaromen kannst du am Ende kurz die Grillfunktion einschalten.

Was genau ist Shawarma?

Shawarma ist ein Gericht aus dem Nahen Osten, bei dem gewürztes Fleisch klassisch am Drehspieß gegart und anschließend in dünnen Scheiben oder Streifen serviert wird. Typisch ist der kräftige, warme Gewürzgeschmack: aromatisch, würzig und nicht zwingend scharf.

Im Imbiss kennst du Shawarma oft als Wrap oder im Fladenbrot. Zuhause machst du das Prinzip ganz einfach nach: Fleisch kräftig würzen, gut marinieren, heiß braten oder grillen und dann mit frischen Zutaten servieren.

Was bedeutet Shawarma auf Deutsch?

Das Wort „Shawarma“ leitet sich sinngemäß von „sich drehen“ ab. Gemeint ist der rotierende Drehspieß, an dem das Fleisch traditionell gegart wird. Eine direkte deutsche Übersetzung gibt es nicht, am ehesten beschreibt der Name also die Art der Zubereitung.

Welches Fleisch eignet sich für Schawarma?

Für Schawarma kannst du verschiedene Fleischsorten verwenden. Besonders beliebt ist Hähnchen, weil es schnell gart, die Marinade gut annimmt und unkompliziert in der Zubereitung ist. Klassisch funktionieren aber auch Lamm, Rind, Kalb oder Pute.

Wichtig ist: Das Fleisch sollte nicht zu trocken sein. Ein leichter Fettanteil sorgt für mehr Geschmack und Saftigkeit. Genau deshalb eignet sich Hähnchen mit Haut besonders gut für Chicken Shawarma.

Was ist in einem Shawarma drin?

Ein Shawarma besteht im Kern aus drei Dingen: würzig mariniertem Fleisch, Brot und frischen Beilagen. Typisch sind Fladenbrot, Lavash oder Wraps, dazu Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, eingelegtes Gemüse und Sauce.

Der typische Geschmack entsteht durch die Gewürze und die Marinade. Häufig verwendet werden Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Knoblauch, Pfeffer, Zimt, Koriander, Kardamom oder Piment.

Welche Sauce passt zu Shawarma?

Zu Shawarma passen cremige, frische und würzige Saucen besonders gut. Klassiker sind Knoblauchsauce, Tahini-Sauce, Joghurt-Sauce oder Hummus. Wenn du es schärfer magst, kannst du zusätzlich Chili-Sauce oder Harissa verwenden.

Was ist der Unterschied zwischen Döner und Shawarma?

Shawarma und Döner sind sich ähnlich, unterscheiden sich aber vor allem bei Herkunft, Gewürzen und Beilagen.

Shawarma stammt aus dem Nahen Osten und wird meist intensiver orientalisch gewürzt, zum Beispiel mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Kardamom oder Koriander. Döner kommt aus der türkischen Küche und ist in Deutschland meist aus Kalbsfleisch oder Hähnchen. Er ist oft milder gewürzt, häufig mit Paprika, Oregano, Knoblauch und Joghurt.

Beide Gerichte werden klassisch am Drehspieß zubereitet und in Brot mit Gemüse und Sauce serviert. Der größte Unterschied liegt also weniger in der Technik, sondern vor allem im Gewürzprofil.

5 gute Gründe für selbstgemachtes Shawarma

1. Einfaches Rezept: Fleisch marinieren, braten, servieren – fertig.
2. Voller Geschmack: Die Marinade bringt intensive Gewürze und saftiges Fleisch zusammen.
3. Flexibel servierbar: Shawarma schmeckt im Wrap, Fladenbrot, mit Reis oder als Bowl.
4. Perfekt für Gäste: Fleisch, Brot, Gemüse und Saucen lassen sich super vorbereiten.
5. Nahost-Feeling zuhause: Würzig, frisch, aromatisch und einfach richtig lecker.

Das beste Fleisch für Chicken Shawarma

Bei den Beefbandits bekommst du Hähnchenbrust mit Haut für saftiges Chicken Shawarma zuhause.

Einfach bestellen, marinieren, heiß anbraten oder grillen und im Wrap genießen. So holst du dir den Geschmack des Nahen Ostens direkt auf den Teller.

Sahtein – guten Appetit!