Wildburger im Laugenbun mit Blattsalat und Senfmayo

Wildburger im Laugenbun mit Salat und Senfmayo – saftig, würzig & perfekt für alle, die echten Burgergeschmack lieben.

Wildburger im Laugenbun mit Blattsalat und Senfmayo

Ein Burger mit Wildfleisch ist etwas ganz Besonderes. Das kräftige Aroma von Wildschwein und Reh passt perfekt zu einem herzhaften Laugenbun, frischem Blattsalat und einer cremigen Senf-Mayo, die dem Burger eine leichte Würze gibt. 

Das Ergebnis ist ein Burger, der rustikal, saftig und unglaublich aromatisch ist – perfekt für Grill oder Pfanne.

Zutaten (für 2 Burger)

• 2 BEEFBANDITS Wild Burger Patties à 180 g
• 2 Laugenburger Buns
• eine Handvoll Blattsalat
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 Scheiben Bergkäse (optional)

Für die Senf-Mayo

• 4 EL Mayonnaise
• 1 EL Grillsenf
• 1 TL Honig
• etwas Pfeffer

Zubereitung

Zuerst die Senf-Mayo anrühren. Dafür Mayonnaise, Senf und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren und mit etwas Pfeffer abschmecken.

Die Wild Burger Patties in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten etwa 3–4 Minuten braten oder grillen, bis sich eine schöne Kruste gebildet hat. Wer möchte, legt in der letzten Minute eine Scheibe Bergkäse auf das Patty.

Währenddessen die Laugenbuns halbieren und kurz auf der Schnittseite anrösten.

Nun den Burger bauen. Beide Bunhälften mit Senf-Mayo bestreichen. Auf die untere Hälfte zuerst Blattsalat, dann das heiße Wildpatty legen. Darauf kommen ein paar feine Zwiebelringe und zum Abschluss der Bun-Deckel.

Tipp

Zu Wild passt eine leicht süßliche Komponente perfekt. Wenn du willst, kannst du zusätzlich noch Preiselbeeren oder karamellisierte Zwiebeln auf den Burger geben. 

Das bringt das Aroma des Wildfleischs noch stärker zur Geltung.

Wildburger im Laugenbun mit Blattsalat und Senfmayo