Spitzkohl Hackfleisch Pfanne - ganz einfach & schnell

Schnell, deftig, low carb: Die Spitzkohl-Hack-Pfanne ist dein neuer Pfannenklassiker – in 30 Minuten auf dem Tisch!

Spitzkohl Hackfleisch Pfanne - ganz einfach & schnell

Diese Pfanne rockt jede Küche: Spitzkohl-Hack-Feuerwerk in 30 Minuten!

Du willst schnell, deftig und trotzdem gesund? Dann wird dich diese Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne aus den Socken hauen. Kein Schnickschnack, keine Kartoffeln, keine Ausreden – nur gutes Hack, knackiger Kohl und ordentlich Geschmack. Ideal für stressige Abende, Meal-Prep oder wenn der Kühlschrank mal wieder halb leer ist. Low-Carb, alltagstauglich und einfach richtig lecker.

Zutaten (für ca. 4 hungrige Personen)

• 1 kleiner Spitzkohl (ca. 800 g)

• 500 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hack)

• 1 große Zwiebel

• 2 EL Öl zum Braten

• 1 EL Tomatenmark

• 2 TL Paprikapulver edelsüß

• Optional: 1 TL geräuchertes Paprikapulver

• 250–500 ml Gemüse- oder Rinderbrühe (je nach Saucenmenge)

• Salz & Pfeffer

• eine Prise Muskat

• Optional zum Verfeinern: Schmand, Crème fraîche, frische Kräuter

Zubereitung in 6 Schritten

1. Gemüse schnippeln:
   Zwiebel fein würfeln, Spitzkohl vierteln, Strunk raus und in feine Streifen schneiden.

2. Hack anbraten:
   Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig braten.

3. Zwiebel & Tomatenmark:
   Zwiebeln dazu, kurz mitbraten. Dann Tomatenmark rein – gibt Tiefe und Umami!

4. Spitzkohl dazu:
   Kohl mit in die Pfanne, kurz mitbraten, bis er etwas zusammenfällt und leicht bräunt.

5. Würzen & Brühe:
   Mit Brühe ablöschen, würzen mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Muskat. Deckel drauf, ca. 10–15 Minuten köcheln lassen.

6. Final Touch:
   Optional mit Schmand oder Crème fraîche verfeinern und mit frischen Kräutern toppen.

FAQ – Du fragst, wir antworten

Kann ich das Gericht vorkochen?
Yes! Hält 2–3 Tage im Kühlschrank, schmeckt durchgezogen sogar noch besser.

Kann man das einfrieren?
Geht problemlos. Beim Auftauen einfach langsam in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.

Ist das Low Carb?
Aber sowas von. Kein Brot, keine Kartoffel – nur Protein & Gemüse.

Welche Fleisch-Alternative passt?
Veganes Hack, Tofu, Sojagranulat – alles geht. Hauptsache gut gewürzt.

Darum wirst du dieses Rezept lieben:

• In 30 Minuten fix und fertig

• Nur eine Pfanne – wenig Abwasch

• Sättigend, aber nicht schwer

• Super wandelbar & günstig

• Meal-Prep-tauglich und familienfreundlich

Spitzkohl Hackfleisch Pfanne - ganz einfach & schnell