Gegrilltes Flank Steak mit Chimichurri

Entdecke mit diesem Rezept die lebendige Welt der südamerikanischen Küche: Gegrilltes Flank Steak mit Chimichurri.

Chimichurri, eine frische und würzige Sauce aus Argentinien und Uruguay, ist das Herzstück dieses Gerichts. Ihre einzigartige Mischung aus fein gehackter Petersilie, Koriander, scharfem Knoblauch, pikantem Essig und reichhaltigem Olivenöl bringt einen erfrischenden und aromatischen Kontrast zum reichhaltigen, intensiv gegrillten Flank Steak. Dieses Rezept vereint die robusten Aromen des Fleisches mit der frischen, kräuterigen Note der Chimichurri-Sauce zu einem wahren Fest für die Sinne. Perfekt für Grillliebhaber und Fans der südamerikanischen Küche!

Hier ist ein leckeres Rezept für gegrilltes Flank Steak mit Chimichurri – ein südamerikanischer Klassiker, der einfach zuzubereiten und unglaublich schmackhaft ist.

Zutaten

Für das Flank Steak:

• 1 Flank Steak (ca. 600-800 g)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Für die Chimichurri-Sauce:

• 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
• 1/2 Bund frischer Koriander, fein gehackt
• 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/2 TL rote Chiliflocken (optional)
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 2 EL Rotweinessig
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Flank Steak vorbereiten:

1. Lass das Flank Steak Raumtemperatur erreichen und tupfe es trocken.
2. Reibe das Steak auf beiden Seiten mit Olivenöl ein und würze es mit Salz und Pfeffer.

Grillen:

1. Heize den Grill auf hohe Temperatur vor.
2. Lege das Steak auf den Grill und grille es für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite für ein Medium Rare. Passe die Garzeit je nach gewünschtem Gargrad an.
3. Lass das Steak nach dem Grillen für etwa 10 Minuten ruhen.

Chimichurri-Sauce:

1. In einer Schüssel, kombiniere die gehackte Petersilie, Koriander, Knoblauch und Chiliflocken.
2. Füge Olivenöl, Rotweinessig und Zitronensaft hinzu.
3. Würze mit Salz und Pfeffer und rühre die Sauce um, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Servieren:

1. Schneide das Flank Steak quer zur Faser in dünne Scheiben.
2. Serviere das Steak mit der frischen Chimichurri-Sauce darüber.

Dieses Gericht ist eine perfekte Kombination aus dem kräftigen Geschmack des gegrillten Flank Steaks und der frischen, herzhaften Chimichurri-Sauce. 

Es ist ideal für einen besonderen Anlass oder ein entspanntes Grillfest. 

Guten Appetit!