Lammfleisch von den Beefbanditen!

"Da schmeckt man die grüne Weide & frische Luft" In den weiten Graslandschaften Neuseelands tummeln sich Millionen von Schafen. Tatsächlich gibt es hier mehr Schafe als Menschen! Diese besondere Beziehung zwischen Land und Tier hat Neuseeland zu einem der führenden Exporteure von Lammfleisch gemacht.  Die kleinsten T-BONE STEAKS der WELT | Lamm T-Bone Steaks | NeuseelandLamm-Koteletts mit Filet Das ist mal was ganz Besonderes!Diese Mini T-Bone Steaks vom Lamm stammen aus Neuseeland, wo die Lämmer auf saftigen Weiden aufwachsen und das ganze Jahr über beste Bedingungen genießen. Die zarten und saftigen Steaks vereinen das Beste aus beiden Welten: das aromatische Lendenkotelett und das zarte Filet, getrennt durch den charakteristischen T-förmigen Knochen.Du erhältst 6 Lamm T-Bone Steaks in einer Packung mit einem Gesamtgewicht von 350 Gramm. Warum sind Lamm T-Bone Steaks etwas Besonderes?Die Mini T-Bone Steaks vom Lamm sind eine echte Delikatesse. Durch den T-förmigen Knochen bleibt das Fleisch besonders saftig und aromatisch. Du bekommst hier zwei verschiedene Texturen in einem Steak: das zarte Filet auf der einen Seite und das etwas festere, aber ebenso schmackhafte Lendenkotelett auf der anderen. Dieser Mix macht jedes Bissen zu einem echten Genuss! Was kann man mit Lamm T-Bone Steaks machen?Die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig: Grillen: Einfach mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen und auf den heißen Grill legen. Ein paar Minuten von jeder Seite reichen aus, um das perfekte Steak zu zaubern.Braten: In der Pfanne mit Knoblauch, Rosmarin und Butter anbraten, dann im Ofen nachziehen lassen. So wird das Fleisch besonders zart und aromatisch. Optisch ein Knaller und die perfekte Knabberei für jedes Grillbuffet! Diese kleinen T-Bone Steaks sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Ihre kompakte Größe macht sie zur idealen Knabberei für jedes Grillbuffet. Mit 6 Stück in einer Packung, quasi 6 mal ein kleines T-Bone Steak zum Knabbern, sind sie perfekt für gesellige Grillabende. Deine Gäste können sich direkt vom Grill bedienen und die saftigen, aromatischen Stücke genießen. Ob als Hauptattraktion oder als schmackhafte Beilage, diese Mini T-Bone Steaks vom Lamm werden garantiert für Begeisterung sorgen und Dein Grillbuffet bereichern! So machst Du Lamm T-Bone Steaks vom Grill: Vorbereitung: Nimm die Mini T-Bone Steaks aus dem Kühlschrank und lasse sie auf Zimmertemperatur kommen. Tupfe sie trocken und reibe sie mit etwas Olivenöl ein. Würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Grill vorheizen: Heize Deinen Grill auf hohe Hitze vor. Du brauchst eine direkte Hitzezone für das Anbraten und eine indirekte Hitzezone zum Nachgaren. Anbraten: Lege die Steaks auf die direkte Hitzezone und grille sie für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie eine schöne Kruste haben. Nachgaren: Verschiebe die Steaks in die indirekte Hitzezone und lasse sie für weitere 5-7 Minuten garen, je nach gewünschtem Gargrad. Verwende ein Fleischthermometer, um die Temperatur zu überprüfen (medium-rare: 55-57°C, medium: 60-63°C). Ruhezeit: Nimm die Steaks vom Grill und lasse sie für 2-3 Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte verteilen können. Servieren: Serviere die Mini T-Bone Steaks sofort. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Gemüse, einem frischen Salat oder Ofenkartoffeln.   Das Neuseeland Lamm – Natur pur auf dem TellerWenn es um Premium-Lammfleisch geht, steht das Neuseeland Lamm ganz oben auf der Liste vieler Feinschmecker. Doch was macht es so besonders?Natürliche Aufzucht:In Neuseeland haben die Lämmer das Privileg, auf weitläufigen, saftig-grünen Weiden aufzuwachsen. Ohne Ställe, ohne Stress – einfach Natur pur. Die Lämmer ernähren sich von frischem Gras, Kräutern und Quellwasser, was zu einem unverwechselbar reinen und milden Geschmack des Fleisches führt.Nachhaltige Landwirtschaft:Neuseeland legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Die Schafzucht erfolgt in Einklang mit der Natur, wodurch der ökologische Fußabdruck minimal ist. Dies ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern spiegelt sich auch in der Qualität des Fleisches wider.Qualität und Geschmack:Dank der natürlichen Aufzucht und Ernährung hat das Lammfleisch aus Neuseeland einen feinen, aber dennoch intensiven Geschmack. Es ist zart, saftig und besitzt eine wunderbare Textur, die beim Kochen oder Grillen besonders zur Geltung kommt.Lammfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es ist reich an hochwertigem Protein, essentiellen Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Insbesondere das Fleisch von Weidelämmern, die sich hauptsächlich von Gras ernähren, enthält eine gute Menge an Omega-3-Fettsäuren.Das Neuseeland Lamm ist ein wahres Highlight für alle Fleischliebhaber. Es kombiniert erstklassige Qualität, herausragenden Geschmack und nachhaltige Produktion zu einem einzigartigen Genusserlebnis. Wenn du also nach einem besonderen Stück Fleisch suchst, das sowohl deinen Gaumen als auch dein Gewissen erfreut, dann ist das Neuseeland Lamm genau das Richtige für dich! Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang:350g Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: Neuseeland Gemästet in: NeuseelandGeschlachtet in: NeuseelandZerlegt in: NeuseelandVerarbeitet in Deutschland DE HH-00008 EG

"Da schmeckt man die grüne Weide & frische Luft" In den weiten Graslandschaften Neuseelands tummeln sich Millionen von Schafen. Tatsächlich gibt es hier mehr Schafe als Menschen! Diese besondere Beziehung zwischen Land und Tier hat Neuseeland zu einem der führenden Exporteure von Lammfleisch gemacht.  Lammfilet | Lammfilets | Neuseeland Tauche ein in die reine, unberührte Welt Neuseelands mit unserem exquisiten Lammfilet. Dieses Premium-Lammfilet verkörpert die Essenz der neuseeländischen Weiden – saftig, zart und voller Geschmack.Herkunft & Qualität:Unser Lammfilet stammt direkt von den grünen Weiden Neuseelands, wo die Lämmer unter idealen Bedingungen und in freier Natur aufwachsen. Geschmacksprofil:Dank der natürlichen Ernährung und der sauberen Luft Neuseelands besitzt unser Lammfilet ein einzigartig mildes und dennoch intensives Aroma. Die Textur ist wunderbar zart und saftig, wodurch das Fleisch beim Garen regelrecht auf der Zunge zergeht.Zubereitungstipps:Das Lammfilet ist vielseitig einsetzbar. Egal, ob kurzgebraten, gegrillt oder im Ofen gegart – es garantiert immer ein erstklassiges Geschmackserlebnis. Für ein perfektes Ergebnis empfehlen wir, das Filet vor dem Garen kurz bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen und es nach dem Braten nochmals einige Minuten zu entspannen, um die Säfte im Fleisch zu verteilen.In der Verpackung befinden sich 5-7 Filets - je nach Gewicht.Das Neuseeland Lamm – Natur pur auf dem TellerWenn es um Premium-Lammfleisch geht, steht das Neuseeland Lamm ganz oben auf der Liste vieler Feinschmecker. Doch was macht es so besonders?Natürliche Aufzucht:In Neuseeland haben die Lämmer das Privileg, auf weitläufigen, saftig-grünen Weiden aufzuwachsen. Ohne Ställe, ohne Stress – einfach Natur pur. Die Lämmer ernähren sich von frischem Gras, Kräutern und Quellwasser, was zu einem unverwechselbar reinen und milden Geschmack des Fleisches führt.Nachhaltige Landwirtschaft:Neuseeland legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Die Schafzucht erfolgt in Einklang mit der Natur, wodurch der ökologische Fußabdruck minimal ist. Dies ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern spiegelt sich auch in der Qualität des Fleisches wider.Qualität und Geschmack:Dank der natürlichen Aufzucht und Ernährung hat das Lammfleisch aus Neuseeland einen feinen, aber dennoch intensiven Geschmack. Es ist zart, saftig und besitzt eine wunderbare Textur, die beim Kochen oder Grillen besonders zur Geltung kommt.Lammfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es ist reich an hochwertigem Protein, essentiellen Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Insbesondere das Fleisch von Weidelämmern, die sich hauptsächlich von Gras ernähren, enthält eine gute Menge an Omega-3-Fettsäuren.Das Neuseeland Lamm ist ein wahres Highlight für alle Fleischliebhaber. Es kombiniert erstklassige Qualität, herausragenden Geschmack und nachhaltige Produktion zu einem einzigartigen Genusserlebnis. Wenn du also nach einem besonderen Stück Fleisch suchst, das sowohl deinen Gaumen als auch dein Gewissen erfreut, dann ist das Neuseeland Lamm genau das Richtige für dich! Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang:siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: Neuseeland Gemästet in: NeuseelandGeschlachtet in: NeuseelandZerlegt in: NeuseelandVerarbeitet in Neuseeland ME 39

"Da schmeckt man die grüne Weide & frische Luft" In den weiten Graslandschaften Neuseelands tummeln sich Millionen von Schafen. Tatsächlich gibt es hier mehr Schafe als Menschen! Diese besondere Beziehung zwischen Land und Tier hat Neuseeland zu einem der führenden Exporteure von Lammfleisch gemacht.  Lammkrone - Lammkarree - French Rack vom Lamm | Neuseeland Die Lammkrone ist so etwas wie die Königin unter den Lammfleischstücken. Sie ist praktisch ein Kunstwerk der Metzgerkunst und gehört zu den edelsten Teilen des Lamms. Die Lammkrone wird aus dem Rücken des Tieres geschnitten, genauer aus dem Rippenstück. Die Rippen werden sauber freigelegt und das Fleisch dazwischen – die Koteletts – bleibt verbunden. Oft wird die Lammkrone zu einem Kreis gebunden, was ihr das kronenähnliche Aussehen verleiht, daher auch der Name.Hier sind ein paar Highlights der Lammkrone:Optik: Sie macht richtig was her auf dem Teller. Mit der Lammkrone als Mittelpunkt deines Essens zauberst du ein bisschen Fine-Dining-Atmosphäre zu Hause.Geschmack: Zart und vollmundig, mit einem leichten, charakteristischen Lammgeschmack, der nicht zu intensiv ist, wenn das Tier jung ist.Zubereitung: Einfach in der Zubereitung, eignet sie sich perfekt zum Kurzbraten oder Grillen. Am besten wird sie rosa gebraten serviert, damit sie schön saftig bleibt.Wenn du dich also richtig verwöhnen oder deine Gäste beeindrucken willst, ist eine Lammkrone eine tolle Wahl. Du marinierst sie ein bisschen, gibst ihr dann kurz scharfe Hitze und lässt sie im Ofen zu Ende garen. Dazu ein paar schöne Beilagen, wie ein Kartoffelgratin oder ein frischer, knackiger Salat, und der Gaumenschmaus ist perfekt!Lammkrone / Lammkarree / French Rack - viele Namen, aber ein CutLammkrone, Lammkarree und French Rack sind verschiedene Namen für ein und denselben edlen Fleischschnitt vom Lamm. Sie beschreiben alle das Rippenstück mit anhängenden Koteletts, das zu einer Art Krone geformt werden kann. Hier ein bisschen Klarheit zu den Begriffen:Lammkrone: Hier sind oft die Rippenknochen schön sauber pariert, das heißt, das Fleisch wird von den Knochen entfernt, sodass sie weiß und sauber hervorstehen. Die einzelnen Koteletts sind dabei noch am Stück verbunden. Für die "Krone" wird das Karree dann rund gebogen und zusammengebunden.Lammkarree: Dieser Begriff wird häufig synonym verwendet. Es ist ebenso für seine Zartheit und seinen feinen Geschmack bekannt und wird meist im Ganzen gebraten oder gegrillt.French Rack: Das ist die englische Bezeichnung für ein Lammkarree, bei dem die Knochen ganz besonders sauber pariert sind – das sogenannte „Frenching“. Es sieht nicht nur sehr elegant aus, sondern sorgt auch dafür, dass man die Koteletts nach dem Garen leichter einzeln schneiden kann.Egal, welchen Namen du dafür verwendest, dieses Stück Fleisch ist perfekt, wenn du etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchtest. Es ist ein echter Hingucker und schmeckt zudem fantastisch. Einfach mit Kräutern und Knoblauch marinieren, dann kurz scharf anbraten und im Ofen fertig garen – schon hast du ein Gericht, das Augen und Gaumen erfreut!Lammkrone - im Ganzen oder als KotelettDie Lammkrone ist ein Stück, das dir Flexibilität in der Zubereitung bietet. Du kannst sie im Ganzen braten oder grillen, was nicht nur geschmacklich großartig ist, sondern auch auf dem Tisch ziemlich Eindruck macht. Die Knochen leiten die Hitze ins Fleisch und helfen, es gleichmäßig zu garen, während das Fett schmilzt und für zusätzlichen Geschmack sorgt.Wenn du sie im Ganzen zubereitest, ist der Trick, sie zuerst bei hoher Temperatur scharf anzubraten und dann bei niedriger Temperatur fertig zu garen. So erhältst du eine schöne Kruste und ein gleichmäßig rosa Innenleben. Nach dem Braten oder Grillen solltest du die Lammkrone unbedingt einige Minuten ruhen lassen, bevor du sie in einzelne Koteletts schneidest. Dadurch können sich die Säfte setzen und das Fleisch wird noch zarter.Alternativ kannst du die Lammkrone auch vor der Zubereitung in einzelne Koteletts zerlegen. So erhält jedes Stück eine größere Oberfläche, die mit Würze und Hitze in Kontakt kommt – das sorgt für mehr Röstaromen und eine kürzere Garzeit. Koteletts eignen sich besonders gut zum schnellen Braten oder Grillen und sind ideal, wenn du eine größere Gruppe bewirtest und jedem Gast ein gleichmäßig gegartes Stück Fleisch servieren möchtest.Egal, ob im Ganzen oder als Kotelett, wichtig ist, dass die Lammkrone nicht zu durchgebraten wird. Das zarte Fleisch schmeckt am besten, wenn es innen noch leicht rosa ist.Lammkrone - so vielseitigDie Lammkrone ist wirklich ein vielseitiger Cut, der bei verschiedenen Anlässen und in verschiedenen Küchenstile glänzen kann. Sie lässt sich auf diverse Arten zubereiten und mit einer Vielzahl von Gewürzen und Beilagen kombinieren. Hier sind ein paar Ideen, wie du sie kreativ einsetzen kannst:Klassisch mit Kräuterkruste: Eine Lammkrone mit einer Kruste aus Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Paniermehl – das ist ein echter Klassiker und immer ein Hit.Provencal Style: Mit Lavendel, Knoblauch und Olivenöl marinieren, um ihr einen Hauch von Südfrankreich zu verleihen.Mit orientalischen Gewürzen: Eine Marinade aus Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und einem Hauch von Minze gibt der Lammkrone einen exotischen Twist.BBQ-Glasiert: Warum nicht mal die Lammkrone auf den Grill werfen und mit einer rauchigen BBQ-Sauce bestreichen?Asiatisch inspiriert: Mit Sojasauce, Ingwer, Honig und ein wenig Sesamöl marinieren, um asiatische Geschmacksnoten zu kreieren.Mediterrane Füllung: Du kannst die Lammkrone auch aufschneiden und mit einer Füllung aus Spinat, Pinienkernen und Feta füllen.Feinschmecker-Version mit Trüffel: Trüffelbutter auf die Lammkrone geben und mit Trüffelscheiben für eine luxuriöse Variante garnieren.Egal für welche Zubereitungsart du dich entscheidest, das Wichtigste ist, die Lammkrone nicht zu überkochen. Sie sollte innen schön rosa bleiben, damit sie zart und saftig ist. Und natürlich, lass sie ein paar Minuten ruhen, bevor du sie aufschneidest, damit sich die Säfte schön verteilen können. Guten Appetit! Das Neuseeland Lamm – Natur pur auf dem TellerWenn es um Premium-Lammfleisch geht, steht das Neuseeland Lamm ganz oben auf der Liste vieler Feinschmecker. Doch was macht es so besonders?Natürliche Aufzucht:In Neuseeland haben die Lämmer das Privileg, auf weitläufigen, saftig-grünen Weiden aufzuwachsen. Ohne Ställe, ohne Stress – einfach Natur pur. Die Lämmer ernähren sich von frischem Gras, Kräutern und Quellwasser, was zu einem unverwechselbar reinen und milden Geschmack des Fleisches führt.Nachhaltige Landwirtschaft:Neuseeland legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Die Schafzucht erfolgt in Einklang mit der Natur, wodurch der ökologische Fußabdruck minimal ist. Dies ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern spiegelt sich auch in der Qualität des Fleisches wider.Qualität und Geschmack:Dank der natürlichen Aufzucht und Ernährung hat das Lammfleisch aus Neuseeland einen feinen, aber dennoch intensiven Geschmack. Es ist zart, saftig und besitzt eine wunderbare Textur, die beim Kochen oder Grillen besonders zur Geltung kommt.Lammfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es ist reich an hochwertigem Protein, essentiellen Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Insbesondere das Fleisch von Weidelämmern, die sich hauptsächlich von Gras ernähren, enthält eine gute Menge an Omega-3-Fettsäuren.Das Neuseeland Lamm ist ein wahres Highlight für alle Fleischliebhaber. Es kombiniert erstklassige Qualität, herausragenden Geschmack und nachhaltige Produktion zu einem einzigartigen Genusserlebnis. Wenn du also nach einem besonderen Stück Fleisch suchst, das sowohl deinen Gaumen als auch dein Gewissen erfreut, dann ist das Neuseeland Lamm genau das Richtige für dich! Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang:siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: Neuseeland Gemästet in: NeuseelandGeschlachtet in: NeuseelandZerlegt in: NeuseelandVerarbeitet in Neuseeland ME 39

"Da schmeckt man die grüne Weide & frische Luft" In den weiten Graslandschaften Neuseelands tummeln sich Millionen von Schafen. Tatsächlich gibt es hier mehr Schafe als Menschen! Diese besondere Beziehung zwischen Land und Tier hat Neuseeland zu einem der führenden Exporteure von Lammfleisch gemacht.  Lammkeule - Lammhinterhaxe | 3er Pack | Neuseeland Die Lammhinterhaxe – das ist der hintere Teil des Beins vom Lamm, also quasi das, was beim Menschen die Wade wäre. Die Haxe ist ein Muskelteil, der richtig in Action kommt, wenn das Tier unterwegs ist. Das heißt, das Fleisch hier ist besonders aromatisch, weil es gut durchwachsen ist.Gerade weil die Haxe so viel bewegt wird, ist das Fleisch da nicht so zart wie zum Beispiel Lammrücken. Aber das ist kein Ding, denn durch langsames Schmoren oder Braten wird die Haxe super weich und zart – so, dass das Fleisch quasi auf der Zunge zergeht. So gut schmeckt Lammhaxe Die Lammhinterhaxe hat einen kräftigen, leicht würzigen Geschmack, der typisch für Lammfleisch ist. Der Geschmack kann je nach Zubereitung und Gewürzen variieren, aber grundsätzlich ist er intensiver als bei anderen Fleischsorten wie Huhn oder Schwein. Dies liegt an den Grasfetten, die dem Lamm seinen unverkennbaren Geschmack geben.Das Fleisch der Hinterhaxe ist zudem wegen der Muskelarbeit, die dieses Körperteil leistet, reich an Bindegewebe, was beim langsamen Schmoren schmilzt und das Fleisch besonders saftig und aromatisch macht. Die Haxe entwickelt so eine wunderbare Textur, die gleichzeitig zart und leicht faserig ist, was für ein angenehmes Kauerlebnis sorgt.3er Pack - Küchenfertige LammhinterhaxenBei den Beefbandits bekommst Du die Hinterhaxe vom Lamm im 3er Pack, bei der alle überschüssigen Sehnen und auch das ein oder andere überflüssige Fettstückchen schon entfernt wurden. Der Knochen ist noch drin, was super ist, weil er beim Kochen für zusätzlichen Geschmack sorgt und das Fleisch saftig hält."Küchenfertig geschnitten" bedeutet also, dass du ein sauberes, vorbereitetes Stück Fleisch hast, das noch seinen natürlichen Knochen enthält, was bei der Zubereitung für 'nen extra Kick sorgt – sei es beim Schmoren, Braten oder Grillen. Das spart dir Zeit und Arbeit in der Küche und du kannst dich direkt aufs Marinieren und Kochen konzentrieren, mit dem guten Gefühl, dass das Fleisch perfekt vorbereitet ist. Das kannst Du aus Lammhinterhaxe alles machenBei Lammhinterhaxen sind deiner Kreativität fast keine Grenzen gesetzt. Sie sind super vielseitig und lassen sich auf etliche Arten zubereiten. Hier sind ein paar Ideen für dich:Geschmort: Die klassische Variante. Schmor die Hinterhaxe langsam in einer Mischung aus Rotwein, Brühe, Knoblauch und Kräutern, bis das Fleisch so zart ist, dass es vom Knochen fällt. Ideal für 'nen gemütlichen Sonntag mit der Familie.Gebraten: Gib der Hinterhaxe eine schöne Kräuterkruste und brate sie im Ofen. Wenn du auf eine knusprige Haut stehst, ist das deine Methode.Grillen: Kannst du dir vorstellen, eine Hinterhaxe zu grillen? Mach es indirekt, bei niedriger Hitze, damit das Fleisch Zeit hat, zart zu werden.Sous-vide: Für die Technik-Freaks: Lammhinterhaxe sous-vide gegart und dann kurz angebraten – so kriegst du ein ultra-zartes Fleisch mit perfekter Textur.Ragout oder Eintopf: Würfeln, anbraten und dann mit Gemüse und Brühe zu einem deftigen Ragout oder Eintopf kochen. Das wärmt und macht satt.Pulled Lamb: Schmor die Hinterhaxe, bis das Fleisch so zart ist, dass du es auseinanderzupfen kannst. Mit BBQ-Sauce mischen und als "Pulled Lamb" auf Burger oder in Wraps genießen.Orientalisch: In einer Tajine mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom langsam schmoren. Das bringt exotische Aromen auf den Teller.Lammschulter-Ersatz: Wenn ein Rezept nach Lammschulter verlangt, kannst du meist auch eine Hinterhaxe verwenden. Die Zubereitung ist ähnlich, also ideal für langsame Schmorgerichte.Egal, für was du dich entscheidest – ein Tipp: Lass dir Zeit. Lammhinterhaxe braucht ihre Zeit, um richtig gut zu werden. Dann aber, wow, ist das ein Genuss! Das Neuseeland Lamm – Natur pur auf dem TellerWenn es um Premium-Lammfleisch geht, steht das Neuseeland Lamm ganz oben auf der Liste vieler Feinschmecker. Doch was macht es so besonders?Natürliche Aufzucht:In Neuseeland haben die Lämmer das Privileg, auf weitläufigen, saftig-grünen Weiden aufzuwachsen. Ohne Ställe, ohne Stress – einfach Natur pur. Die Lämmer ernähren sich von frischem Gras, Kräutern und Quellwasser, was zu einem unverwechselbar reinen und milden Geschmack des Fleisches führt.Nachhaltige Landwirtschaft:Neuseeland legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Die Schafzucht erfolgt in Einklang mit der Natur, wodurch der ökologische Fußabdruck minimal ist. Dies ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern spiegelt sich auch in der Qualität des Fleisches wider.Qualität und Geschmack:Dank der natürlichen Aufzucht und Ernährung hat das Lammfleisch aus Neuseeland einen feinen, aber dennoch intensiven Geschmack. Es ist zart, saftig und besitzt eine wunderbare Textur, die beim Kochen oder Grillen besonders zur Geltung kommt.Lammfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es ist reich an hochwertigem Protein, essentiellen Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Insbesondere das Fleisch von Weidelämmern, die sich hauptsächlich von Gras ernähren, enthält eine gute Menge an Omega-3-Fettsäuren.Das Neuseeland Lamm ist ein wahres Highlight für alle Fleischliebhaber. Es kombiniert erstklassige Qualität, herausragenden Geschmack und nachhaltige Produktion zu einem einzigartigen Genusserlebnis. Wenn du also nach einem besonderen Stück Fleisch suchst, das sowohl deinen Gaumen als auch dein Gewissen erfreut, dann ist das Neuseeland Lamm genau das Richtige für dich! Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang:siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: Neuseeland Gemästet in: NeuseelandGeschlachtet in: NeuseelandZerlegt in: NeuseelandVerarbeitet in Neuseeland PH 71

"Da schmeckt man die grüne Weide & frische Luft" In den weiten Graslandschaften Neuseelands tummeln sich Millionen von Schafen. Tatsächlich gibt es hier mehr Schafe als Menschen! Diese besondere Beziehung zwischen Land und Tier hat Neuseeland zu einem der führenden Exporteure von Lammfleisch gemacht.  Lammlachs | Lammlachse aus dem Lammrücken | Neuseeland Hey, wenn du das nächste Mal den Grill oder die Pfanne anschmeißt, probier doch mal die Lammlachse aus Neuseeland. Die sind nicht nur was fürs Auge, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Lammlachs - was ist das? "Lammlachs" klingt erstmal nach Fisch, oder? Aber tatsächlich ist es ein besonderes Stück vom Lamm. Es kommt nicht aus dem Wasser, sondern direkt aus der besten Zone des Lammrückens. Genau genommen wird der Lammlachs aus dem Kotelettstrang des Lamms herausgeschnitten. Das ist der Teil entlang der Wirbelsäule, wo die Rippen anfangen – aber keine Sorge, beim Lammlachs sind keine Knochen mehr drin.Weil dieses Muskelfleisch während des Lebens des Lamms nicht so stark beansprucht wird, ist es besonders zart und mager. Du findest da kaum Sehnen oder Fettadern, was das Fleisch zu einer richtig feinen Sache macht. Man kann es am Stück braten oder grillen, oder auch in Steaks schneiden. Wichtig ist nur, dass du es nicht zu lange der Hitze aussetzt, sonst verliert es seine Saftigkeit. Am besten schmeckt der Lammlachs, wenn er innen noch ein wenig rosa ist.In der Küche ist Lammlachs echt vielseitig. Du kannst ihn marinieren, schnell in der Pfanne anbraten oder langsam im Ofen schmoren. So oder so, er ist eine tolle Option für alle, die mal was anderes als das übliche Steak auf dem Teller haben wollen. Probier's aus und lass es dir schmecken! Diese Lammstücke kommen mit einer praktischen Größe von etwa 10 bis 25 Zentimetern Länge und einem Durchmesser von 4 bis 7 Zentimetern daher. Farblich sind sie ein echter Hingucker: ein tiefes Rot mit einem Touch von Violett.In der Packung befinden sich 4-5 Lammlachse - je nach Gewicht.Warum heißt es Lammlachs? Das Wort "Lammlachs" kann erstmal verwirrend sein, weil es Assoziationen mit Fisch weckt. Aber es hat nichts mit dem schwimmenden Bewohner der Meere zu tun. Der Name kommt von der Ähnlichkeit in der Form des Fleischstücks zu einem Lachsfilet.Wenn du dir ein Stück Lachs anschaust, siehst du ein längliches, relativ gleichmäßig dickes Stück Fischfilet ohne Gräten. Genauso ist es beim Lammlachs: Es ist ein längliches, mageres, knochenloses Stück Fleisch aus dem Rückenbereich des Lammes. Genau wie ein Fischfilet ist der Lammlachs gleichmäßig dick und lässt sich hervorragend in Steaks schneiden oder am Stück zubereiten.Die Bezeichnung "Lachs" wird bei Fleisch übrigens auch bei anderen Tieren verwendet – zum Beispiel gibt es auch beim Rind den Rinderlachs. Es ist einfach eine Metapher, die die Form und Beschaffenheit des Fleischstücks beschreibt. So schmeckt Lammlachs: Lammlachse sind bekannt für ihren feinen, leicht herzhaften Geschmack, der typisch für Lammfleisch ist, aber nicht zu intensiv. Sie schmecken zart und mild, mit einer dezenten Fleischnote, die vielen Lammgerichten ihren charakteristischen Geschmack verleiht.Die Textur des Lammlachses trägt auch viel zum Geschmackserlebnis bei. Weil das Fleisch aus einem wenig beanspruchten Muskel stammt, ist es besonders weich und saftig. Wenn es richtig zubereitet ist – außen schön kross und innen noch rosa –, dann ist es wirklich ein Genuss: es zergeht förmlich auf der Zunge.Ein weiterer Pluspunkt: Lammlachse sind nicht so fettig wie andere Teile des Lammes, was ihnen ein ausgewogeneres und feineres Aroma verleiht. Wenn du also ein Stück Fleisch mit einem reichen Geschmack suchst, ohne dass es zu schwer im Magen liegt, dann sind Lammlachse eine ausgezeichnete Wahl. Also, beim nächsten Grillabend einfach mal neuseeländische Lammlachse ausprobieren. Guten Appetit! Sieht aus wie Lammfilet - ist es aber nicht!Genau, der Lammlachs könnte auf den ersten Blick mit dem Lammfilet verwechselt werden, weil beide Teile mager und feinfaserig sind. Aber da gibt es Unterschiede:Das Lammfilet ist ein kleinerer, noch feinerer und zarterer Teil, der unterhalb des Rückens liegt, fast an der Bauchseite des Tieres. Es ist eines der begehrtesten Stücke vom Lamm, weil es so weich ist und weil es so wenig davon gibt – es ist quasi das Filetstückchen, das bei Feinschmeckern hoch im Kurs steht.Der Lammlachs hingegen ist ein bisschen größer und stammt aus dem Rückenbereich des Lammes, direkt aus dem Kotelettstrang. Er ist auch super zart und saftig, aber im Vergleich zum Filet etwas robuster und oft heller in der Farbe. Er ist ideal zum Braten oder Grillen in Steaks oder als ganzes Stück und bringt eine tolle Kombination aus Zartheit und intensivem Geschmack auf den Teller.Kurz gesagt, der Lammlachs ist eine klasse Alternative zum Lammfilet, wenn du etwas mehr Substanz möchtest, ohne auf die Zartheit und den feinen Geschmack zu verzichten. Ein paar Rezeptideen für LammlachseHier kommen ein paar Ideen, wie du deine Lammlachse zubereiten kannst:Mediterrane LammlachseMariniere die Lammlachse in einer Mischung aus Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Thymian, Oregano, Knoblauch und etwas Zitronenschale.Lass sie für ein paar Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen.Grill sie dann oder brate sie in der Pfanne, bis sie außen schön kross und innen rosa sind.Serviere sie mit einer Seite von gegrilltem Gemüse und einem frischen Salat.Lammlachse mit KräuterkrusteBereite eine Kräutermischung aus Paniermehl, gehackten Kräutern (wie Petersilie und Minze), Knoblauch, Zitronenabrieb und Olivenöl zu.Bestreiche die Lammlachse mit Senf als Kleber und drücke die Kräutermischung darauf fest.Brate die Lachse zuerst auf der Fleischseite an und backe sie dann im Ofen bei 200°C fertig, bis die Kruste goldbraun ist.Orientalische LammlachseMach eine Marinade aus Joghurt, gemahlenem Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, etwas Zimt, Knoblauch und Zitronensaft.Marinade über die Lammlachse geben und ein paar Stunden im Kühlschrank lassen.Danach die Lachse in der Pfanne oder auf dem Grill garen und mit Fladenbrot und einem frischen Gurkensalat servieren.Lammlachse in Rotwein-Schalotten-SauceKurz die Lammlachse anbraten und aus der Pfanne nehmen.In derselben Pfanne Schalotten andünsten, mit Rotwein ablöschen und einreduzieren lassen.Frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin hinzufügen und die Lammlachse zurück in die Pfanne geben.Alles zusammen schmoren lassen, bis die Lammlachse gar sind und die Sauce schön sämig ist.Asiatisch inspirierte LammlachseDie Lammlachse mit Sojasauce, geriebenem Ingwer, Knoblauch, Honig und etwas Sesamöl marinieren.Dann schnell in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill anbraten.Mit Reis und einem knackigen asiatischen Salat, beispielsweise mit Pak Choi und Karottenstreifen, anrichten.Egal, für welches Rezept du dich entscheidest, wichtig ist, dass du die Lammlachse nicht zu lange kochst. Medium rare oder medium – so bleiben sie am saftigsten und geschmackvollsten. Guten Appetit! Das Neuseeland Lamm – Natur pur auf dem TellerWenn es um Premium-Lammfleisch geht, steht das Neuseeland Lamm ganz oben auf der Liste vieler Feinschmecker. Doch was macht es so besonders?Natürliche Aufzucht:In Neuseeland haben die Lämmer das Privileg, auf weitläufigen, saftig-grünen Weiden aufzuwachsen. Ohne Ställe, ohne Stress – einfach Natur pur. Die Lämmer ernähren sich von frischem Gras, Kräutern und Quellwasser, was zu einem unverwechselbar reinen und milden Geschmack des Fleisches führt.Nachhaltige Landwirtschaft:Neuseeland legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Die Schafzucht erfolgt in Einklang mit der Natur, wodurch der ökologische Fußabdruck minimal ist. Dies ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern spiegelt sich auch in der Qualität des Fleisches wider.Qualität und Geschmack:Dank der natürlichen Aufzucht und Ernährung hat das Lammfleisch aus Neuseeland einen feinen, aber dennoch intensiven Geschmack. Es ist zart, saftig und besitzt eine wunderbare Textur, die beim Kochen oder Grillen besonders zur Geltung kommt.Lammfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es ist reich an hochwertigem Protein, essentiellen Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Insbesondere das Fleisch von Weidelämmern, die sich hauptsächlich von Gras ernähren, enthält eine gute Menge an Omega-3-Fettsäuren.Das Neuseeland Lamm ist ein wahres Highlight für alle Fleischliebhaber. Es kombiniert erstklassige Qualität, herausragenden Geschmack und nachhaltige Produktion zu einem einzigartigen Genusserlebnis. Wenn du also nach einem besonderen Stück Fleisch suchst, das sowohl deinen Gaumen als auch dein Gewissen erfreut, dann ist das Neuseeland Lamm genau das Richtige für dich! Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang:siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: Neuseeland Gemästet in: NeuseelandGeschlachtet in: NeuseelandZerlegt in: NeuseelandVerarbeitet in Neuseeland ME 39