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Deutsches Weiderind

Beim deutschen Weiderind und der Weidefärse geht es um Rindfleisch höchster Qualität, das von Tieren stammt, die ihr Leben auf der Weide verbracht haben.

Es geht hierbei um eine besonders artgerechte Haltung, bei der die Tiere viel Bewegung haben und sich von Gras und anderen Pflanzen ernähren, die natürlich auf der Weide wachsen. Das führt dazu, dass das Fleisch als besonders aromatisch und zart gilt.


Wenn du also Wert auf gute Fleischqualität und artgerechte Tierhaltung legst, sind Produkte von deutschen Weiderindern oder Weidefärsen eine prima Wahl. Ob Steak, Braten oder Gulasch – mit diesem Fleisch holst du dir etwas Besonderes auf den Teller!

Mehr zum Thema Weiderind und Weidefärse findet Du weiter unten ...

Kategorie Rindfleisch Beefbandits

Weiderind - das schmeckt man!

Viele Feinschmecker und Kenner behaupten, dass man einen deutlichen Unterschied im Geschmack feststellen kann, wenn das Rindfleisch von Tieren stammt, die auf der Weide gelebt haben. Hier sind ein paar Gründe, warum das so sein könnte:

  • Natürliche Ernährung: Weiderinder ernähren sich hauptsächlich von Gras und anderen Pflanzen, die auf der Weide wachsen. Diese natürliche Ernährung kann dazu beitragen, dass das Fleisch ein reicheres und tieferes Aroma entwickelt.
  • Bewegung im Freien: Die Tatsache, dass die Tiere sich frei bewegen und nicht in engen Räumen eingepfercht sind, fördert die Entwicklung von mageren Muskeln mit einer guten Marmorierung. Das bedeutet, das Fleisch ist zart und hat kleine Fettadern, die beim Kochen schmelzen und für Saftigkeit und Geschmack sorgen.
  • Stressfreie Umgebung: Ein Leben auf der Weide kann zu einem geringeren Stresslevel bei den Tieren führen, was sich positiv auf die Fleischqualität auswirkt. Stresshormone können nämlich den pH-Wert des Fleisches beeinflussen und damit seine Beschaffenheit und seinen Geschmack.

Wenn du also das nächste Mal ein Stück Weiderindfleisch genießt, denk an die grünen Wiesen, auf denen das Rind herumgelaufen ist, und wie diese natürliche Lebensweise zum köstlichen Geschmack deines Steaks beigetragen hat. Guten Appetit!


Weidefärse - was ist das?

Eine Weidefärse ist eine junge Kuh, die noch nicht gekalbt hat, und die – wie der Name schon sagt – auf der Weide aufgezogen wurde. Das bedeutet, sie konnte sich frei bewegen und hat sich von dem ernährt, was die Weide hergibt: Gras, Kräuter und so weiter.

Das Besondere an Weidefärsen ist, dass ihr Fleisch oft als besonders hochwertig gilt:

  • Zart und mager: Weil die Tiere noch jung sind, ist ihr Fleisch zarter und feinfaseriger als das von älteren Kühen.
  • Geschmack: Durch die Grünfütterung und die Bewegung an der frischen Luft entwickelt sich ein charaktervoller Geschmack, der bei Fleischliebhabern sehr geschätzt wird.

Wenn man also Weidefärse kauft, erwirbt man in der Regel ein Stück Fleisch, das von einem Tier stammt, das unter sehr natürlichen Bedingungen aufgewachsen ist. Dadurch kannst du nicht nur ein besonderes Geschmackserlebnis erwarten, sondern unterstützt auch eine Tierhaltung, die auf das Wohl der Kuh achtet.