Tzaziki - Alles was Du wissen musst

Tzatziki ist ein erfrischender, cremiger Dip, der in der griechischen Küche tief verwurzelt ist und bei keinem traditionellen Mahl fehlen darf. Ob als Beilage zu Gyros, als Dip für Gemüse oder als schmackhafter Aufstrich auf Fladenbrot – Tzatziki ist vielseitig einsetzbar und geliebt für seinen frischen, leicht säuerlichen Geschmack. Hier ist alles, was du über Tzatziki wissen musst:

Tzaziki - woher kommt es?

Tzatziki hat seine Wurzeln in der griechischen Küche und ist dort ein traditioneller Bestandteil vieler Gerichte. Die genaue Herkunft von Tzatziki ist jedoch nicht eindeutig geklärt. Einige Quellen vermuten, dass Tzatziki bereits in der Antike in Griechenland bekannt war, während andere glauben, dass es sich um eine relativ moderne Kreation handelt. Eine Theorie besagt, dass Tzatziki ursprünglich von den Persern stammt, die im antiken Griechenland Gurkendips servierten. Diese Idee wurde dann von den Griechen übernommen und weiterentwickelt, wobei Knoblauch und Joghurt hinzugefügt wurden, um den charakteristischen Geschmack zu kreieren, den wir heute kennen.

Eine andere Theorie besagt, dass Tzatziki eine Erfindung der osmanischen Küche ist und durch die türkische Küche nach Griechenland gelangte. Der ähnliche Dip "cacık" wird in der türkischen Küche verwendet und könnte als Vorläufer von Tzatziki betrachtet werden. Unabhängig von seiner genauen Herkunft ist Tzatziki heute ein fester Bestandteil der griechischen Küche und wird weltweit geschätzt für seinen erfrischenden Geschmack und seine vielseitige Verwendung als Dip, Sauce oder Beilage.

Tzaziki - so viele verschiedene Schreibweisen. So schreibt man Tzaziki richtig!

In der Tat gibt es viele verschiedene Schreibweisen für Tzatziki, was oft zu Verwirrung führt. Die richtige Schreibweise im Deutschen ist jedoch „Tzatziki“. Diese Schreibweise folgt der Transkription des griechischen Wortes "τζατζίκι".

In anderen Sprachen und Regionen können Sie jedoch Varianten der Schreibweise antreffen, wie zum Beispiel "zaziki" oder "tsatsiki". Diese Unterschiede resultieren häufig aus den phonetischen und orthographischen Normen der jeweiligen Sprachen. Im Englischen wird es zum Beispiel oft als "tzatziki" geschrieben, was der deutschen Schreibung nahekommt. Unabhängig von der Schreibweise bleibt der Geschmack dieses beliebten griechischen Joghurt-Dips konstant lecker und erfrischend!

Tzaziki - ein Orginal Rezept aus Griechenland

Hier ist ein klassisches Rezept für Tzatziki, direkt aus der griechischen Küche. Dieser beliebte Dip ist einfach zuzubereiten und bringt ein Stück griechische Esskultur auf deinen Tisch.
 

Zutaten:

• 500g griechischer Joghurt (vollfett für besten Geschmack)
• 1 große Gurke
• 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
• 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
• 1 Esslöffel Weißweinessig oder Zitronensaft
• 2 Esslöffel frisch gehackter Dill (optional, manche verwenden auch Minze)
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
   

Zubereitung:

1. Gurke vorbereiten: Die Gurke waschen, die Enden abschneiden. Reibe die Gurke grob und gib sie dann in ein Sieb. Salze sie leicht und lasse sie etwa 30 Minuten stehen, damit das Wasser austritt. Drücke anschließend das überschüssige Wasser aus der Gurke.
2. Joghurt vorbereiten: Falls der griechische Joghurt nicht besonders dick ist, kannst du ihn ebenfalls in ein Sieb geben, mit einem Tuch bedecken und für einige Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Mischen: In einer großen Schüssel den abgetropften Joghurt, die gepressten Knoblauchzehen, das Olivenöl, den Weißweinessig oder Zitronensaft und den gehackten Dill gründlich vermischen.
4. Gurke hinzufügen: Füge die vorbereitete Gurke hinzu und mische alles gut durch.
5. Würzen: Schmecke das Tzatziki mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ab.
6. Kühlen: Lasse das Tzatziki vor dem Servieren mindestens eine Stunde, besser noch über Nacht, im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
    

Tzatziki kann als Dip mit frischem Gemüse, als Sauce zu gegrilltem Fleisch oder einfach mit warmem Fladenbrot serviert werden. Es ist auch ein wesentlicher Bestandteil vieler griechischer Gerichte, wie Souvlaki und Gyros.
 

Dieses traditionelle Rezept ist ein Muss in jeder Sammlung von mediterranen Gerichten und bietet eine köstliche Erfrischung bei jeder Mahlzeit.