Pulled Pork Sandwich - das Rezept

Wenn es ein Gericht gibt, das dein Herz als Fleischliebhaber höher schlagen lässt, dann ist es wohl das Pulled Pork Sandwich. Es verkörpert alles, was an einem Sandwich großartig ist: zartes, saftiges Fleisch auf einem weichen Brötchen, begleitet von frischen, knackigen Beilagen, die einen belebenden Kontrast bieten.

In diesem Rezept bringen wir eine besondere Note ins klassische Pulled Pork Sandwich, indem wir die Süße und das Raucharoma des Fleisches mit der Frische von saftigen Tomaten und der leichten Schärfe roter Zwiebeln kombinieren. Ein Sandwich, das nicht nur satt macht, sondern auch alle Sinne anspricht.

Es ist ein Fest für den Gaumen, das du nicht verpassen solltest. Egal ob für einen gemütlichen Sonntagsbrunch, ein Picknick im Park oder als Highlight beim nächsten Grillfest – mit diesem Rezept wirst du garantiert Begeisterung auslösen!

Pulled Pork Sandwich mit Tomaten und Zwiebeln (Backofen-Version)

Zutaten:

Für das Pulled Pork:

1. Schweineschulter (mit oder ohne Knochen)
2. 2 EL Paprikapulver
3. 2 EL brauner Zucker
4. 1 EL Salz
5. 1 TL schwarzer Pfeffer
6. 1 TL Cayennepfeffer
7. 1 TL Zwiebelpulver
8. 1 TL Knoblauchpulver
9. 250 ml Apfelsaft oder Hühnerbrühe
10. BBQ-Sauce (optional)

Für das Sandwich:

1. Weiche Brötchen (z.B. Brioche oder Ciabatta)
2. 1-2 große reife Tomaten, in Scheiben geschnitten
3. 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
4. Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (optional)
5. Blattsalat (optional)
6. Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Marinade für das Fleisch: Alle Trockenzutaten (Paprikapulver, brauner Zucker, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver) in einer Schüssel vermischen.

2. Das Fleisch gründlich waschen und trocknen, dann mit der Marinade einreiben. Das marinierte Fleisch in einen Behälter oder einen Zip-Beutel legen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

3. Den Backofen auf 120°C vorheizen.

4. Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und in eine tiefe Auflaufform oder einen Bräter legen. Den Apfelsaft oder die Hühnerbrühe hinzugießen.

5. Das Fleisch mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen für etwa 6-8 Stunden schmoren lassen. Das Fleisch sollte zart sein und sich leicht mit einer Gabel zerpflücken lassen.

6. Nach dem Schmoren das Fleisch aus dem Ofen nehmen und mit zwei Gabeln zerpflücken. Überschüssiges Fett entfernen.

  

Das Pulled Pork einfach mit Gabeln zerrupfen

1. Nach Belieben BBQ-Sauce hinzufügen und gut vermengen.

2. Die Brötchen aufschneiden und jeweils mit einer Portion Pulled Pork belegen. Tomatenscheiben und Zwiebelringe darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen.

3. Das Sandwich zusammendrücken und genießen!

  

Pulled Pork in einem Sandwich - ein SUPER Snack

Die Zubereitung von Pulled Pork im Backofen ist eine tolle Alternative, wenn man keinen Slow Cooker oder Grill besitzt. Die niedrige und langsame Garzeit im Ofen sorgt dafür, dass das Fleisch besonders zart wird. Guten Appetit!

Natürlich kannst Du auch ein softes Brötchen für dein Pulled Pork Sandwich nehmen

Hier unten findest Du das richtige Fleisch für Pulled Pork: