🎄 Tag 2 – Schweinefilet im winterlichen Kräutermantel
Zartes Schweinefilet im Kräutermantel – schnell, aromatisch, festlich und perfekt für Tag 2 im Adventskalender.
Rezepte
🎄 Tag 2 – Schweinefilet im winterlichen Kräutermantel
Der BEEFBANDITS Adventskalender – jeden Tag ein neues, entspanntes Weihnachtsrezept.
Am 2. Dezember gibt’s etwas Edles, das aber super schnell geht: Schweinefilet im Kräutermantel. Außen würzig, innen butterzart. Perfekt für Adventssonntage oder als elegantes Dinner unter der Woche.
Zutaten (4 Personen)
2 Schweinefilets (je ca. 400 g)
3 EL Senf
3 EL Panko oder Paniermehl
2 EL weiche Butter
Rosmarin + Thymian, fein gehackt
2 Knoblauchzehen
Salz & Pfeffer
Öl zum Anbraten
Schritt für Schritt (Ofen)
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Filets parieren und trocken tupfen.
In heißem Öl rundherum anbraten.
Kräuterkruste mischen: Butter, Panko, Kräuter, Knoblauch, Salz, Pfeffer.
Filets mit Senf bestreichen, Kruste andrücken.
10–15 Min im Ofen garen.
3 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden.
🎄 Tag 2 – Schweinefilet im winterlichen Kräutermantel
So gehts in der Heissluftfritteuse
Filets wie oben anbraten.
Mit Kräuterkruste versehen.
Airfryer auf 180 °C vorheizen.
Filets 10–12 Min frittieren.
Kurz ruhen lassen.
→ Vorteil: extrem knusprige Kräuterkruste!
Tipps & Tricks
Perfekte Kerntemperatur: 62–65 °C.
Für extra Crunch: gehackte Walnüsse in die Kruste.
Dazu passen: Kartoffelgratin, grüne Bohnen, Rahmwirsing.
Wenn das Filet „ausblutet“ → zu heiß angebraten. Lieber mittlere Hitze.
Zugehörige Produkte
Grundpreis: 0.6 kg (58,17 €* / 1 kg)
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