Spieße vom Grill - Das kannst Du alles spießen!

Spieße gehören einfach zu jedem Grillabend dazu. Sie sind vielseitig, schnell zubereitet und sorgen für eine unkomplizierte Atmosphäre am Grill. Ob als deftiger Fleischklassiker, frische Gemüsevariante, mediterrane Meeresfrüchte oder süßes Dessert – es gibt kaum etwas, das nicht auf den Spieß passt.

Durch die kreativen Kombinationen kannst du immer wieder neue Geschmackswelten entdecken und deine Gäste begeistern. Wir geben dir hier leckere Ideen und konkrete Rezepte, mit denen dein nächster Grillabend garantiert zum kulinarischen Highlight wird.

Fleisch-Spieße: Der Klassiker

Egal, ob Rind, Schwein, Lamm oder Geflügel – Spieße bringen jedes Fleisch perfekt zur Geltung. Probiere zarte Rinderfilet-Würfel kombiniert mit Paprika und Zwiebeln oder marinierte Hähnchenbrust mit Ananas. Auch würzige Köfte aus Hackfleisch sorgen für Abwechslung auf dem Grill.

Rezeptideen:

• Hähnchen-Ananas-Spieße: Mariniertes Hähnchenfleisch abwechselnd mit frischen Ananasstücken aufspießen und grillen.
• Rinderfilet-Spieße: Würfel aus Rinderfilet, Paprika und roten Zwiebeln aufgespießt, mit einer Kräuter-Knoblauch-Marinade bepinseln.
• Orientalische Lammköfte: Würziges Hackfleisch zu kleinen Rollen formen, aufspießen und mit Minz-Joghurt servieren.

Gemüse-Spieße: Bunt und lecker

Gemüsespieße sind eine tolle vegetarische Alternative oder eine perfekte Ergänzung zum Fleisch. Zucchini, Paprika, Champignons, Tomaten, Auberginen und Zwiebeln harmonieren perfekt. Mariniert mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern entfaltet sich das Aroma besonders gut.

Rezeptideen:

• Mediterrane Gemüsespieße: Auberginen, Zucchini, Paprika und Champignons mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch marinieren und grillen.
• Tomaten-Mozzarella-Spieße: Kleine Cocktailtomaten abwechselnd mit Mozzarella-Kugeln und Basilikumblättern aufspießen, kurz grillen und mit Balsamico beträufeln.
• Pilz-Zwiebel-Spieße: Champignons und rote Zwiebeln mit Kräuteröl marinieren und auf dem Grill goldbraun rösten.

Fisch und Meeresfrüchte: Mediterranes Flair

Lachs, Garnelen oder Thunfisch – Spieße mit Fisch und Meeresfrüchten bringen Mittelmeer-Feeling auf deinen Grill. Besonders lecker schmecken Garnelen in Knoblauch-Zitronen-Marinade oder Lachsfilet mit Limetten und Dill.

Rezeptideen:

• Garnelen-Limetten-Spieße: Garnelen mit Limettensaft, Knoblauch und Chili marinieren, grillen und mit frischem Koriander garnieren.
• Lachs-Dill-Spieße: Lachsfiletwürfel mit Dill, Zitrone und Olivenöl marinieren, grillen und mit Zitronenscheiben servieren.
• Thunfisch-Paprika-Spieße: Thunfischstücke abwechselnd mit Paprikastücken aufspießen, mit Zitronen-Pfeffer-Marinade bestreichen und grillen.

Käse-Spieße: Knusprig und cremig

Grillkäse wie Halloumi eignet sich ideal für Spieße. Zusammen mit Gemüse oder Obst wie Feigen oder Wassermelone ergibt sich eine spannende Geschmackskombination. Halloumi bleibt auch beim Grillen fest und bekommt außen eine herrlich knusprige Kruste.

Rezeptideen:

• Halloumi-Wassermelonen-Spieße: Halloumiwürfel abwechselnd mit Wassermelonenstücken aufspießen, grillen und mit Minze bestreuen.
• Käse-Gemüse-Spieße: Halloumi, Zucchini und Paprika marinieren, aufspießen und grillen.

Obst-Spieße: Süßes Finale

Auch Obst lässt sich wunderbar grillen und ist perfekt als Dessert geeignet. Ananas, Mango, Banane oder Pfirsich entwickeln auf dem Grill eine intensive Süße. Verfeinert mit Honig, Zimt oder einem Hauch Chili sind Obstspieße der krönende Abschluss deines Grillabends.

Rezeptideen:

• Honig-Zimt-Ananas: Ananasstücke mit Honig und Zimt marinieren, grillen und warm genießen.
• Gegrillte Pfirsiche mit Vanille: Pfirsichhälften grillen, anschließend mit Vanilleeis servieren.
• Bananen-Schoko-Spieße: Bananenstücke aufspießen, grillen und mit geschmolzener Schokolade beträufeln.

Spieße richtig grillen – die besten Tipps:

• Holzspieße vor dem Grillen mindestens 30 Minuten wässern, um Anbrennen zu verhindern.
• Zutaten möglichst gleich groß schneiden, damit alles gleichzeitig gar wird.
• Nicht zu eng aufspießen, damit die Hitze alle Seiten erreicht.

Mit diesen Tipps werden deine Spieße garantiert ein Hit – viel Spaß beim Grillen und Genießen!