Rinderfilet kaufen: Entdecke das edelste Stück vom Rind!

Rinderfilet und Filetsteaks vom Rind kaufen

Entdecke die Zartheit und den unvergleichlichen Geschmack von Rinderfilet – dem Premiumstück unter den Rindfleischsorten. Gewonnen aus dem innersten Bereich der Lendenmuskulatur, zeichnet sich das Rinderfilet durch seine besondere Zartheit und geringen Fettanteil aus, ein wahres Highlight für jeden Fleischkenner. Dies liegt daran, dass der Rückenmuskel des Rindes nur minimal beansprucht wird, was das Fleisch unvergleichlich zart macht.

Auch bekannt als „Tenderloin“ in den USA, ist das Rinderfilet die perfekte Wahl fürs Kurzbraten, um luxuriöse Gerichte zu kreieren. Wir bieten dir die Möglichkeit, das Rinderfilet in ganzen Stücken zu kaufen, inklusive Filetkopf und Filetspitze, oder als individuell portionierte Filetsteaks – stets sorgfältig pariert und bereit für die Zubereitung in deiner Küche. Sichere dir jetzt dein Stück Exklusivität mit unserem saftigen Rinderfilet, bequem online bestellt.".

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Tipp

Filet Steak von der Weidefärse | Rinderfiletsteak

Gewicht: 250 gr

"Das ist einfach Top!" Zart, saftig und absolut aromatisch. Besser geht Filetsteak nichtFilet Steak von der Weidefärse Unser Filet Steak ist das edelste und zarteste Teilstück des Rindes, geschmackvoll mager und doch fein marmoriert. Gewonnen aus dem Mittelstück des Rinderfilets, welches sich unterhalb der Lendenwirbel des Rindes befindet, versprechen unsere Steaks ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.Dank der artgerechten Weidehaltung unserer Färsen und der mindestens vierwöchigen Reifung im Vakuum entfaltet sich das Fleisch besonders zart und aromatisch. Die überaus feine Marmorierung ist ein charakteristisches Merkmal unserer Weidenrind-Filetsteaks und wird nicht nur Fleischkenner, sondern auch jene überzeugen, die sich sonst selten für ein Stück Fleisch entscheiden.Eigenschaften:Herkunft: WeidefärseFleischtyp: Rinderfilet, MittelstückCharakteristika: Zart, mager, fein marmoriertReifung: Mindestens 4 Wochen im Vakuum So schmeckt Filetsteak vom RindDas Filetsteak vom Rind ist für viele das Nonplusultra unter den Fleischstücken. Aber wie schmeckt es eigentlich?Zart & Saftig: Das Erste, was dir auffallen wird, ist die unglaubliche Zartheit. Es schmilzt förmlich im Mund, fast ohne Widerstand, was das Kauen zu einem wahren Vergnügen macht.Mild & Rein: Das Filet hat einen eher milden, aber dennoch ausgeprägten Rindfleischgeschmack. Es fehlen die stärkeren, oft als "wild" beschriebenen Aromen, die man bei anderen Schnitten finden kann.Buttrig & Cremig: Dank der feinen Marmorierung, die Fettadern im Fleisch, hat das Steak einen leicht buttrigen Unterton. Dieses intramuskuläre Fett gibt dem Fleisch auch seine Saftigkeit und fördert den Geschmack.Weniger Fettig: Im Vergleich zu anderen Schnitten wie dem Ribeye ist das Filet magerer. Das bedeutet, dass es weniger von diesem fettigen Mundgefühl hat, was einige bei anderen Steaks genießen.Nachklang: Ein gutes Filet hinterlässt einen anhaltenden, angenehmen Nachgeschmack im Mund, der dich an das Hauptaroma erinnert und oft von einem leicht nussigen Unterton begleitet wird.Optimal Gewürzt: Ein perfekt zubereitetes Filetsteak benötigt nicht viel mehr als Salz und Pfeffer, um seinen natürlichen Geschmack hervorzuheben.Das Filetsteak vom Rind ist ein wahres Fest für die Sinne und bietet ein kulinarisches Erlebnis, das in seiner Einfachheit und Reinheit unübertroffen ist. Es ist ein Steak für die besonderen Momente, in denen man den wahren Geschmack von erstklassigem Rindfleisch genießen möchte. So macht man ein Filet Steak vom RindDas Filet Steak entfaltet seinen vollen Geschmack, wenn es bei Zimmertemperatur in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill kurz von beiden Seiten angebraten und dann bei niedrigerer Temperatur fertig gegart wird. Ein wenig Salz und Pfeffer reichen aus, um den natürlichen, köstlichen Geschmack dieses edlen Stücks zu betonen. Vor dem Anschneiden sollte es einige Minuten ruhen, um die Fleischsäfte zu verteilen und so ein saftiges Ergebnis zu garantieren.Hier ist eine einfache Anleitung, wie man ein perfektes Filet Steak zubereitet:Vorbereitung:Temperatur: Nimm das Filet Steak mindestens 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annehmen kann.Gewürze: Kurz vor dem Braten das Steak von beiden Seiten mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Das Salz hilft dabei, den Fleischsaft zu erhalten und den Geschmack zu intensivieren.Zubereitung:Pfanne erhitzen: Eine schwere Pfanne (am besten eine Gusseisenpfanne) bei hoher Temperatur erhitzen, bis sie richtig heiß ist.Öl: Ein hocherhitzbares Öl (z. B. Rapsöl) in die Pfanne geben, so dass der Boden leicht bedeckt ist.Steak anbraten: Das Filet Steak in die heiße Pfanne legen und ca. 1-2 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sich eine schöne, goldbraune Kruste bildet.Butter & Aromen hinzufügen: Ein Stück Butter, zusammen mit optionalen Aromen wie Knoblauchzehen und Rosmarinzweigen, in die Pfanne geben. Das Steak mit der schmelzenden Butter übergießen, während es weiter kocht.Garpunkt bestimmen: Für ein medium-rare Ergebnis sollte das Steak eine Kerntemperatur von etwa 52-54°C haben. Verwende ein Fleischthermometer, um dies zu überprüfen. Für medium sollte die Temperatur bei etwa 54-58°C liegen.Ruhephase: Das Steak aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller oder Schneidebrett 5-10 Minuten ruhen lassen. Dies ermöglicht es den Fleischsäften, sich im Steak zu verteilen und sorgt für ein saftigeres Endresultat.Anrichten:Servieren: Das Steak in Scheiben schneiden oder ganz servieren. Optional mit einem Stück Butter oder einer Sauce deiner Wahl garnieren. Die deutsche WeidefärseEine Deutsche Weidefärse (Färse = weibliches Rind, dass noch nicht gekalbt hat) ist ein Rind, das auf natürliche Weise auf der Weide aufgewachsen ist und sich von Gras und Heu ernährt hat. Weidefärsen haben ein stressfreieres Leben und eine natürlichere Ernährung erhalten.Die Weidehaltung bietet den Tieren mehr Bewegungsfreiheit, was zu einer höheren Muskelentwicklung und einem höheren Fettgehalt führen kann, was das Fleisch saftiger und geschmackvoller macht. Das Fleisch der Deutschen Weidefärse hat eine zarte Textur und ist fein marmoriert, was bedeutet, dass das Fett gleichmäßig im Fleisch verteilt ist. Das Ergebnis ist ein intensiver, natürlicher Geschmack und eine hohe Fleischqualität. Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang:siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: Deutschland Gemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandZerlegt in: DeutschlandVerarbeitet in Deutschland MV 21018 EG

Grundpreis: 0.25 kg (74,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 14,80 €*

18,50 €* 19,90 €* (7.04% gespart)

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Angus Filet - Tenderloin | Argentinien

Gewicht: 200 gr

"Das beste kommt zu Papa!" Häuptling "Weißer Vogel" hatte mit seiner Squaw vier wundervolle Kinder. Und oft saß man zusammen am Feuer und aß mit der ganzen Familie. Aber eines war klar: Das Filet des Angus Rindes bekamm "Weißer Vogel" - wofür war er schließlich Häuptling! Angus Filet - Tenderloin | ArgentinienDas Filet - das ganz feine Stück. Das Filet liegt unter dem Roastbeef und ist besonders zart und feinfaserig. In Deutschland auch Lende genannt, kennt man das Filet Schweinsbraten oder Lungenbraten - warum auch immer. In den USA kennt man es ehr unter Tenderloin. Die Beefbandits nennen es: das ganz feine Stück.Unser Angus Filet - Tenderloin ist ein hochwertiges Fleischprodukt, das dir höchsten Genuss und zarten Geschmack garantiert. Es stammt von erstklassigen Angus-Rindern, die auf sorgfältig ausgewählten Weiden aufgewachsen sind und eine artgerechte Haltung genießen durften. Das Angus Filet, auch bekannt als Tenderloin oder Lendenfilet, ist ein besonders zartes und mageres Stück Fleisch. Es zeichnet sich durch seine feine Marmorierung aus, die dem Fleisch eine exzellente Saftigkeit und eine einzigartige Textur verleiht. Mit seinem butterweichen Biss und seinem delikaten Geschmack zählt das Angus Filet zu den absoluten Spitzenprodukten der Fleischküche. Unser Angus Filet wird von erfahrenen Metzgern sorgfältig von Hand für dich zugeschnitten und von überschüssigem Fett befreit. Dadurch erhältst du ein perfekt portioniertes Stück Fleisch, das sich hervorragend für erstklassige Gerichte eignet. Ob du es braten, grillen oder im Ofen zubereiten möchtest, das Angus Filet garantiert dir stets ein herausragendes Geschmackserlebnis. Du kannst es wunderbar mit verschiedenen Gewürzen und Saucen kombinieren und es bietet eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten. Egal, ob du es klassisch mit einer feinen Pfeffersauce servieren möchtest oder mit aromatischen Kräutern marinierst, das Angus Filet wird deine Geschmacksknospen verwöhnen.Unser Angus Filet - Tenderloin wird sorgfältig verpackt und gekühlt geliefert, um die Frische und Qualität des Produkts zu gewährleisten. Wir legen großen Wert auf eine nachhaltige Produktion und eine transparente Herkunft. Du kannst dich daher auf ein erstklassiges Produkt freuen, das höchsten Ansprüchen gerecht wird. Erlebe den unvergleichlichen Genuss und die außergewöhnliche Qualität unseres Angus Filets - Tenderloin. Lass dich von seinem zarten Geschmack und seiner butterweichen Konsistenz begeistern und zaubere exquisite Gerichte in deiner eigenen Küche.Das argentinische Angus RindArgentinisches Rindfleisch ist bekannt in Deutschland und steht schon lange für unverwechselbare Fleischqualität. Die argentinische Rinderrasse Angus zeichnet sich besonders für saftiges, geschmackintensives Fleisch aus, das in seiner Konsistenz aber eine angenehme Festigkeit aufweist.Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: ArgentinienGemästet in: ArgentinienGeschlachtet in: ArgentinienZerlegt in: ArgentinienVerarbeitet in Deutschland MV 21018 EG Hinweis zum Zustand: * Die Beefbandits versenden deine Bestellung in speziellen Verpackungen für den gekühlten Versand. Durch die Zugabe von Kältemitteln halten wir während des gesamten Lieferprozesses die Kühlkette ein. Dennoch bleibt es nicht aus, dass besonders dünne Ware, wie Burger oder Wurst, leicht antauen kann. Das ist überhaupt kein Problem, da die Ware vakuumiert ist und die ganze Zeit gekühlt war. Nachdem Du dein Paket erhalten hast, lege die Bestellung einfach in den Tiefkühler, wenn Du die Ware an einem anderen Tag verzehren möchtest. Oder Du lässt die Ware komplett auftauen, um die Ware am gleichen Tag zu genießen.

Grundpreis: 0.2 kg (96,00 €* / 1 kg)

19,20 €* 24,90 €* (22.89% gespart)

-13.1%

Angus Filet Spieß "Rio Rojo" | Argentinien

Gewicht: 250 gr

"Die Bande mag es gerne spießig! Spießig und edel!" so bestellte Buffalo Bill der Legende nach den ersten Angus Filet Spieß in einem kleinen Saloon irgendwo im Iowa Territorium. Der Barkeeper wusste, das es etwas ganz besonderes werden müsste und würzte bestes Angus Filet mit Kräutern aus der Küche. Angus Filet SpießUnd auch wenn obere Geschichte nicht zu beweisen ist, unser Angus Filet Spieß "Rio Rojo" besteht aus besten Filetspitzen gewürzt mit der Beefbandits Kräutermischung.Bei der Herstellung unserer Filet Steaks bleiben Filetspitzen, die wir hier zu schmackhaften und superzarten Filetspitzen verarbeiten.Perfekt für die Zubereitung auf dem Grill oder in der Pfanne.Das Angus FiletDas Angus Filet ist ein Stück Fleisch, das aus dem Filet des Angus-Rinds geschnitten wird. Angus-Rinder sind eine Rinderrasse, die ursprünglich aus Schottland stammt und für ihre hohe Fleischqualität bekannt ist. Das Fleisch der Angus-Rinder hat eine feine Textur, ist zart und hat eine ausgeprägte Marmorierung, was bedeutet, dass das Fleisch mit feinen Fettadern durchzogen ist. Dadurch hat das Fleisch einen besonderen, intensiven Geschmack und ist sehr saftig.Das Filet ist ein besonders zartes Stück Fleisch, da es aus einem Muskelstrang im Rücken des Rindes stammt, der nicht besonders beansprucht wird. Dadurch hat das Fleisch eine sehr feine Faserstruktur und ist besonders zart und mager. Das Angus Filet eignet sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsarten wie Grillen, Braten oder auch Sous Vide Garen.Das argentinische Angus RindArgentinisches Rindfleisch ist bekannt in Deutschland und steht schon lange für unverwechselbare Fleischqualität. Die argentinische Rinderrasse Angus zeichnet sich besonders für saftiges, geschmackintensives Fleisch aus, das in seiner Konsistenz aber eine angenehme Festigkeit aufweist.Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: 1 Spieß - Gewicht siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: ArgentinienGemästet in: ArgentinienGeschlachtet in: ArgentinienZerlegt in: ArgentinienVerarbeitet in Deutschland MV 21018 EG Inhaltsstoffe: Rinderfilet, Meersalz, Rohrzucker, Estragon, Oregano, Bärlauch, Thymian, Petersilie, Rosa Beeren, Rosmarin Nährwerte pro 100g Brennwert: 1350 KJ Kalorien: 325 kcal Fett: 25,0 g davon gesättigte Fettsäuren: 10,0 g Kohlenhydrate: 1,0 g davon Zucker: 0,0 g Eiweiß: 24 g Salz: 1,0 g Hinweis zum Zustand: * Die Beefbandits versenden deine Bestellung in speziellen Verpackungen für den gekühlten Versand. Durch die Zugabe von Kältemitteln halten wir während des gesamten Lieferprozesses die Kühlkette ein. Dennoch bleibt es nicht aus, dass besonders dünne Ware, wie Burger oder Wurst, leicht antauen kann. Das ist überhaupt kein Problem, da die Ware vakuumiert ist und die ganze Zeit gekühlt war. Nachdem Du dein Paket erhalten hast, lege die Bestellung einfach in den Tiefkühler, wenn Du die Ware an einem anderen Tag verzehren möchtest. Oder Du lässt die Ware komplett auftauen, um die Ware am gleichen Tag zu genießen.

Grundpreis: 0.25 kg (79,60 €* / 1 kg)

Varianten ab 16,00 €*

19,90 €* 22,90 €* (13.1% gespart)

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AKTION: Original Japan Wagyu A5 Filet Steak

"Erlebe das exquisite Japan in einem Steak!" Original Japan Wagyu A5 Filet Steak Du bist auf der Suche nach dem ultimativen Fleischgenuss? Dann haben wir genau das Richtige für Dich - unser exklusives Wagyu A5 Filet Steak aus JAPAN!Wagyu A5 Filet Steaks sind bekannt für ihre herausragende Qualität. Mit der besten Marmorierung (A5-Qualität) kannst du ein unglaublich zartes und geschmackvolles Erlebnis erwarten.Das kräftig dunkle rote Fleisch ist ein Zeichen für erstklassiges Wagyu-Rindfleisch. Da sie aus dem Filet geschnitten sind, wirst du eine Vielzahl von Formen finden, von rund bis länglich, was jedes Steak einzigartig macht. Mit einer Dicke von etwa 2 cm und 160 Gramm Gewicht sind diese Steaks ideal zum Grillen oder Braten. Einfach perfekt für einen besonderen Anlass oder um sich selbst zu verwöhnen!Unser Wagyu A5 Filetsteak wird für uns aus dem ganzen Filet von japanischen Wagyu geschnitten, wo es nach traditionellen Methoden gezüchtet und gefüttert wird. Der einzigartige Geschmack und die Textur machen es zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.Genieße die japanische Tradition und Handwerkskunst in Deinem eigenen Zuhause und lasse Dich von der außergewöhnlichen Qualität unseres Wagyu A5 Rumpsteaks überzeugen. Bestelle jetzt und gönne Dir ein einzigartiges Geschmackserlebnis!Original Wagyu Fleisch aus JapanDu erhältst ORIGINALES Wagyu Fleisch direkt aus Japan in allerbester A5 Qualität. Doch was bedeutet das?Wagyu A5 ist eine Qualitätsbezeichnung für Rindfleisch, das aus 100% Wagyu Rinderrassen stammt und nach bestimmten Standards gezüchtet und aufgezogen wird. "Wagyu" bedeutet wörtlich übersetzt "japanisches Rind", während "A5" die höchste Qualitätsstufe in der japanischen Bewertungsskala für Rindfleisch darstellt.Das Fleisch stammt von Rindern, die in Japan gezüchtet werden und eine einzigartige Marmorierung aufweisen, die durch die Fütterung mit speziellem Getreide und die Verwendung von traditionellen Zuchtmethoden erreicht wird. Die Fettmarmorierung macht das Fleisch besonders zart, saftig und geschmacksintensiv.Die Bezeichnung "Wagyu A5" steht für Fleisch von höchster Qualität mit exzellentem Geschmack und ist aufgrund seiner Seltenheit und des aufwendigen Herstellungsprozesses auch entsprechend teuer.Wie schmeckt Wagyu A5 Fleisch?Wagyu A5 gilt als eine der besten Rindfleischsorten der Welt und wird oft für seinen köstlichen, reichhaltigen und butterartigen Geschmack gelobt. Das Fleisch hat aufgrund seiner einzigartigen Fettmarmorierung einen intensiven Umami-Geschmack, der sich auf der Zunge ausbreitet. Es ist sehr zart und saftig, schmilzt buchstäblich im Mund und hinterlässt einen lang anhaltenden, angenehmen Nachgeschmack.Das Fett in der Marmorierung hat einen niedrigen Schmelzpunkt und schmilzt fast vollständig beim Kochen, wodurch das Fleisch besonders saftig und zart wird. Das Fleisch hat auch eine ausgeprägte Textur und eine angenehme Konsistenz, die es zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis machen.Weniger ist mehr - macht Wagyu satter?Ja, bei Wagyu Fleisch braucht es weniger - das stimmt!Wagyu-Rindfleisch ist aufgrund seiner hohen Fettmarmorierung und seines reichhaltigen Geschmacks sehr sättigend. Das Fett im Wagyu-Fleisch schmilzt beim Kochen und gibt dem Fleisch seinen charakteristischen Geschmack und seine zarte Textur. Es enthält jedoch auch eine höhere Menge an Kalorien und gesättigten Fettsäuren im Vergleich zu magererem Rindfleisch. Das bedeutet, dass eine kleinere Portion Wagyu-Fleisch aufgrund seines hohen Fett- und Kaloriengehalts genauso sättigend sein kann wie eine größere Portion eines herkömmlichen Rindfleisches. Original japanisches WagyuOriginal japanisches Wagyu ist eine Rinderrasse, die in Japan gezüchtet wird und für ihre hervorragende Qualität und einzigartige Marmorierung bekannt ist. Das Fleisch dieser Rinder ist bekannt für seine zarte Textur, reichhaltigen Geschmack und exquisite Marmorierung, die durch eine spezielle Fütterungstechnik und Zucht erreicht wird. Original japanisches Wagyu gilt als eines der teuersten und exklusivsten Fleischsorten der Welt. Die meisten japanischen Wagyu-Rinder werden in Japan gezüchtet und geschlachtet, um sicherzustellen, dass höchste Qualitätsstandards eingehalten werden und das Fleisch seinen authentischen Geschmack und Charakter behält. Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: Japan HMJ-1Gemästet in: Japan HMJ-1Geschlachtet in: Japan HMJ-1Zerlegt in: JapanProduziert in Deutschland DE MV21018 EG Hinweis zur Lieferung: * Die Beefbandits versenden deine Bestellung in speziellen Verpackungen für den gekühlten Versand. Durch die Zugabe von Kältemitteln halten wir während des gesamten Lieferprozesses die Kühlkette ein. Du erhältst deine Waren tiefkühlfrisch zu Dir nach Hause - das heißt, die Ware erreicht Dich so stark gekühlt, dass Du die Ware ohne Weiteres wieder in den Tiefkühler geben kannst. Nachdem Du dein Paket erhalten hast, lege die Bestellung einfach in den Tiefkühler, wenn Du die Ware an einem anderen Tag verzehren möchtest. Oder Du lässt die Ware komplett auftauen, um die Ware am gleichen Tag zu genießen.

Grundpreis: 0.16 kg (450,00 €* / 1 kg)

72,00 €* 94,40 €* (23.73% gespart)

-38.2%

Tipp

AKTION BESTPREIS: Angus Rinderfilet | Ganzes Filet am Stück | Tenderloin | Argentinien

Gewicht: 1,3 kg

"Was ganz was Feines!"Hans Miller aus New Orleans, deutscher Einwanderer und Saloon Besitzer, liebte Rindfleisch über alles und seine Steaks waren weit über die Landesgrenze bekannt. Für ganz besondere Tage gab es bei ihm Steaks vom Rinderfilet - runtergeschnitten vom großen Filetstück - eben "Was ganz Feines!" SONDERAKTION: Angus Rinderfilet | Ganzes Filet am Stück | Tenderloin | ArgentinienAKTION BESTPREIS: WIR HABEN EINE TOLLE CHARGE ANGUS RINDERFILET BEKOMMEN UND BIETEN DIESE ZUM WOHL BESTEN PREIS IM INTERNET AN. ZUMINDEST HABEN WIR KEINEN BESSEREN GEFUNDEN FÜR DIESE QUALITÄTSWARE.Das Angus Rinderfilet am Stück ist ein hochwertiges Stück Fleisch, das für seine außergewöhnliche Zartheit und seinen intensiven Geschmack bekannt ist. Es handelt sich hierbei um ein Filet vom argentinischen Angus Rind, einer Rinderrasse, die für ihr besonders zartes und geschmackvolles Fleisch berühmt ist. Unsere Filets haben eine Größe von 0,5 bis 1,5 Kilo - perfekt für ein üppiges Abendessen oder für mehrere Personen. Besonders hervorzuheben ist, dass das Filet "ohne Kette" geliefert wird. Das bedeutet, dass der weniger zarte, anhängende Muskelstrang, der oft als "Kette" bezeichnet wird, bereits entfernt wurde. Dadurch erhältst du ein Stück Fleisch, das ausnahmslos zart und hochwertig ist, ohne dass du dich um die Entfernung unerwünschter Teile kümmern musst. Rinderfilet - So schmeckt esDas Rinderfilet, speziell vom Angus-Rind, ist für sein besonders zartes und saftiges Fleisch bekannt. Hier ein paar Punkte, die den Geschmack und die Textur beschreiben:Zartheit: Rinderfilet, insbesondere vom Angus-Rind, ist eines der zartesten Teile des Rindes. Es hat eine feine, weiche Textur, die fast schmelzend im Mund ist. Das liegt daran, dass diese Muskelgruppe weniger beansprucht wird als andere Teile des Rindes.Geschmacksintensität: Obwohl das Rinderfilet weniger Fett als andere Cuts wie das Ribeye hat, bietet es einen reichen, vollmundigen Geschmack. Das Fleisch des Angus-Rindes ist bekannt für seinen ausgeprägten, aber nicht überwältigenden Rindfleischgeschmack.Saftigkeit: Ein richtig zubereitetes Rinderfilet ist saftig und feucht. Die Saftigkeit hängt stark von der Zubereitung ab. Ein medium rare bis medium gebratenes Filet wird in der Regel als optimal angesehen, um die Saftigkeit zu bewahren.Fettgehalt und Marmorierung: Angus-Rinderfilet hat in der Regel eine moderate Marmorierung (Fettverteilung im Muskel), die zur Saftigkeit und zum Geschmack beiträgt, ohne dabei zu fettig zu sein.Erlebnis: Aufgrund seiner Qualität und Textur wird Angus Rinderfilet oft als Delikatesse angesehen und ist ein Favorit bei Steakliebhabern. Es benötigt weniger Würze als andere Fleischstücke, um seinen natürlichen, köstlichen Geschmack hervorzuheben. Rinderfilet: Im Ganzen oder als Steaks - so vielseitigDas Rinderfilet, ob im Ganzen oder als Steaks zubereitet, bietet eine Vielzahl von köstlichen und vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten. Hier sind einige Ideen, wie du das Beste aus deinem Rinderfilet herausholen kannst:Rinderfilet im GanzenBraten im Ofen: Ein im Ganzen gebratenes Rinderfilet ist perfekt für festliche Anlässe. Würze es mit Salz, Pfeffer und Kräutern deiner Wahl, brate es kurz in der Pfanne an und gare es dann im Ofen bis zur gewünschten Garstufe.Sous-vide-Garen: Diese Methode ermöglicht es dir, das Filet perfekt gleichmäßig zu garen. Das Fleisch wird in einen vakuumversiegelten Beutel gegeben und dann in einem Wasserbad bei konstanter, niedriger Temperatur gegart.Räuchern: Wenn du einen Smoker hast, kannst du ein ganzes Rinderfilet räuchern. Dies verleiht dem Fleisch ein einzigartiges, rauchiges Aroma.Rinderfilet als SteaksGrillen: Klassisch und immer beliebt. Einfach mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Grill legen. Das Ergebnis ist ein köstliches Steak mit einer schönen Kruste.Pfanne braten: Brate die Steaks in einer heißen Pfanne mit etwas Butter, Knoblauch und Kräutern. Das sorgt für eine aromatische Kruste und ein saftiges Inneres.Steakstreifen für Salate oder Sandwiches: Schneide das Steak in dünne Streifen und verwende es für Steak-Salate, Sandwiches oder Wraps. Eine leichte und leckere Option für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.Kreative IdeenBeef Wellington: Umwickle ein ganzes Rinderfilet mit Blätterteig, Pilz-Duxelles und eventuell Schinken, um ein luxuriöses Beef Wellington zu kreieren.Carpaccio: Schneide das rohe Rinderfilet hauchdünn auf und serviere es als Carpaccio mit Olivenöl, Parmesan und Rucola.Tataki: Kurz angebratenes, dünn geschnittenes Rinderfilet, serviert mit einer Sojasauce-Dressing – inspiriert von der japanischen Küche.Egal, ob du dich für das ganze Filet oder für Steaks entscheidest, das Rinderfilet ist ein vielseitiges und edles Stück Fleisch, das in der Küche für Furore sorgen kann. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, Kräutern und Garmethoden, um das für dich perfekte Geschmackserlebnis zu kreieren. Das argentinische Angus RindArgentinisches Rindfleisch ist bekannt in Deutschland und steht schon lange für unverwechselbare Fleischqualität. Die argentinische Rinderrasse Angus zeichnet sich besonders für saftiges, geschmackintensives Fleisch aus, das in seiner Konsistenz aber eine angenehme Festigkeit aufweist.Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: ArgentinienGemästet in: ArgentinienGeschlachtet in: ArgentinienZerlegt in: ArgentinienVerarbeitet in Deutschland MV 21018 EG

Grundpreis: 1.3 kg (55,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 17,90 €*

71,50 €* 115,70 €* (38.2% gespart)

Rinderfilet im Ganzen - Tenderloin | individuelles Gewicht

Gewicht: 1,4 kg

"Was ganz was feines - im Ganzen!"Hans Miller aus New Orleans, deutscher Einwanderer und Saloon Besitzer, liebte Rindlfeisch über alles und seine Steaks waren weit über die Landesgrenze bekannt. Für ganz besondere Tage gab es bei ihm Braten vom Rinderfilet - eben "ganz was feines - aber im Ganzen!" Rinderfilet im Ganzen - ganzes Filet vom RindRinderfilet mit Kette ist ein Stück Fleisch vom Rind, das aus dem hinteren Teil des Rinderrückens stammt und als eines der zartesten und hochwertigsten Fleischstücke gilt. Die Kette beim Filet ist eine mit Fett und kleinen Sehnen durchzogene dünne Fleischpartie seitlich am Filet vom Kopf bis zur Spitze. Die Kette trägt beim Braten oder Grillen dazu bei, dass das Fleisch saftiger bleibt, indem sie das Filet während der Zubereitung schützt. Außerdem sorgt die Kette für zusätzlichen Geschmack, da sich das Fett während des Bratens oder Grillens in das Fleisch hineinzieht.Das zarteste Stück vom Rind ist das Filet. Das Filet zeichnet sich durch ein gleichmäßige, leichte Marmorierung aus und ist als Filet natürlich ein sehr magerer Cut. Bei den Beefbandits erhältst Du ein ganzes Rinderfilet mit Kette (also dem seitlich liegendem Fleischstrang) und der leichten Silberhaut auf dem Filet. So kannst Du Dir das Filet so aufteilen und zubereiten, wie Du es möchtest. Für einen Braten lässt man die Kette gerne dran - denn Fett gibt Geschmack. Die Silberhaut nach eigenem Ermessen parieren also entfernen.Wer möchte entfernt bei Steaks die Kette und nutzt diese entweder für ein Gulasch oder als Tipp: Portioniert sich die Kette als zusätzliche kleine Filethappen. Kerntemperatur Rinderfilet im GanzenDie Kerntemperatur für Rinderfilet hängt davon ab, wie du es am liebsten zubereiten möchtest. Hier sind die gängigen Kerntemperaturen für Rinderfilet in den verschiedenen Garstufen:Rare (blutig): 50-52°C Medium-rare (halbblutig): 54-57°CMedium (rosa): 60-63°CMedium-well (leicht durchgebraten): 65-68°CWell done (durchgebraten): 71-74°CEs ist wichtig zu beachten, dass die Kerntemperatur auch nach dem Braten oder Grillen noch etwas ansteigen kann, während das Fleisch ruht. Aus diesem Grund ist es ratsam, das Fleisch ein paar Grad unter der gewünschten Kerntemperatur aus dem Ofen oder Grill zu nehmen und es einige Minuten ruhen zu lassen, bevor man es anschneidet. Es ist auch wichtig, die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer zu überprüfen, um sicherzustellen, dass das Fleisch richtig gegart ist und nicht roh oder übermäßig durchgebraten ist. Die Färse Die Färse beschreibt ein ausgewachsenes Rind, die noch nicht gekalbt hat. Kenner schätzen das besonders zarte, saftige und gut marmorierte Fleisch der Färse, da es über eine gute Fettverteilung und aromatischem Geschmack verfügt. Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: individuelles Gewicht Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: Deutschland Gemästet in: Deutschland Geschlachtet in: Deutschland Hergestellt / Produziert in Deutschland DE BY 70640 EG Hinweis zum Zustand: * Die Beefbandits versenden deine Bestellung in speziellen Verpackungen für den gekühlten Versand. Durch die Zugabe von Kältemitteln halten wir während des gesamten Lieferprozesses die Kühlkette ein. Dennoch bleibt es nicht aus, dass besonders dünne Ware, wie Burger oder Wurst, leicht antauen kann. Das ist überhaupt kein Problem, da die Ware vakuumiert ist und die ganze Zeit gekühlt war. Nachdem Du dein Paket erhalten hast, lege die Bestellung einfach in den Tiefkühler, wenn Du die Ware an einem anderen Tag verzehren möchtest. Oder Du lässt die Ware komplett auftauen, um die Ware am gleichen Tag zu genießen.

Grundpreis: 1.4 kg (57,07 €* / 1 kg)

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Details

Was ist der Unterschied zwischen Rinderfilet und Filetsteak vom Rind

Was ist der Unterschied zwischen Rinderfilet und Filetsteak vom Rind

Der Unterschied zwischen einem Rinderfilet und einem Filetsteak vom Rind liegt im Grunde in der Art der Zubereitung und der Präsentation des Fleischstücks. Hier sind die Details:

Rinderfilet bezeichnet das ganze, unzerlegte Stück Fleisch, das aus dem Lendenbereich des Rindes stammt, genauer gesagt aus der Muskulatur entlang der Wirbelsäule. Es ist bekannt für seine Zartheit und seinen geringen Fettanteil, da dieser Muskel im Leben des Tieres kaum beansprucht wird. Das Rinderfilet kann in seiner Ganzheit zubereitet oder in kleinere Portionen geschnitten werden.
Filetsteak vom Rind, oft einfach als Filetsteak bezeichnet, ist eine portionierte Scheibe, die aus dem Rinderfilet geschnitten wird. Diese Steaks sind besonders beliebt für die Zubereitung in der Pfanne, auf dem Grill oder unter dem Grill, da sie schnell garen und sehr zart und saftig bleiben. Die bekanntesten Filetsteaks sind das Chateaubriand, das Tournedos und das Filet Mignon, wobei die Unterschiede hauptsächlich in der Dicke des Steaks und dem Teil des Filets liegen, aus dem es geschnitten wird.

Zusammengefasst: Das Rinderfilet ist das ganze Stück Fleisch, während Filetsteaks die aus dem Rinderfilet geschnittenen Einzelportionen sind. Beide Varianten bieten durch ihre Zartheit und ihren geringen Fettanteil ein erstklassiges Geschmackserlebnis.

Warum das Rinderfilet nehmen? Was macht das Rinderfilet so besonders?

Warum das Rinderfilet nehmen? Was macht das Rinderfilet so besonders?

Das Rinderfilet gilt als eine der begehrtesten Fleischsorten, vor allem wegen seiner außergewöhnlichen Eigenschaften, die es sowohl für Gourmetköche als auch für Fleischliebhaber besonders machen. Hier sind einige Gründe, warum das Rinderfilet so besonders ist:

Zartheit: Das Rinderfilet stammt aus einem Bereich des Rindes, der während des Lebens des Tieres sehr wenig beansprucht wird. Dies führt dazu, dass das Fleisch extrem zart ist, was es zu einer der weichsten Fleischsorten überhaupt macht.
Geringer Fettanteil: Im Vergleich zu anderen Fleischstücken ist das Rinderfilet mager. Der geringe Fettanteil spricht besonders diejenigen an, die auf eine gesündere Ernährung achten, ohne auf den vollen Geschmack verzichten zu wollen.
Geschmack: Trotz seines geringen Fettanteils ist das Rinderfilet für seinen reichen und vollmundigen Geschmack bekannt. Das Fleisch nimmt Marinaden und Gewürze gut auf, wodurch seine natürlichen Aromen verstärkt werden.
Vielseitigkeit: Rinderfilet kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, darunter Braten, Grillen und Schmoren. Es eignet sich hervorragend für besondere Anlässe und gehobene kulinarische Kreationen, lässt sich aber auch für ein einfaches, dennoch luxuriöses Abendessen verwenden.
Schnelle Zubereitung: Aufgrund seiner Zartheit benötigt das Rinderfilet im Vergleich zu zäheren Fleischstücken eine kürzere Garzeit. Dies macht es zu einer praktischen Option für hochwertige Mahlzeiten, auch wenn wenig Zeit zur Verfügung steht.
Prestige: Das Rinderfilet wird oft mit Luxus und Exklusivität assoziiert. Es findet sich auf den Speisekarten gehobener Restaurants und ist bei besonderen Anlässen die erste Wahl für viele.

Insgesamt ist das Rinderfilet aufgrund seiner unübertroffenen Zartheit, seines Geschmacks und seiner Vielseitigkeit eine hervorragende Wahl für alle, die ein hochwertiges Fleischerlebnis suchen.

Rinderfilet und Filetsteaks kaufen - darauf solltest Du achten

Rinderfilet und Filetsteaks kaufen - darauf solltest Du achten

Beim Kauf von Rinderfilet und Filetsteaks gibt es einige wichtige Punkte, auf die du achten solltest, um sicherzustellen, dass du Fleisch von höchster Qualität erhältst. Hier eine Übersicht, die dir hilft, die besten Entscheidungen zu treffen:

Cuts vom Rinderfilet

Ganze Filets vs. Portionierte Steaks: Ganze Filets bieten dir die Flexibilität, das Fleisch nach deinen Wünschen zu portionieren. Du kannst entscheiden, ob du dicke Steaks für den Grill oder dünnere Scheiben für schnelle Pfannengerichte bevorzugst. Portionierte Filetsteaks sind hingegen für ihre Bequemlichkeit bekannt, da sie direkt zubereitet werden können.
Filetkopf (Chateaubriand), Mittelstück (Tournedos) und Filetspitze: Der Filetkopf ist breiter und eignet sich hervorragend für das Braten im Ganzen. Das Mittelstück, aus dem oft Filet Mignon geschnitten wird, ist besonders zart und gleichmäßig in der Form. Die Filetspitze ist schmaler und eignet sich ausgezeichnet für Geschnetzeltes oder als Zusatz für Gourmetgerichte.

Verschiedene Rassen

Black Angus und Hereford: Diese Rassen sind bekannt für ihr besonders zartes und geschmackvolles Fleisch. Sie eignen sich hervorragend für hochwertige Filetsteaks.
Wagyu und Kobe: Bekannt für ihre intensive Marmorierung, bieten Wagyu- und Kobe-Rinderfilets ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Sie sind allerdings teurer.
Charolais und Limousin: Diese Rassen sind für ihr mageres, aber dennoch sehr zartes Fleisch bekannt und bieten eine hervorragende Alternative für diejenigen, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen.

Vorteil der Beefbandits durch tiefgekühlten Versand

Frische und Qualität: Tiefgekühlter Versand stellt sicher, dass das Fleisch frisch bleibt, ohne dass Geschmack oder Textur beeinträchtigt werden. Dies ist besonders wichtig für hochwertige Produkte wie Rinderfilet und Filetsteaks.
Bequemlichkeit: Du kannst dein Fleisch online bestellen und es direkt an deine Haustür liefern lassen. Das spart Zeit und du musst nicht lokal nach hochwertigen Cuts suchen.
Lange Haltbarkeit: Durch den tiefgekühlten Versand kannst du das Fleisch über einen längeren Zeitraum aufbewahren, ohne dass es an Qualität verliert. Das gibt dir die Flexibilität, es zu verwenden, wann es dir am besten passt.
Sicherheit: Der tiefgekühlte Versand reduziert das Risiko von Bakterienwachstum, was besonders bei hochwertigem Fleisch wichtig ist.

Beim Kauf von Rinderfilet und Filetsteaks solltest du neben der Qualität des Fleisches auch auf die Herkunft, die Haltung der Tiere und die Verarbeitung achten. Hochwertige Anbieter wie die Beefbandits legen Wert auf Nachhaltigkeit und Tierwohl, was sich letztendlich auch im Geschmack des Fleisches widerspiegelt.

Wie mache ich Rinderfilet? 5 Tipps & Tricks zur Zubereitung in Pfanne, Backofen und Grill

Wie mache ich Rinderfilet? 5 Tipps & Tricks zur Zubereitung in Pfanne, Backofen und Grill

Die Zubereitung eines Rinderfilets kann eine Kunst für sich sein, aber mit den richtigen Tipps und Tricks gelingt dir dieses edle Fleischstück perfekt in der Pfanne, im Backofen und auf dem Grill. Hier sind fünf wesentliche Tipps, die dir helfen, das Beste aus deinem Rinderfilet herauszuholen:

1. Vorbereitung ist der Schlüssel

Temperieren: Lasse das Rinderfilet vor der Zubereitung etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur liegen. So kann es gleichmäßig garen.
Trockentupfen: Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken, um eine schöne Kruste zu erzielen.
Würzen: Einfaches Salz und Pfeffer reichen oft aus, um den natürlichen Geschmack des Filets zu betonen. Würze das Fleisch kurz vor dem Anbraten, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

2. Anbraten für Geschmack

Egal, ob in der Pfanne, im Backofen oder auf dem Grill, ein schnelles Anbraten bei hoher Hitze ist essenziell, um die Außenseiten schön zu karamellisieren und eine geschmackvolle Kruste zu bilden. Verwende eine hitzebeständige Pfanne (vorzugsweise aus Gusseisen) und ein hocherhitzbares Öl.

3. Richtig Garen

Pfanne: Nach dem Anbraten kannst du das Filet bei mittlerer bis niedriger Hitze fertig garen. Füge Kräuter und Butter hinzu, um das Fleisch beim Braten zu aromatisieren.
Backofen: Für ein gleichmäßigeres Garen nach dem Anbraten im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 120-150°C) fertig garen. Ein Fleischthermometer hilft, den perfekten Garpunkt zu ermitteln.
Grill: Direktes, starkes Hitze zum Anbraten, dann bei indirekter, mittlerer Hitze fertig garen. Deckel schließen, um eine ofenähnliche Umgebung zu schaffen.

4. Ruhen lassen

Lasse das Fleisch nach dem Garen 5-10 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu verteilen und sorgt für ein saftigeres Ergebnis.

5. Kerntemperatur beachten

Die ideale Kerntemperatur für Rinderfilet liegt je nach gewünschtem Gargrad zwischen 50°C (rare) und 65°C (well done). Ein Fleischthermometer ist hierbei unverzichtbar, um den perfekten Garpunkt zu treffen.

Mit diesen Tipps kannst du dein Rinderfilet zu einem wahren kulinarischen Erlebnis machen. Egal, ob zart rosa oder gut durch, das Geheimnis liegt in der sorgfältigen Zubereitung und Geduld, um das Fleisch in seiner ganzen Pracht zu genießen.

Die wichtigsten Kerntemperaturen für Rinderfilet

Die wichtigsten Kerntemperaturen für Rinderfilet

Die Kerntemperaturen für Rinderfilet variieren je nach persönlicher Vorliebe für den Gargrad. Hier ist eine kurze Übersicht der wichtigsten Kerntemperaturen, um das perfekte Rinderfilet zuzubereiten:

Rare (blutig): Eine Kerntemperatur von etwa 48-52°C sorgt für ein warmes, rotes Zentrum. Das Fleisch ist sehr zart und saftig mit einem maximalen Geschmackserlebnis.
Medium Rare (rosa): Bei einer Kerntemperatur von 52-55°C ist das Fleisch überwiegend rosa mit einem roten Kern. Dieser Gargrad bietet eine gute Balance zwischen Zartheit und Geschmack.
Medium (halb durch): Eine Kerntemperatur von 55-60°C führt zu einem rosa Kern mit zunehmender Festigkeit. Das Fleisch ist immer noch saftig, aber mit weniger Blutigkeit.
Medium Well (fast durch): Bei einer Kerntemperatur von 60-65°C ist das Fleisch größtenteils durchgegart, zeigt aber noch einen leichten rosa Schimmer. Dies bietet eine feste Textur, behält aber einen gewissen Saftigkeit.
Well Done (durchgebraten): Eine Kerntemperatur von über 65°C bedeutet, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist. Es hat keine rosa Farbe mehr und ist am festesten im Vergleich zu den anderen Gargraden.

Um die Kerntemperatur präzise zu messen, empfiehlt sich die Verwendung eines Fleischthermometers. Bedenke, dass das Fleisch beim Ruhen noch ein wenig nachgart, daher ist es ratsam, es ein paar Grad vor Erreichen der gewünschten Kerntemperatur vom Herd, aus dem Ofen oder vom Grill zu nehmen.