Was ist American Pizza? – Unterschiede zur italienischen Pizza

American Pizza erklärt: New York, Chicago und Detroit Style – so unterscheidet sich US-Pizza von klassischer Pizza.

Was ist American Pizza? – Unterschiede zur italienischen Pizza

Pizza gehört heute zu den beliebtesten Gerichten der Welt. Doch wer einmal genauer hinschaut, merkt schnell: Pizza ist nicht gleich Pizza. Während die klassische italienische Pizza für ihre Einfachheit bekannt ist, hat sich in den USA ein ganz eigener Stil entwickelt – die American Pizza.

American Pizza steht für kräftige Beläge, viel Käse und unterschiedliche Teigarten. Je nach Region in den USA gibt es verschiedene Varianten, die sich deutlich voneinander unterscheiden. Besonders bekannt sind New York Style Pizza, Chicago Style Pizza und Detroit Style Pizza.

Was macht American Pizza aus?

American Pizza ist meist größer, kräftiger belegt und oft knuspriger als die klassische italienische Pizza.

Typisch für viele amerikanische Varianten sind:

• dünner oder besonders knuspriger Boden
• reichlich Käse
• würzige Tomatensauce
• kräftige Beläge wie Pepperoni, Bacon oder BBQ Chicken

Während italienische Pizzen oft nur wenige Zutaten haben, lebt American Pizza von starken Geschmacksrichtungen und großzügigen Portionen.

Unterschied zur italienischen Pizza

Die klassische italienische Pizza – vor allem die berühmte Pizza Napoletana – folgt klaren Regeln.

Typisch für die italienische Pizza sind:

• sehr luftiger Teig
• kurzer Backvorgang bei extrem hoher Hitze
• wenige, hochwertige Zutaten
• weicher Boden mit luftigem Rand

American Pizza verfolgt dagegen einen anderen Ansatz. Der Boden ist meist stabiler oder knuspriger, die Pizza ist oft größer und wird mit mehr Zutaten belegt.

Ein weiterer Unterschied liegt im Teig. In vielen amerikanischen Varianten wird etwas Fett oder Hartweizengrieß verwendet, um einen knusprigeren Boden zu bekommen.

New York Style Pizza – der Klassiker aus den USA

Die New York Style Pizza ist wahrscheinlich die bekannteste American Pizza.

Sie zeichnet sich aus durch:

• großen Durchmesser (oft bis zu 45 cm)
• dünnen, leicht knusprigen Boden
• viel Mozzarella
• klassische Beläge wie Pepperoni

Die Pizza wird in große Stücke geschnitten und häufig einfach zusammengefaltet gegessen. Genau deshalb ist der Boden dünn, aber trotzdem stabil.

Mit dem BEEFBANDITS American Pizza Teig – New York Style kannst du diesen Pizzastil ganz einfach zuhause nachmachen. Der Teig ist bereits komplett gegangen, muss nur noch aufgetaut werden und lässt sich auf bis zu 45 cm Durchmesser ausrollen.

Chicago Style Pizza – die berühmte Deep Dish

Eine völlig andere Richtung schlägt die Chicago Style Pizza ein.

Sie wird in einer tiefen Form gebacken und erinnert eher an eine herzhafte Torte als an eine klassische Pizza.

Typische Merkmale:

• dicker Teigboden
• sehr hohe Pizza
• viel Käse und Belag
• Tomatensauce oben auf der Pizza

Durch diese Bauweise entsteht eine extrem saftige und kräftige Pizza, die fast schon ein eigenes Gericht ist.

Detroit Style Pizza – die rechteckige Kultpizza

Die Detroit Style Pizza stammt aus der Automobilstadt Detroit und ist für ihre rechteckige Form bekannt.

Besonderheiten:

• rechteckige Pizza
• dicker, luftiger Teig
• besonders knuspriger Käserand
• Sauce wird oft erst nach dem Backen aufgetragen

Der Rand karamellisiert durch den Käse und bekommt eine intensive knusprige Kruste.

Welche American Pizza passt zu dir?

Die verschiedenen amerikanischen Pizzastile bieten für jeden Geschmack etwas.

Wenn du eine große, knusprige Pizza mit dünnem Boden möchtest, ist der New York Style perfekt.

Wenn du es besonders saftig und mächtig magst, passt eher die Chicago Deep Dish.

Und wenn du auf knusprige Ränder und fluffigen Teig stehst, solltest du die Detroit Style Pizza ausprobieren.

American Pizza ist unglaublich vielseitig. Von dünnen, riesigen New York Pizzen bis hin zu tiefen Chicago Deep Dish Varianten gibt es zahlreiche spannende Stile.

Mit dem richtigen Teig kannst du viele dieser Varianten auch zuhause ausprobieren. 

Besonders einfach gelingt das mit dem BEEFBANDITS American Pizza Teig – New York Style, der bereits komplett gegangen ist und sich auf bis zu 45 cm Durchmesser ausrollen lässt.

So wird aus deiner Küche ganz schnell ein kleines Stück New York Pizza Shop.