US Black Angus Rindfleisch

"Das Steak der Daltons"nannte Frank Dalton das Rumpsteak. Denn dieses Steak hat so viele Namen, wie die Daltons Brüder. Bekannt wurden Bob, Grat, Bill und Emmet als die Dalton-Bande, die in Kansas ihr Unwesen trieb. Frank Dalton hingegen wurde Marshal und stand auf der anderen Seite des Gesetzes. Das einzige was er mit seinen Brüder gemein hatte, war die Liebe zum Rumpsteak.Das RumpsteakEin Steak und so viele Namen: das Rumpsteak wird auch Roastbeef oder Striploin genannt, aber egal wie Du es nennst: dieser Steak Klassiker wird aus dem hinteren Rücken des Rindes geschnitten und ist leicht am seinem Fettrand zu erkennen, der vor der Zubereitung nicht entfernt werden sollte.Das Fleisch des Rumpsteaks ist sehr saftig und kräftig im Biss - also ein Steak mit Charakter.Die Beefbandits empfehlen: Den Fettrand vor dem Zubereiten leicht mehrfach einritzen. Dadurch wird verhindert, dass sich das Fleisch durch das Zusammenziehen des Fettrandes verformt.  Was bedeutet eigentlich USDA PRIME?„Prime“ ist kein Marketing-Wort – es ist eine offizielle Qualitätsstufe der USDA (United States Department of Agriculture), die das Fleisch nach Marmorierung und Alter des Rindes bewertet. Und hier gibt’s klare Unterschiede:USDA SELECT (Amerikanische Supermarkt Ware)– Wenig Fettmarmorierung– Ziemlich mager, oft etwas trockener– Günstig, aber geschmacklich eher schlicht USDA CHOICE (Amerikanischer Einzelhandel / Fleischtheke)– Mehr Marmorierung– Saftiger, kräftiger im Geschmack– Gutes Mittelklasse-Fleisch USDA PRIME (Steakhouse - Top Gastro Qualität)– Höchste Stufe, die es gibt– Feinste Marmorierung, extrem zart und saftig– Weniger als 3 % aller Rinder erreichen diesen Level– Das perfekte Fleisch für Steaks, die wirklich beeindrucken sollenWichtig für dich:Nur weil irgendwo „GOP“ oder ein großes „P“ auf dem Karton steht, heißt das noch lange nicht, dass du auch echtes USDA PRIME bekommst. Viele mischen Choice und Prime – und du zahlst am Ende drauf.Bei uns gilt: Nur wo USDA PRIME draufsteht, ist auch wirklich PRIME drin. Garantiert. US BLACK ANGUS PRIME von CREEKSTONE FARMSWer das Beste will, kommt an Creekstone Farms nicht vorbei. Hier trifft echtes Black Angus Rindfleisch auf kompromisslose Qualität: 100 % PRIME, streng selektiert, ohne Hormone, aus artgerechter Haltung und mit hochwertiger Getreidefütterung. Das Ergebnis? Zartes, saftiges Beef mit unvergleichlicher Marmorierung und vollem Geschmack – direkt aus den USA auf deinen Teller. Beefbandits liefert dir genau dieses Fleisch. Ohne Umwege. Ohne Kompromisse. 100 % USDA PRIME – keine Kompromisse, kein MischmaschBei uns bekommst du genau das, was draufsteht: echte USDA PRIME-Ware – die höchste Qualitätsstufe, die es in den USA gibt. Nur ein kleiner Bruchteil des gesamten Rindfleischs schafft es überhaupt in diese Kategorie. Das bedeutet für dich: maximale Marmorierung, unglaubliche Zartheit und ein Geschmack, der dich umhaut. Kein „könnte Prime sein“ – sondern zertifiziert, geprüft und garantiert PRIME. Genau so, wie gutes Fleisch sein muss. Nur wo PRIME draufsteht, ist auch wirklich PRIME drin.Viele Importeure spielen mit dem „P“ und lassen es so aussehen, als würdest du echtes USDA PRIME bekommen – dabei steckt oft nur Select oder Choice dahinter. Klingt ähnlich, sieht gut aus, ist aber eben nicht das Gleiche. Zum Beispiel wird bei GOP (Great Omaha Package) wird extra für Europa gemischt und nicht sauber nach Qualitätsstufen getrennt.Bei den Beefbandits läuft das anders: Wir sagen nicht nur Prime – wir liefern es auch. 100 % USDA PRIME, zertifiziert, nachvollziehbar und kompromisslos gut. Wenn bei uns PRIME draufsteht, ist auch wirklich PRIME drin. Punkt. Das US Black Angus Das Angus Rind stammt ursprünglich aus Schottland, ist aber mittlerweile weltweit vertreten. Besonders bekannt und beliebt ist das US Black Angus Rind, das in den USA die perfekten Bedingungen findet: große, grüne Weidenflächen mit viel Platz. Dieser Platz ermöglicht die Bewegung, die zu einer feinfaserigen Muskelstrangstruktur und perfekter Marmorierung führt. Black Angus ist bekannt für seine Saftigkeit, dem intensiven Geschmack und perfekten Biss. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: 350g Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: USAGemästet in: USAGeschlachtet in: USAZerlegt in: USAVerarbeitet in Deutschland MV 21018 EG

"Das Geheimnis nehme ich mit ins Grab ..."Sioux Häuptling Ikashakuh war ein großer Freund des Teres Major, denn dieser Cut ist nahezu zart wie ein Filet, aber deutlich herzhafter im Geschmack.  Das Teres Major ist auch bei uns - vielleicht auch dank der Geheimniskrämerei des Sioux Häuptlings - noch ein echter Geheimtipp. Geschnitten wird es aus dem Bugstück des Rindes und eignet sich perfekt fürs Kurzbraten oder auch als Steak auf dem Grill.In Deutschland heißt es noch heute Metzgerstück, da der Metzger sich diesen besonderen Cut für sich zur Seite nahm - und die Metzger wussten schon warum.Das US Black Angus Das Angus Rind stammt ursprünglich aus Schottland, ist aber mittlerweile weltweit vertreten. Besonders bekannt und beliebt ist das US Black Angus Rind, das in den USA die perfekten Bedingungen findet: große, grüne Weidenflächen mit viel Platz. Dieser Platz ermöglicht die Bewegung, die zu einer feinfaserigen Muskelstrangstruktur und perfekter Marmorierung führt. Black Angus ist bekannt für seine Saftigkeit, dem intensiven Geschmack und perfekten Biss.Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: USAGemästet in: USAGeschlachtet in: USAZerlegt in: USA Verarbeitet in Deutschland MV 21018 EG Hinweis zum Zustand: * Die Beefbandits versenden deine Bestellung in speziellen Verpackungen für den gekühlten Versand. Durch die Zugabe von Kältemitteln halten wir während des gesamten Lieferprozesses die Kühlkette ein. Dennoch bleibt es nicht aus, dass besonders dünne Ware, wie Burger oder Wurst, leicht antauen kann. Das ist überhaupt kein Problem, da die Ware vakuumiert ist und die ganze Zeit gekühlt war. Nachdem Du dein Paket erhalten hast, lege die Bestellung einfach in den Tiefkühler, wenn Du die Ware an einem anderen Tag verzehren möchtest. Oder Du lässt die Ware komplett auftauen, um die Ware am gleichen Tag zu genießen.

"Ich schieße Dir noch aus 15 Metern das Eye aus dem Fleisch!"Jesse James war nicht nur ein berüchtigter Revolverheld, er neigte auch zum Prahlen, wenn er ein paar Whisky zu viel gebechert hatte. Trotzdem wusste jeder aus der Bande: wenn er will, das trifft er den Fettkern - das nennt man nämlich Eye -  seines Lieblingssteaks wirklich. Und die Bande wusste auch: wehe, es grillt jemand das Rib Eye zu lange über dem offenen Feuer: dann wird ein Rib Eye zäh und Jesse James so richtig sauer.  US Black Angus Ribeye SteakDas Rib Eye Steak wird aus dem Rücken des Rindes geschnitten. oft wird es hierzulande auch Entrecote genannt. Das Rib Eye gehört zu den beliebtesten Steakzuschnitten und fehlt auch in keinem gut sortierten Steak Restaurant. Da ist es ganz klar, dass auch die Beefbanditen dieses besonders saftige und geschmacksintensive Steak nicht fehlen darf.Ein Rib Eye Steak ist ein saftiges und geschmackvolles Steak, das aus dem vorderen Teil des Rinderrückens geschnitten wird. Das Steak wird aus dem Rib-Eye-Kern geschnitten, der von Fettadern durchzogen ist und dadurch eine charakteristische Marmorierung aufweist. Das Fett sorgt während des Bratens dafür, dass das Steak schön saftig bleibt und einen besonderen Geschmack erhält. Rib Eye Steaks werden in der Regel dick geschnitten und haben eine runde Form mit einem charakteristischen Fettauge in der Mitte. Sie sind besonders bei Fleischliebhabern beliebt und eignen sich hervorragend zum Grillen oder Braten in der Pfanne.Wie schmeckt Rib Eye Steak?Rib Eye Steaks haben einen intensiven und kräftigen Geschmack, der von vielen als besonders aromatisch und vollmundig beschrieben wird. Das Fett im Steak sorgt dafür, dass es besonders saftig bleibt und einen einzigartigen Geschmack erhält. Die Marmorierung im Fleisch macht es zudem besonders zart und weich im Biss.Wenn das Steak richtig zubereitet wird, kann es eine angenehme leichte Süße und ein nussiges Aroma entwickeln. Eine perfekte Zubereitung des Rib Eye Steaks ist deshalb entscheidend, um den vollen Geschmack und die zarte Konsistenz des Fleisches zu genießen.So machst Du ein perfektes Rib Eye SteakRib Eye Steak vom Grill:Bereite den Grill vor, indem du die Holzkohle oder den Gasgrill auf hohe Hitze vorheizt.Würze das Steak großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten.Lege das Steak auf den heißen Grillrost und grille es für etwa 3-5 Minuten pro Seite, je nach Dicke des Steaks und gewünschtem Garzustand. Drehe das Steak nur ein bis zwei Mal um, um eine schöne Kruste zu bilden.Nimm das Steak vom Grill und lass es für etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen können.Das Rib Eye Steak wird auf diese Weise saftig und zart mit einer köstlichen Kruste.Rib Eye Steak aus der PfanneRib Eye Steaks lassen sich natürlich auch hervorragend in der Pfanne zubereiten (die beste Pfanne für Steaks). Dazu die Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und das Steak mit Butterschmalz (oder Pflanzenöl) von jeder Seite 4-6 Minuten anbraten. Wenn Du möchtest, kannst Du den Butterschmalz oder das Pflanzenöl auch mit etwas Knoblauch oder Rosmarin parfümieren. Anschließend das Steak aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.Rib Eye Kerntemperatur:Rare: 48-52°CMedium Rare (Innen rosa): 52-55°CMedium: 55-59°CWell Done bzw. komplett durch: 60-62°CDie Beefbandits empfehlen Medium Rare oder Medium beim Rib Eye Steak. Was bedeutet eigentlich USDA PRIME?„Prime“ ist kein Marketing-Wort – es ist eine offizielle Qualitätsstufe der USDA (United States Department of Agriculture), die das Fleisch nach Marmorierung und Alter des Rindes bewertet. Und hier gibt’s klare Unterschiede: USDA SELECT (Amerikanische Supermarkt Ware)– Wenig Fettmarmorierung– Ziemlich mager, oft etwas trockener– Günstig, aber geschmacklich eher schlicht USDA CHOICE (Amerikanischer Einzelhandel / Fleischtheke)– Mehr Marmorierung– Saftiger, kräftiger im Geschmack– Gutes Mittelklasse-Fleisch USDA PRIME (Steakhouse - Top Gastro Qualität)– Höchste Stufe, die es gibt– Feinste Marmorierung, extrem zart und saftig– Weniger als 3 % aller Rinder erreichen diesen Level– Das perfekte Fleisch für Steaks, die wirklich beeindrucken sollen Wichtig für dich:Nur weil irgendwo „GOP“ oder ein großes „P“ auf dem Karton steht, heißt das noch lange nicht, dass du auch echtes USDA PRIME bekommst. Viele mischen Choice und Prime – und du zahlst am Ende drauf.Bei uns gilt: Nur wo USDA PRIME draufsteht, ist auch wirklich PRIME drin. Garantiert. US BLACK ANGUS PRIME von CREEKSTONE FARMSWer das Beste will, kommt an Creekstone Farms nicht vorbei. Hier trifft echtes Black Angus Rindfleisch auf kompromisslose Qualität: 100 % PRIME, streng selektiert, ohne Hormone, aus artgerechter Haltung und mit hochwertiger Getreidefütterung. Das Ergebnis? Zartes, saftiges Beef mit unvergleichlicher Marmorierung und vollem Geschmack – direkt aus den USA auf deinen Teller. Beefbandits liefert dir genau dieses Fleisch. Ohne Umwege. Ohne Kompromisse.100 % USDA PRIME – keine Kompromisse, kein MischmaschBei uns bekommst du genau das, was draufsteht: echte USDA PRIME-Ware – die höchste Qualitätsstufe, die es in den USA gibt. Nur ein kleiner Bruchteil des gesamten Rindfleischs schafft es überhaupt in diese Kategorie. Das bedeutet für dich: maximale Marmorierung, unglaubliche Zartheit und ein Geschmack, der dich umhaut. Kein „könnte Prime sein“ – sondern zertifiziert, geprüft und garantiert PRIME. Genau so, wie gutes Fleisch sein muss. Nur wo PRIME draufsteht, ist auch wirklich PRIME drin.Viele Importeure spielen mit dem „P“ im GOP und lassen’s so aussehen, als würdest du echtes USDA PRIME bekommen – dabei steckt oft nur Choice dahinter. Klingt ähnlich, sieht gut aus, ist aber eben nicht das Gleiche. Dieses Great Omaha Package wird extra für Europa gemischt und nicht sauber nach Qualitätsstufen getrennt.Bei den Beefbandits läuft das anders: Wir sagen nicht nur Prime – wir liefern es auch. 100 % USDA PRIME, zertifiziert, nachvollziehbar und kompromisslos gut. Wenn bei uns PRIME draufsteht, ist auch wirklich PRIME drin. Punkt. Das US Black Angus Das Angus Rind stammt ursprünglich aus Schottland, ist aber mittlerweile weltweit vertreten. Besonders bekannt und beliebt ist das US Black Angus Rind, das in den USA die perfekten Bedingungen findet: große, grüne Weidenflächen mit viel Platz. Dieser Platz ermöglicht die Bewegung, die zu einer feinfaserigen Muskelstrangstruktur und perfekter Marmorierung führt. Black Angus ist bekannt für seine Saftigkeit, dem intensiven Geschmack und perfekten Biss. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: 400g Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: USAGemästet in: USAGeschlachtet in: USAZerlegt in: USAVerarbeitet in Deutschland MV 21018 EG

"Ich bin der verdammte Bürgermeister! Ich verdiene dieses Stück!"Bürgermeister Steven McMarnish war berühmt berüchtigt in Kansas für seine harte Hart. Die Bürger fürchteten und liebten ihn zugleich, denn seine strengen Regeln sorgten zwar ab und an für Verdruss, aber vor allem für eine geregeltes Miteinander im sonst so rauen Westen. Wo McMarnish aber ganz rigoros war: bei der Wahl seines Fleisches: für ihn durfte es nur das Bürgermeisterstück sein. US Black Angus Bürgermeisterstück - Tri-Tip Steak Das Bürgermeisterstück ist ein Teil der Keule vom Rind und besonders zart, da es nahezu nur aus Muskelfleisch besteht. Das verleiht dem Bürgermeisterstück auch seinen zarten Biss und feinen Geschmack, was dazu führte das dieser Cut früher nur den ganz wichtigen Personen vorbehalten war.Das Bürgermeisterstück - auch Tri-Tip genannt - eignet sich als Steak geschnitten oder im Ganzen zubereitet.Das US Black Angus Das Angus Rind stammt ursprünglich aus Schottland, ist aber mittlerweile weltweit vertreten. Besonders bekannt und beliebt ist das US Black Angus Rind, das in den USA die perfekten Bedingungen findet: große, grüne Weidenflächen mit viel Platz. Dieser Platz ermöglicht die Bewegung, die zu einer feinfaserigen Muskelstrangstruktur und perfekter Marmorierung führt. Black Angus ist bekannt für seine Saftigkeit, dem intensiven Geschmack und perfekten Biss.Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: individuelles Gewicht - Siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: USAGemästet in: USAGeschlachtet in: USAZerlegt in: USAVerarbeitet in Deutschland MV 21018 EG Hinweis zum Zustand: * Die Beefbandits versenden deine Bestellung in speziellen Verpackungen für den gekühlten Versand. Durch die Zugabe von Kältemitteln halten wir während des gesamten Lieferprozesses die Kühlkette ein. Dennoch bleibt es nicht aus, dass besonders dünne Ware, wie Burger oder Wurst, leicht antauen kann. Das ist überhaupt kein Problem, da die Ware vakuumiert ist und die ganze Zeit gekühlt war. Nachdem Du dein Paket erhalten hast, lege die Bestellung einfach in den Tiefkühler, wenn Du die Ware an einem anderen Tag verzehren möchtest. Oder Du lässt die Ware komplett auftauen, um die Ware am gleichen Tag zu genießen.

"LOW & SLOW bitte"so mag der Cowboy oder das Cowgirl am liebsten das Brisket. Schließlich gehört ein gesmoktes Brisket zu den Klassikern des US Barbecues. Und schon damals galt wie heute: "Do it low & Slow" für das beste Ergebnis.Das Brisket - in Deutschland auch Brustspitz genannt - ist ein teil der vorderen Rinderbrust und wird bis zu sieben Kilo schwer.  Da diese Muskelgruppe vom Rind oft beansprucht wird besitzt es lange, sehr ausgeprägte Fasern und einen hohen Anteil an Bindegewebe und Marmorierung. Deswegen wird das Brisket low & slow - also langsam garend - zubereitet. Das Gewicht des Brisket ist bei dem jeweils individuellem Stück ausgewiesen.Full Packer BrisketEin Full Packer Brisket ist eine spezielle Art von Brisket, die aus dem gesamten Brustbereich des Rindes besteht, einschließlich des flachen Teils (Flat) und des dickeren Teils mit dem Fettdeckel (Point). Das bedeutet, dass das Full Packer Brisket ein großes Stück Fleisch ist und in der Regel zwischen 4 und 9 Kilo wiegt.Das Full Packer Brisket ist besonders in der BBQ Landschaft sehr beliebt und gilt dort als eine Art "Nationalspeise". Es wird oft in einem Smoker oder Grill langsam bei niedriger Temperatur gegart, um das Fleisch zart zu machen und ihm ein rauchiges Aroma zu verleihen.Full Packer Brisket ist ein beeindruckendes Gericht und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie viele Gäste zu bewirten haben. Es ist ein Muss für jeden Fleischliebhaber und eine besondere Delikatesse vom Smoker oder Grill.So machst Du ein Full Packer Brisket:Zutaten:Full Packer Brisket (4,5-8 kg)100 g BBQ Rub240 ml BBQ Sauce120 ml Apfelessig120 ml Rinderbrühe Holzkohle und Holzchips (z.B. Hickory oder Mesquite)Anleitung: Reibe das Brisket mit BBQ Rub ein und lasse es für 1-2 Stunden ruhen. Pegel den Grill oder Smoker auf 120-120° ein und lege das Brisket auf den Rost mit der Fettseite nach oben. Schließe den Smoker/Grill und lasse das Brisket für etwa 6 Stunden garen.Nach 6 Stunden öffne den Smoker und besprühe das Brisket mit einer Mischung aus Apfelessig und Rinderbrühe. Wickel es in Aluminiumfolie oder Butcher Paper ein und lege es für weitere 4 Stunden auf den Rost.Nach 4 Stunden den Grill öffnen und die Folie entfernen. Lege das Brisket zurück auf den Rost und lasse das Brisket für weitere 1-2 Stunden garen, bis die Kerntemperatur des Fleisches 90-95°C erreicht.Nimm danach das Brisket vom Grill und lasse es für 10 Minuten ruhen. Schneide das Brisket in dünne Scheiben und serviere Sie es mit BBQ Sauce.Dieses Rezept ergibt ein wunderbar saftiges und zartes Full Packer Brisket mit einem rauchigen Aroma und einem würzigen Geschmack. Das US Black AngusDas Angus Rind stammt ursprünglich aus Schottland, ist aber mittlerweile weltweit vertreten. Besonders bekannt und beliebt ist das US Black Angus Rind, das in den USA die perfekten Bedingungen findet: große, grüne Weidenflächen mit viel Platz. Dieser Platz ermöglicht die Bewegung, die zu einer feinfaserigen Muskelstrangstruktur und perfekter Marmorierung führt. Black Angus ist bekannt für seine Saftigkeit, dem intensiven Geschmack und perfekten Biss.Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: individuelles Gewicht - beim Artikel ausgegeben Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: USAGemästet in: USAGeschlachtet in: USAZerlegt in: USAVerarbeitet in Deutschland MV 21018 EG