Zigeunerschnitzel – Das würzige Schnitzel mit Paprikasauce

Das Zigeunerschnitzel, heute oft als Paprikaschnitzel oder Balkanschnitzel bezeichnet, ist eine beliebte Schnitzelvariante, die durch ihre würzige Paprikasauce besticht. Es ist ein herzhaftes Gericht, das durch die Kombination von knusprigem Schnitzel und einer fruchtig-würzigen Sauce aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten für echten Genuss sorgt. In diesem Artikel erfährst du alles, was du über das Zigeunerschnitzel wissen musst, inklusive der Namensproblematik und einem leckeren Rezept, das du zu Hause nachkochen kannst.

Namensproblematik: Warum Zigeunerschnitzel umbenannt wurde

Der Begriff „Zigeunerschnitzel“ wurde in den letzten Jahren zunehmend als problematisch angesehen, da das Wort „Zigeuner“ von vielen als diskriminierend gegenüber der ethnischen Gruppe der Sinti und Roma empfunden wird. Diese Bezeichnung hat negative Konnotationen und steht in Verbindung mit Vorurteilen und Stereotypen. Aus diesem Grund haben viele Restaurants und Lebensmittelhersteller beschlossen, das Gericht in Paprikaschnitzel oder Balkanschnitzel umzubenennen. Diese Änderung zeigt Sensibilität und Respekt gegenüber kulturellen Minderheiten, ohne den traditionellen Geschmack des Gerichts zu verändern.

Was ist ein Zigeunerschnitzel?

Ein Zigeunerschnitzel besteht in der Regel aus einem panierten Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel, das knusprig ausgebacken wird. Dazu wird eine würzige Paprikasauce serviert, die aus frischen Paprika, Zwiebeln, Tomaten und verschiedenen Gewürzen wie Paprikapulver und Cayennepfeffer besteht. Die Sauce verleiht dem Schnitzel eine angenehme Schärfe und einen herzhaften Geschmack, der es von anderen Schnitzelarten abhebt.

Zigeunerschnitzel Rezept – So gelingt es dir

Mit diesem einfachen Rezept kannst du das würzige Zigeunerschnitzel ganz einfach selbst zubereiten und genießen.

Zutaten (für 2 Personen):

• 2 Schweineschnitzel (je ca. 150-200 g) oder unsere fertig panierten XL Schnitzel
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g passierte Tomaten
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
• Salz, Pfeffer
• 1 Ei
• Mehl und Semmelbrösel zum Panieren
• 1 EL Butterschmalz oder Pflanzenöl zum Braten
• 1 TL Zucker
• Frische Petersilie zum Garnieren
• oder unsere hausgekochte Paprikasauce

Zubereitung:

1. Schnitzel vorbereiten:
   Die Schweineschnitzel leicht plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln panieren. Die Panade sollte gleichmäßig und nicht zu fest sein. 
   
   Wahlweise und ganz ohne Arbeit: Nehme unsere fertig panierten XL Wirtshaus Schnitzel aus Österreich.
   
   

2. Paprikasauce zubereiten:
   Paprika in Streifen schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen. Die Paprikastreifen dazugeben und kurz anbraten. Danach die passierten Tomaten, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
   
   

3. Schnitzel braten:
   In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die panierten Schnitzel von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Dies dauert pro Seite etwa 3-4 Minuten. Die Schnitzel sollten knusprig und durchgebraten sein.
   
   

4. Anrichten:
   Die fertigen Schnitzel auf Tellern anrichten und mit der Paprikasauce übergießen. Mit frischer Petersilie garnieren.
   
   

Beilagenvorschläge:

Das Zigeunerschnitzel schmeckt besonders gut mit klassischen Beilagen wie:

• Reis
• Pommes frites
  
• Kartoffelsalat
• Bratkartoffeln 
• Ein frischer Salat oder Gurkensalat bietet einen schönen Kontrast zur würzigen Paprikasauce.

Tipps & Tricks für das perfekte Zigeunerschnitzel

Das Zigeunerschnitzel ist ein herzhaftes Gericht, das vor allem durch die würzige Paprikasauce besticht. Damit dir das Zigeunerschnitzel immer perfekt gelingt, haben wir hier einige hilfreiche Tipps und Tricks für dich:

1. Das perfekte Fleisch wählen

Für ein klassisches Zigeunerschnitzel wird meistens Schweinefleisch verwendet, aber auch Hähnchenschnitzel eignen sich hervorragend. Wichtig ist, dass das Fleisch gleichmäßig dünn geklopft wird, damit es zart bleibt und die Panade knusprig wird.

2. Die Panade richtig machen

Damit die Panade schön knusprig wird, solltest du das Fleisch erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Semmelbröseln wälzen. Drücke die Panade nicht zu fest an, so bleibt sie locker und luftig. Das Schnitzel sollte dann in ausreichend heißem Fett goldbraun ausgebacken werden.

3. Die Paprikasauce richtig würzen

Die Paprikasauce ist das Herzstück des Zigeunerschnitzels. Verwende am besten eine Kombination aus frischen Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Um der Sauce die typische Würze zu geben, eignen sich Paprikapulver (süß oder scharf), ein Hauch Cayennepfeffer und etwas Zucker zum Abrunden der Säure. Lass die Sauce langsam köcheln, damit die Aromen gut durchziehen.

4. Scharfe und milde Varianten

Wenn du es gerne scharf magst, kannst du der Paprikasauce mehr Cayennepfeffer oder sogar frische Chilischoten hinzufügen. Wer es lieber mild mag, kann auf milde Paprikasorten und eine Sahne- oder Crème fraîche-Zugabe setzen, um die Sauce etwas zu entschärfen.

5. Vorbereiten und aufwärmen

Das Zigeunerschnitzel kannst du auch wunderbar vorbereiten. Du kannst die Paprikasauce bereits am Vortag zubereiten, da sie durch das Ziehen noch intensiver im Geschmack wird. Das Schnitzel lässt sich kurz vor dem Servieren frisch und knusprig braten.

Beefbandits XL Wirtshausschnitzel – Die perfekte Grundlage für dein Zigeunerschnitzel

Falls du Zeit sparen möchtest, sind unsere Beefbandits XL Wirtshausschnitzel die ideale Wahl. Diese fertig panierten Schnitzel wiegen satte 300 Gramm und sind die perfekte Basis für ein würziges Zigeunerschnitzel. Du musst nur noch die Paprikasauce zubereiten und das Schnitzel in der Pfanne goldbraun ausbacken – schon ist dein Zigeunerschnitzel fertig!

Vorteile des Beefbandits XL Wirtshausschnitzels:

• Fertig paniert – sofort bereit zum Braten
• 300 Gramm pro Schnitzel – ideale Portionsgröße für hungrige Genießer
• Perfekte Grundlage für ein klassisches Zigeunerschnitzel
• Schnell und einfach in der Zubereitung

Du kannst das Schnitzel online kaufen und dir direkt nach Hause liefern lassen. So hast du jederzeit ein knuspriges Schnitzel parat, wenn du Lust auf ein leckeres Zigeunerschnitzel hast.

Zigeunerschnitzel – Ein würziger Schnitzelklassiker

Das Zigeunerschnitzel, oder auch Paprikaschnitzel, ist ein echtes Highlight für alle, die würzige und herzhafte Gerichte lieben. Die Kombination aus knusprigem Schnitzel und der würzigen Paprikasauce macht es zu einem absoluten Lieblingsgericht in vielen Küchen.

Mit dem Beefbandits XL Wirtshausschnitzel hast du zudem die perfekte Grundlage, um dein Zigeunerschnitzel ganz schnell und einfach zu Hause zuzubereiten. Bestelle jetzt dein Schnitzel online und genieße dieses köstliche Gericht ganz ohne Stress!