Hähnchendöner Bowl - die tolle Alternative zum Dönerteller

Eine gesunde und schmackhafte Variante des beliebten Hähnchendöners – ohne Fladenbrot, aber mit einer Menge leckerer Beilagen.

Eine "Bowl" (aus dem Englischen für "Schüssel") bezeichnet in der Kulinarik eine spezielle Art der Speisenpräsentation und -zusammenstellung. Bei Bowls werden verschiedene Zutaten nicht auf einem flachen Teller, sondern in einer Schüssel serviert, oft kunstvoll angeordnet. Das Essen aus der Bowl ist in der Regel so konzipiert, dass es eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Kohlenhydraten und Gemüse enthält.

Bowls sind der absolute Trend und es gibt sie in verschiedenen Arten. Buddha Bowls sind meist vegetarisch oder vegan und kombinieren Vollkornprodukte, Proteine wie Tofu oder Hülsenfrüchte mit Gemüse und Saucen. Poke Bowls, mit Ursprung in Hawaii, bestehen hauptsächlich aus mariniertem rohen Fisch, serviert mit Reis und Toppings wie Avocado. Smoothie Bowls sind im Grunde dichte Smoothies, garniert mit Elementen wie Müsli und Nüssen. Frühstücksbowls setzen sich aus Joghurt, Haferflocken und Früchten zusammen, während Burrito Bowls eine tortillafreie Variante des Burritos mit Reis, Fleisch und Gemüse darstellen.

Wir machen heute ein Cross-Over - eine tolle Bowl mit Hähnchendönerfleisch. Die Hähnchendöner Bowl ist eine gesunde und schmackhafte Variante des traditionellen Hähnchendöners. Statt in einem Fladenbrot werden hier marinierte Hähnchenstücke zusammen mit einer Auswahl von Beilagen wie Salat, Gemüse und Getreide in einer Schüssel serviert, oft begleitet von einer aromatischen Sauce. Diese Bowl wird als Alternative vorgestellt, weil sie die bekannten und geliebten Aromen des Hähnchendöners bietet, dabei aber eine ausgewogenere und oft kalorienärmere Option darstellt. Zudem ermöglicht sie eine einfache Anpassung an individuelle Ernährungsvorlieben oder -bedürfnisse.

Rezept:Hähnchendöner Bowl - so einfach geht es

Zutaten:

1. Für das Hähnchen:

   • 500g Hähnchenbrust
   • 2 TL Kreuzkümmel (Cumin)
   • 2 TL Paprika (süß)
   • 1 TL Kurkuma
   • 1 TL Koriander (gemahlen)
   • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
   • Saft von 1 Zitrone
   • 3 EL Joghurt
   • 2 EL Olivenöl
   • Salz und Pfeffer

oder den Beefbandits Hähnchendöner für den Grillspieß

1. Für die Bowl:

   • 1 Kopf Römersalat (oder ein anderer Blattsalat nach Wahl), gewaschen und grob gehackt
   • 2 Tomaten, gewürfelt
   • 1 Gurke, gewürfelt
   • 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
   • 1 Paprika, gewürfelt
   • 200g Quinoa (oder Bulgur, je nach Vorliebe)

2. Für die Sauce:

   • 200g Joghurt
   • 2 EL Tahini
   • Saft von 1/2 Zitrone
   • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
   • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchen marinieren: In einer Schüssel alle Gewürze, Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl miteinander vermischen. Hähnchenbrust darin einlegen und mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen
   
   oder Du kaufst den grillfertigen Hähnchendöner Spieß für den Grill der Beefbandits

2. Quinoa zubereiten: Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Abkühlen lassen.

3. Hähnchen grillen: Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen darin von beiden Seiten etwa 5-7 Minuten grillen oder bis es durchgegart ist. Anschließend in Streifen schneiden.
   wahlweise 
   Spanne den Hähnchendöner auf den Grillspieß deines Grills und schneide nach ca. 45 Minuten die erste Lage des knusprigen Döners ab

4. Sauce zubereiten: Joghurt, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Bowl zusammenstellen: Eine Portion Quinoa in eine Schüssel geben, dann das Hähnchen darauf legen. Salat, Tomaten, Gurke, Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Die Joghurt-Tahini-Sauce darüber träufeln.

6. Optional kannst du die Bowl noch mit frischem Koriander, Petersilie oder sogar eingelegtem Rotkohl und Chiliflocken toppen.

Guten Appetit!