Zutaten:

• 1 kg fertiges Pfannengyros
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 400 ml Metaxa (griechischer Weinbrand)
• 500 ml Sahne
• 400 g passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 300 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
• 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 2 TL Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Das Pfannengyros portionsweise anbraten, bis es leicht knusprig ist. Anschließend das Gyros aus der Pfanne nehmen und warm halten.

3. Sauce zubereiten: Im Bratensatz der Pfanne das Tomatenmark kurz anrösten, dann mit Metaxa ablöschen und aufkochen lassen. Die passierten Tomaten und die Sahne hinzufügen, gut verrühren und mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

4. Überbacken: Das angebratene Gyros in eine große Auflaufform geben und die Metaxa-Sauce darüber gießen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.

5. Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

6. Servieren: Heiß servieren, zum Beispiel mit Reis, Fladenbrot oder einem frischen Salat als Beilage.

Guten Appetit!

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