Perfekt für den Herbst und Winter: Kartoffelsuppe mit Baconwürfel

Es gibt kaum etwas Besseres an einem kalten Tag als eine dampfende Schüssel Kartoffelsuppe. Wenn du dann auch noch Bacon ins Spiel bringst, wird aus dem Klassiker ein echtes Highlight. Der rauchige Geschmack des Bacons gibt der Suppe eine zusätzliche Geschmacksdimension, die du nicht mehr missen möchtest.

Rezept Kartoffelsuppe mit Bacon

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 100g Baconwürfel
• 1L Hühnerbrühe
• 200ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

2. Bacon auslassen: In einer großen Pfanne die Baconwürfel knusprig braten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

3. Gemüse anbraten: Im selben Fett die Zwiebeln und Kartoffeln für ca. 5 Minuten anbraten.

4. Kochen: Mit der Hühnerbrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

5. Pürieren und Verfeinern: Ein paar Kartoffelwürfel für später entnehmen. Anschließend die Suppe pürieren und die Sahne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Baconwürfel untermischen. Zur Deko ein paar Kartoffelwürfel und Bacon auf die Suppe im Teller geben.
   
   

 Tipps & Tricks

• Wenn du magst, kannst du noch ein paar Knoblauchzehen und Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um die Suppe noch aromatischer zu machen.
• Die Suppe lässt sich auch super einfrieren. Einfach den Bacon dann frisch hinzufügen, wenn du sie wieder aufwärmst.

Diese Kartoffelsuppe mit Bacon ist der perfekte Begleiter für kalte Tage und bietet dank des Bacons eine herrlich rauchige Note. Sie ist schnell und einfach zubereitet und mit unseren Tipps & Tricks kannst du sie auch noch nach deinem Geschmack verfeinern. Einfach ein Muss für alle Suppen- und Bacon-Liebhaber!

So, jetzt bist du dran! Gutes Gelingen und lass es dir schmecken! 😋🍲🥓