Spitzkohl-Sucuk-Pfanne mit Kartoffeln – würzig, deftig, gut!

Würzig, deftig, genial: Die Spitzkohl-Sucuk-Pfanne mit Kartoffeln ist dein neuer Küchenklassiker für jeden Tag!

Spitzkohl-Wurst-Pfanne mit Kartoffeln – würzig, deftig, gut!

Spitzkohl muss nicht immer klassisch oder langweilig sein. In dieser Pfanne trifft er auf knusprig gebratene Kartoffelwürfel und die würzige Power von Sucuk – einer türkischen Knoblauchwurst, die dem Gericht einen genialen Kick verpasst. Abgerundet wird das Ganze mit frischer Petersilie. Schnell gemacht, sättigend und einfach richtig lecker!

Dieses Gericht ist perfekt, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast, das trotzdem frisch und unkompliziert ist – ganz ohne 100 Zutaten oder stundenlanges Kochen.

Zutaten für ca. 3–4 Portionen

• 600 g festkochende Kartoffeln

• 1 kleiner Spitzkohl (ca. 600–700 g)

• 150–200 g Sucuk

• 1 große Zwiebel

• 2–3 EL Olivenöl

• 1 EL Tomatenmark (optional)

• ½ TL edelsüßes Paprikapulver

• ½ TL Kreuzkümmel

• Salz & Pfeffer

• Frische Petersilie (½ Bund), grob gehackt

• Optional: ein Schuss Zitronensaft oder etwas Schmand zum Servieren

Zubereitung

1. Vorbereitung:
   Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und kurz mit kaltem Wasser abspülen. Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken, Sucuk in Scheiben schneiden.

2. Kartoffeln anbraten:
   Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel goldbraun und knusprig braten (ca. 10–15 Minuten), dabei öfter wenden. Wenn sie gar sind, herausnehmen und beiseitestellen.

3. Sucuk braten:
   In derselben Pfanne Sucuk-Scheiben ohne zusätzliches Fett anbraten, bis sie leicht kross sind. Herausnehmen und ebenfalls kurz beiseitelegen.

4. Zwiebeln & Spitzkohl:
   Zwiebeln im Sucuk-Fett glasig braten. Dann den Spitzkohl zugeben, kurz mitbraten und zusammenfallen lassen. Wer mag, rührt jetzt noch etwas Tomatenmark ein.

5. Würzen & vereinen:
   Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Sucuk wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Kurz zusammen anbraten, abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

6. Servieren:
   Heiß genießen – gern mit einem Klecks Schmand oder einem Spritzer Zitrone für Frische.

Warum du das lieben wirst

• Würzig & sättigend: Die Kombi aus Kartoffeln, Sucuk und Kohl ist ein echter Feierabend-Hit

• Soulfood mit Charakter: Schmeckt nach Zuhause – nur mit mehr Kick

• In einer Pfanne gemacht: Wenig Abwasch, maximaler Genuss

• Einfach wandelbar: Schmeckt auch mit Feta, Ei oder mit Joghurt-Dip dazu

Spitzkohl-Sucuk-Pfanne mit Kartoffeln – würzig, deftig, gut!