🎄 Tag 2 – Schweinefilet im winterlichen Kräutermantel

Zartes Schweinefilet im Kräutermantel – schnell, aromatisch, festlich und perfekt für Tag 2 im Adventskalender.

🎄 Tag 2 – Schweinefilet im winterlichen Kräutermantel

Der BEEFBANDITS Adventskalender – jeden Tag ein neues, entspanntes Weihnachtsrezept.

Am 2. Dezember gibt’s etwas Edles, das aber super schnell geht: Schweinefilet im Kräutermantel. Außen würzig, innen butterzart. Perfekt für Adventssonntage oder als elegantes Dinner unter der Woche.

Zutaten (4 Personen)

• 2 Schweinefilets (je ca. 400 g)

• 3 EL Senf

• 3 EL Panko oder Paniermehl

• 2 EL weiche Butter

• Rosmarin + Thymian, fein gehackt

• 2 Knoblauchzehen

• Salz & Pfeffer

• Öl zum Anbraten

Schritt für Schritt (Ofen)

1. Ofen auf 180 °C vorheizen.

2. Filets parieren und trocken tupfen.

3. In heißem Öl rundherum anbraten.

4. Kräuterkruste mischen: Butter, Panko, Kräuter, Knoblauch, Salz, Pfeffer.

5. Filets mit Senf bestreichen, Kruste andrücken.

6. 10–15 Min im Ofen garen.

7. 3 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden.

🎄 Tag 2 – Schweinefilet im winterlichen Kräutermantel