Tex Mex Al Pastor Wrap – Pulled Schweinenacken aus Ofen oder Heißluftfritteuse

🔥 Tex Mex Al Pastor Wrap: Pulled Schweinenacken aus Ofen & Airfryer, Ananas, Salsa & Guac – BBQ-Feeling für Zuhause! 🌯🔥

Tex Mex Al Pastor Wrap – Pulled Schweinenacken aus Ofen oder Heißluftfritteuse

Tex Mex trifft Heissluftfritteuse oder Ofen

Kein Smoker? Kein Problem! Den legendären Tex Mex Al Pastor Wrap kannst du auch ganz easy im Backofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten. Schweinenacken wird mit würziger Al Pastor Marinade butterzart gegart, anschließend gezupft und mit Ananas, Salsa, Guacamole und frischen Kräutern in Wraps gerollt.

TexMex-Feeling garantiert – auch ohne Grill!

Was macht den Al Pastor Wrap so besonders?

• saftiges, zartes Pulled Pork aus dem Backofen oder Airfryer
• würzige Ananas-Chili-Marinade
• süße gegrillte Ananas-Stücke
• cremige Guacamole & frische Salsa
• knackige Zwiebeln & Koriander
• Limettensaft für den Frische-Kick

Zutaten für ca. 6 Wraps

Für das Fleisch:

• ca. 1,5 kg bester Schweinenacken oder fertiges BBQ Pulled Pork

Für die Al Pastor Marinade:

• 200 ml Ananassaft
• 2 EL frische Ananasstücke
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Apfelessig
• 2 EL Limettensaft
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Paprikapulver geräuchert
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano
• 1 TL Salz
• ½ TL Cayennepfeffer
• 1 TL brauner Zucker

Für die Toppings:

• 1 frische Ananas
• 1 rote Zwiebel
• 1 Bund frischer Koriander
• 2 Limetten
• Guacamole
• Pico de Gallo (oder Salsa)
• 6 große Weizentortillas

Zubereitung

1️⃣ Marinade ansetzen

Alle Marinade-Zutaten im Mixer fein pürieren.

2️⃣ Fleisch marinieren

Schweinenacken rundum mit der Marinade einreiben. Luftdicht verschließen und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

3️⃣ Garen im Backofen

• Backofen auf 130°C Umluft vorheizen.
• Schweinenacken in einen Bräter legen (am besten mit Deckel oder abgedeckt).
• 4 bis 5 Stunden langsam garen, bis das Fleisch weich ist und sich leicht zupfen lässt.
• Zwischendurch immer wieder mit etwas Sud begießen.
• Nach dem Garen Fleisch kurz ruhen lassen, dann mit zwei Gabeln pullen.

Alternative: Heißluftfritteuse

• Schweinenacken in passende Stücke teilen (max. ca. 800g-Stücke, je nach Airfryer).
• Bei ca. 140°C ca. 3 Stunden langsam garen, zwischendurch wenden.
• Danach pullen und warm halten.

4️⃣ Ananas grillen

Ananas in Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne oder auf dem Kontaktgrill anrösten. Anschließend würfeln.

5️⃣ Wraps bauen

Tortillas anwärmen. Pullen Nacken, Ananas, Salsa, Guacamole, Zwiebeln, Koriander und Limettensaft großzügig einrollen – fertig ist der Tex Mex Al Pastor Wrap.

Varianten & Tipps

• Scharf: Mehr Cayenne oder frische Jalapeños in die Marinade.
• Vorrat: Pulled Pork lässt sich super einfrieren.
• Schneller: Mit Slow Cooker funktioniert’s auch top.
  
  

Der Tex Mex Al Pastor Wrap zeigt, dass man auch ohne Grill oder Smoker perfekte BBQ-Style Wraps zaubern kann. 

Saftiger Schweinenacken, würzige Marinade, süße Ananas und frische Toppings – einfach TexMex vom Feinsten!

Tex Mex Al Pastor Wrap – Pulled Schweinenacken aus Ofen oder Heißluftfritteuse