Flank Steak Salat: Ideal für eine leichtere Mahlzeit

Entdecke eine frische und leichte Variante des klassischen Steaks mit diesem Rezept für Flank Steak Salat. Dieses Gericht kombiniert zart gegrilltes oder gebratenes Flank Steak mit einem knackigen Bett aus gemischten Blattsalaten, angereichert mit lebendigen Aromen durch Kirschtomaten, Gurken und Blauschimmelkäse. Abgerundet wird der Salat mit einem würzigen Dressing, das jedem Bissen eine geschmackvolle Tiefe verleiht. Ideal für eine gesunde Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch erfrischend ist, bietet dieser Salat eine perfekte Balance zwischen herzhaft und leicht – ideal für ein Mittagessen im Sommer oder als gesunde Abendmahlzeit.

Zutaten

Für das Flank Steak:

• 600 g Flank Steak
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Für den Salat:

• Gemischte Blattsalate (z.B. Rucola, Spinat, Feldsalat)
• Eine Handvoll Kirschtomaten, halbiert
• Eine halbe Gurke, in Scheiben geschnitten
• 100 g Blauschimmelkäse, zerkrümelt

Für das Dressing:

• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Steak vorbereiten und garen:

   • Das Flank Steak trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
   • In einer Pfanne oder auf dem Grill das Öl erhitzen und das Steak von jeder Seite 4-5 Minuten für Medium Rare garen.
   • Lass das Steak nach dem Garen etwa 10 Minuten ruhen und schneide es dann in dünne Streifen.

2. Salat zusammenstellen:

   • In einer großen Schüssel die Blattsalate mit Kirschtomaten, Gurkenscheiben und Blauschimmelkäse vermischen.

3. Dressing zubereiten:

   • In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer vermischen, bis ein gleichmäßiges Dressing entsteht.

4. Servieren:

   • Verteile den Salat auf Tellern, lege die Steakstreifen darauf und träufle das Dressing darüber.

Dieser Flank Steak Salat ist eine hervorragende Wahl, wenn du nach einer Mahlzeit suchst, die sowohl befriedigend als auch leicht ist. Die Kombination aus warmem, würzigem Steak und kühlem, frischem Salat macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus!