Ganz einfacher Pfannendöner aus Lammfleisch

Stell dir vor, du hättest all die Geschmacksexplosionen eines traditionellen Döners, verpackt in der Zartheit eines erstklassigen Lammlachses, direkt aus der Pfanne auf deinen Teller – das ist der Pfannendöner vom Lammlachs. Hier treffen Welten aufeinander: die Schnelligkeit und der einfache Genuss eines Straßenimbisses kombiniert mit der Hochwertigkeit und Raffinesse eines Gourmet-Cuts.

Der Lammlachs, bekannt für seine zarte Struktur und den saftigen Biss, eignet sich hervorragend für eine schnelle, aber dennoch gehobene Variante des beliebten Kebabs. In dünne Scheiben geschnitten, blitzschnell in der Pfanne angebraten und gewürzt mit einer Mischung aus klassischen Dönergewürzen und vielleicht ein paar neu interpretierten Kräutern und Gewürzen, wird der Lammlachs zu einem unvergleichlichen Erlebnis. Du legst die duftenden Fleischstreifen in ein warmes Fladenbrot oder Wrap, toppst sie mit frischen Salaten, einer handgemachten Joghurt-Knoblauch-Sauce oder einem Schuss scharfen Senf – und fertig ist eine Mahlzeit, die dich mit jedem Bissen auf eine kleine Geschmacksreise schickt.

Der Pfannendöner vom Lammlachs ist eine Ode an die Vielseitigkeit und an die Freude am Experimentieren in der Küche. Er ist für all diejenigen, die es lieben, Tradition mit modernen Twists zu verbinden und dabei nicht auf Qualität verzichten wollen. Probier es aus und erlebe, wie dein heimischer Döner-Abend eine ganz neue, edle Note bekommt.

Hier ein Rezept für einen selbstgemachten Lammlachs Pfannendöner:

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Lammlachse (etwa 600-800 g)
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Döner-Gewürzmischung (oder eine Mischung aus Kreuzkümmel, Paprika, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer)
• 1 großer Zwiebel, in Streifen geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 4 Fladenbrote oder Dürüm-Wraps
• 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 1 kleiner Eisbergsalat, in Streifen geschnitten
• Tzatziki oder eine Sauce deiner Wahl
• Optional: frische Petersilie, gehackt
• Optional: Schafskäse, gewürfelt

Zubereitung:

1. Marinieren:

   • Schneide die Lammlachse in dünne Streifen und mariniere sie in einer Mischung aus Olivenöl und der Döner-Gewürzmischung. Lass das Fleisch für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen, damit es schön würzig wird.
     
     

2. Gemüse vorbereiten:

   • In der Zwischenzeit Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden und beiseitelegen.
     
     

3. Lammlachs anbraten:

   • Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok bei hoher Hitze. Gib das marinierte Lammfleisch hinein und brate es schnell an, bis es braun und etwas kross wird. Nimm das Fleisch dann aus der Pfanne.
     
     

4. Gemüse braten:

   • In derselben Pfanne jetzt die Zwiebel- und Paprikastreifen anbraten, bis sie weich sind, aber noch Biss haben.
     
     

5. Fladenbrot vorbereiten:

   • Während das Gemüse brät, kannst du die Fladenbrote in einer anderen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten anwärmen.
     
     

6. Zusammenstellen:

   • Verteile das Fleisch und das Gemüse auf die warmen Fladenbrote. Darauf kommen die Tomatenscheiben und der Eisbergsalat.
     
     

7. Sauce und Extras:

   • Jetzt kannst du alles mit Tzatziki oder einer anderen Sauce nach Wahl beträufeln. Für den extra Kick streue noch etwas gehackte Petersilie und Schafskäsewürfel darüber.
     
     

8. Servieren:

   • Roll die Fladenbrote auf oder falte sie zu einem Döner zusammen. Wenn du Dürüm-Wraps nimmst, wickel sie fest ein, sodass eine Art Rollo entsteht.
     
     

Jetzt heißt es nur noch: reinbeißen und genießen! So holst du dir den Döner-Flair direkt nach Hause, mit einem kleinen Twist dank des zarten neuseeländischen Lammlachses. 

Lass es dir schmecken!