Zaziki – so geht es ganz schnell in weniger als 10 Minuten

Schneller Zaziki in unter 10 Minuten – cremig, frisch und perfekt zu Gyros, Grillfleisch oder einfach als Dip!

Zaziki – so geht es ganz schnell!

Ob zu Gyros, gegrilltem Fleisch, frischem Fladenbrot oder einfach als Dip zu Gemüsesticks – Zaziki (oder Tzatziki) ist der Klassiker der griechischen Küche. 

Das Beste: Du brauchst nur ein paar Zutaten und wenige Minuten Zeit, um den cremigen Knoblauch-Joghurt-Dip selbst zu machen.

Zutaten für schnellen Zaziki (ca. 4 Portionen)

• 500 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
• 1 Salatgurke
• 2–3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft oder Weißweinessig
• Salz und Pfeffer
• Optional: frischer Dill oder Minze

Zubereitung – in unter 10 Minuten fertig!

1. Gurke vorbereiten: Gurke grob raspeln, leicht salzen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann gründlich ausdrücken, damit der Zaziki nicht wässrig wird.
2. Joghurt verfeinern: Joghurt in eine Schüssel geben, Olivenöl und Zitronensaft unterrühren.
3. Knoblauch dazu: Knoblauch fein hacken oder pressen und zum Joghurt geben.
4. Gurke unterheben und mit Salz, Pfeffer (und optional Dill oder Minze) abschmecken.
5. Kalt stellen: Mindestens 30 Minuten ziehen lassen – so entfaltet sich das Aroma.

Tipp: Für extra cremigen Geschmack kannst Du etwas Sahne oder Crème fraîche unterrühren.

Wozu passt Zaziki?

• Klassisch zu Gyros oder Souvlaki
• Als Dip zu gegrilltem Gemüse oder Fleischspießen
• Mit frischem Fladenbrot oder Pita
• Zu Ofenkartoffeln oder als BBQ-Beilage

Unser cremiger Zaziki passt perfekt zu den Bifteki, Souvlaki, Cevapcici und Döner von den Beefbandits. So holst Du Dir echtes Streetfood-Feeling und mediterranen Genuss direkt nach Hause!

FAQ zu Zaziki

Wie lange ist Zaziki haltbar?

Frisch gemacht im Kühlschrank 2–3 Tage, luftdicht verschlossen.

Warum wird Zaziki manchmal wässrig?

Weil die Gurke nicht ausgedrückt wurde. Immer vorher salzen, kurz ziehen lassen und die Flüssigkeit ausdrücken.

Kann ich Zaziki auch ohne Knoblauch machen?

Ja, aber dann fehlt der typische Geschmack. Eine mildere Alternative: gerösteten Knoblauch verwenden.

Welcher Joghurt ist am besten?

Griechischer Joghurt mit 10 % Fett – er ist cremig, fest und gibt den authentischen Geschmack.

Kann ich Zaziki vegan machen?

Klar – einfach griechischen Joghurt durch ungesüßten Soja- oder Kokosjoghurt ersetzen.

Zaziki – so geht es ganz schnell in weniger als 10 Minuten