🎄 Tag 5 – Bayerischer Krustenbraten mit Biersauce

Krachende Schwarte, saftiges Fleisch – der perfekte Winterbraten für Advents-Feeling.

🎄 Tag 5 – Bayerischer Krustenbraten mit Biersauce

Der BEEFBANDITS Adventskalender – jeden Tag ein Weihnachtsessen, das Spaß macht.

Am 5. Dezember gibt’s einen bayerischen Klassiker mit Mega-Kruste. Ein Gericht, das du perfekt schon vor Weihnachten üben kannst.

Zutaten (4 Personen)

• 1,8 kg Schweinebauch / Schulter mit Schwarte

• 2 Zwiebeln

• 2 Möhren

• Selleriestück

• 500 ml Dunkelbier

• 300 ml Brühe

• 2 TL Kümmel

• Salz, Pfeffer

• etwas Öl
  
  

Schritt für Schritt (Ofen)

1. Schwarte rautenförmig einschneiden.

2. Fleisch kräftig würzen.

3. Zwiebel, Möhren, Sellerie in Bratreine geben.

4. Fleisch draufsetzen, Brühe angießen.

5. 2 Std bei 160 °C garen.

6. Dunkelbier angießen, dann 20 Min bei 230 °C für die Kruste.

🎄 Tag 5 – Bayerischer Krustenbraten mit Biersauce