Sucuk-Shakshuka – wenn Frühstück plötzlich Feuer hat

Würzige Sucuk trifft auf Tomate, Paprika & Ei – diese orientalische Pfanne weckt selbst den müdesten Cowboy!

Sucuk-Shakshuka – die orientalische Pfanne mit Wumms

Wenn sich saftige Tomaten, gebratene Paprika und würzige Sucuk in der Pfanne treffen und die Eier langsam stocken, dann weißt du: 

Das ist kein Frühstück – das ist der Orient.

Zutaten (für 2 Portionen):

• 1 Sucuk kaufen (Hülle abziehen, in Scheiben schneiden oder halbieren)
• 1 Paprika (in Streifen)
• 1 Zwiebel (gehackt)
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 2–3 Eier
• Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver
• Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
• Optional: Chili oder Harissa für extra Hitze

Zubereitung:

1. Sucuk anbraten oder grillen, dann beiseitelegen.
2. In der gleichen Pfanne Zwiebeln und Paprika anbraten, Tomaten und Gewürze dazugeben.
3. Sucuk zurück in die Pfanne, alles 5 Minuten köcheln lassen.
4. Mit einem Löffel Mulden machen, Eier reinschlagen und bei geschlossenem Deckel stocken lassen.
5. Mit Kräutern toppen – am besten direkt aus der Pfanne mit Brot genießen.

Guten Appetit!

Sucuk-Shakshuka – wenn Frühstück plötzlich Feuer hat