Sriracha-Schaschlik in Mayonnaise-Marinade: Ein Feuerwerk der Aromen

In der Welt der Grillgerichte sticht das Sriracha-Schaschlik in Mayonnaise-Marinade als ein wahrer Gaumenschmaus hervor. Dieses Rezept kombiniert die scharfe Würze der Sriracha-Sauce mit der cremigen Textur und dem milden Geschmack der Mayonnaise, um ein unvergleichlich zartes und geschmackvolles Grillerlebnis zu schaffen. Die Mayonnaise ist hierbei nicht nur ein Geschmacksträger, sondern hilft auch, das Fleisch während des Grillens saftig zu halten und eine perfekt goldbraune Kruste zu bilden.

Warum es die Mayo braucht

Die Mayonnaise spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Ihr Fettgehalt sorgt für eine einzigartige Marinade, die das Fleisch zart macht und beim Grillen für eine gleichmäßige, knusprige Oberfläche sorgt. Zudem hilft die Mayonnaise, die Schärfe der Sriracha-Sauce auszubalancieren und verleiht dem Schaschlik eine angenehme Geschmeidigkeit.

Zutaten

• 500 g Schweinenacken oder Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 3 EL Sriracha-Sauce (oder nach Geschmack)
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Saft von 1 Limette
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Holz- oder Metallspieße

Anleitung

1. Marinade vorbereiten: In einer großen Schüssel Mayonnaise, Sriracha-Sauce, Sojasauce, Honig, Knoblauch und Limettensaft gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Fleisch marinieren: Die Hähnchenwürfel in die Schüssel geben und alles gut vermischen, sodass das Fleisch vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise über Nacht.

3. Schaschlikspieße vorbereiten: Die marinierten Hähnchenwürfel auf die Spieße reihen.

4. Grillen: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und jede Seite etwa 4-5 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist und eine schöne Bräunung aufweist.

Fazit

Das Sriracha-Schaschlik in Mayonnaise-Marinade bietet eine perfekte Balance zwischen Schärfe, Süße und Cremigkeit. Die Verwendung von Mayonnaise in der Marinade ist ein cleverer Trick, um das Fleisch saftig und zart zu halten, während die Sriracha-Sauce dem Gericht eine angenehme Würze verleiht. Dieses Rezept ist ein Beweis dafür, dass einfache Zutaten in Kombination eine außergewöhnliche Geschmackstiefe erzeugen können. Ob bei einem gemütlichen Grillabend mit Freunden oder als Highlight bei einer Party – dieses Schaschlik wird garantiert für Begeisterung sorgen.