•  1 kg Spanferkelrücken 
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 4 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 2 TL Thymian
• 2 TL Rosmarin

Zubereitung Spanferkelrücken aus dem Backofen: 

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung darin anbraten.
4. Den Spanferkelrücken an der Kruste rautenförmig einschneiden, salzen und pfeffern und mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung bestreichen.
5. Thymian und Rosmarin darüberstreuen. 
6. Den Spanferkelrücken in eine Ofenform geben und im Ofen für etwa 1 Stunde und 15 Minuten backen, bis es gar und leicht gebräunt ist.
7. Den Spanferkelrücken aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.