Duroc Schweinebäckchen | Schweinebacken vom Duroc Schwein

"Das gibt ordentlich Backenfutter!" Lehrer Michael McMillan war ein irisch-stämmiger Lehrer in Alabama und bekannt für seinen Spruch "Das gibt ordentlich Backenfutter!". Was heute sinnbildlich für eine Backpfeife steht, hatte damals aber eine ganz andere Bedeutung, denn Michael McMillan war als Lehrer auch für das Schulessen der Kinder zuständig und kündigte mit seinem Satz an, dass es geschmorte Bäckchen gibt. Ein Essen, dass Lehrer und Kinder gleichermaßen liebten..Duroc Schweinebäckchen - Schweinebacken Das Schweinebäckchen stammt - wie der Name es schon verrät - aus der Backe - also Wange des Schweines.Schweinebacke ist ein absolutes Highlight als Schmorgericht oder ganz langsam und indirekt auf dem Grill gezogen. Die Schweinebäckchen vom Duroc Schwein sind ein echter Gaumenschmaus für Liebhaber des zarten und saftigen Fleisches. Das Duroc Schwein ist bekannt für sein hochwertiges, marmoriertes Fleisch, das besonders geschmacksintensiv ist. Hier eine kurze Vorstellung:Die Schweinebäckchen sind die Wangenmuskeln des Schweins und gehören zu den sogenannten "Schmorcuts". Das bedeutet, dass sie traditionell langsam und lange geschmort werden, um sie butterweich zu machen. Dank des Duroc Schweins, das für sein fein marmoriertes Fleisch und seinen intensiven Geschmack bekannt ist, werden die Bäckchen zu einem Highlight in der Küche.Beim langsamen Schmoren löst sich das in den Bäckchen enthaltene Kollagen auf, wodurch das Fleisch unglaublich zart wird und eine wunderbar gelartige Konsistenz annimmt. Das Ergebnis sind saftige, zarte Bäckchen, die auf der Zunge zergehen und ein tiefes, reichhaltiges Aroma haben. Das Duroc Schwein Das Duroc Schwein ist eine alte Schweinerasse, die ursprünglich aus den USA kommt. Das zarte Muskelfleisch der Duroc Schweine zeichnet sich durch das besonders feine intramuskuläre Fett und damit eine sehr feine Marmorierung aus - was dafür sorgt, dass Duroc Fleisch besonders zart bleibt und dabei trotzdem einen tollen Eigengeschmack entwickelt. Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Hergestellt / Produziert in Deutschland DE MV 21018 EG

"Das gibt ordentlich Backenfutter!" Lehrer Michael McMillan war ein irisch-stämmiger Lehrer in Alabama und bekannt für seinen Spruch "Das gibt ordentlich Backenfutter!". Was heute sinnbildlich für eine Backpfeife steht, hatte damals aber eine ganz andere Bedeutung, denn Michael McMillan war als Lehrer auch für das Schulessen der Kinder zuständig und kündigte mit seinem Satz an, dass es geschmorte Bäckchen gibt. Ein Essen, dass Lehrer und Kinder gleichermaßen liebten..Duroc Schweinebäckchen - Schweinebacken Das Schweinebäckchen stammt - wie der Name es schon verrät - aus der Backe - also Wange des Schweines.Schweinebacke ist ein absolutes Highlight als Schmorgericht oder ganz langsam und indirekt auf dem Grill gezogen. Die Schweinebäckchen vom Duroc Schwein sind ein echter Gaumenschmaus für Liebhaber des zarten und saftigen Fleisches. Das Duroc Schwein ist bekannt für sein hochwertiges, marmoriertes Fleisch, das besonders geschmacksintensiv ist. Hier eine kurze Vorstellung:Die Schweinebäckchen sind die Wangenmuskeln des Schweins und gehören zu den sogenannten "Schmorcuts". Das bedeutet, dass sie traditionell langsam und lange geschmort werden, um sie butterweich zu machen. Dank des Duroc Schweins, das für sein fein marmoriertes Fleisch und seinen intensiven Geschmack bekannt ist, werden die Bäckchen zu einem Highlight in der Küche.Beim langsamen Schmoren löst sich das in den Bäckchen enthaltene Kollagen auf, wodurch das Fleisch unglaublich zart wird und eine wunderbar gelartige Konsistenz annimmt. Das Ergebnis sind saftige, zarte Bäckchen, die auf der Zunge zergehen und ein tiefes, reichhaltiges Aroma haben. Das Duroc Schwein Das Duroc Schwein ist eine alte Schweinerasse, die ursprünglich aus den USA kommt. Das zarte Muskelfleisch der Duroc Schweine zeichnet sich durch das besonders feine intramuskuläre Fett und damit eine sehr feine Marmorierung aus - was dafür sorgt, dass Duroc Fleisch besonders zart bleibt und dabei trotzdem einen tollen Eigengeschmack entwickelt. Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Hergestellt / Produziert in Deutschland DE MV 21018 EG

"Meine Baby Back Ribs gehören zu mir!"und während Jonny am Lagerfeuer diesen Satz in Richtung seiner Gefährten sagte, achtete er darauf das seine "Leiterchen" im Feuer langsam gar wurden. Baby Back Ribs - Spareribs vom Schwein Baby Back Ribs sind ein beliebter Cut vom Schwein und werden aus dem oberen Teil des Schweinerückens geschnitten, wo das Fleisch besonders aromatisch, zart und knorpelfrei ist. Baby Back Ribs haben ihr Fleisch zwischen den Rippenbögen, dafür weniger auf dem Knochen. Das Gewicht der Baby Back Ribs variiert dabei zwischen 300 und 700 Gramm.Der Name "Baby Back Ribs" stammt aus dem Englischen und bedeutet übersetzt "Rippchen vom Babyrücken". Die Bezeichnung "Baby" bezieht sich auf die Tatsache, dass das Fleisch für diese Art von Rippchen aus dem oberen Teil des Schweinerückens geschnitten wird, der auch als Lendenrücken bezeichnet wird. Dieser Teil des Schweins ist in der Regel zarter und magerer als der untere Teil des Rückens oder der Rippenbogen, aus denen die Schälrippchen (Bauchrippen) hergestellt werden. Der deutsche Begriff für Baby Back Ribs lautet Kotelettrippchen oder Loinribs.Der Begriff "Baby Back Ribs" wurde erstmals in den Vereinigten Staaten in den 1980er Jahren populär, insbesondere in der BBQ Szene.Baby Back Ribs - so viele andere Namen und trotzdem das gleiche!Baby Back Ribs sind wirklich unter vielen Namen bekannt, je nach Region und Sprache. Loin Ribs: Das ist eine der gängigsten Bezeichnungen, vor allem in den USA, und bezieht sich darauf, dass die Rippchen aus dem oberen Bereich des Rippenbogens, nahe dem Lendenbereich des Schweins stammen.Kotelettrippen: Dieser Name kommt daher, dass die Rippchen am oberen Ende an das Kotelett angrenzen und quasi dessen Fortsetzung in Richtung Bauch des Tieres sind.Back Ribs: Eine einfachere Bezeichnung, die einfach nur sagt, dass es sich um Rippchen vom Rücken des Schweins handelt. Leiterchen: Dies ist ein eher umgangssprachlicher, traditioneller deutscher Begriff für die Rippchen, der davon kommt, dass das Rippenstück mit seinen quer verlaufenden Knochen an eine Leiter erinnert. Baby Back Ribs - was macht diese Spareribs ausBaby Back Ribs sind in der Regel kleiner als Rippchen aus dem Bauch und das Fleisch ist zart, saftig und nicht so mit Fett durchzogen, wie es bei Schälrippen der Fall ist. Zu dem sind Baby Back Ribs quasi knorpelfrei. Das macht Baby Back Ribs so beliebt!Vorteil Baby Back Ribs bei den Beefbandits:Wir vakuumieren jede Baby Back Rippe einzeln ein. So kannst Du selbst entscheiden, wie viel Ribs du nutzen möchtest. Die restlichen Ribs belässt Du einfach in der Kühlung. Du erhältst also 2,5 Kilo einzeln verpackte Baby Back Ribs. Rippchen sind - wie alles vom Tier - ein Naturprodukt und wachsen dementsprechend immer unterschiedlich, daher variiert die Anzahl der Ribs die das 2,5 Kilo Paket enthalten. In der Regel sind es 3-7 Rippchen  Tipps & Tricks zu Baby Back RibsUm die Silberhaut von Baby Back Ribs zu entfernen, gibt es eine einfache Methode:Beginne, indem du die Silberhaut an einem Ende der Rippchen mit dem Ende eines Löffels oder einem Finger anhebst. Greife die Silberhaut mit einem Papiertuch oder einem Küchentuch und ziehe sie vorsichtig von den Rippchen ab. Wenn die Silberhaut schwer zu entfernen ist, kannst du sie auch mit einem Messer einritzen und die Membran so "zerstören" und damit verhindern, dass es beim Kauen später zu ledrig wird.Noch ein paar Tipps für Baby Back Ribs:Wenn du Baby Back Ribs zubereiten möchtest, gibt es ein paar Tipps und Tricks, die du beachten solltest. Zum Beispiel solltest du die Rippchen großzügig würzen und bei niedriger Temperatur langsam garen, um das Fleisch zart und saftig zu machen. Eine würzige BBQ-Sauce ist eine großartige Ergänzung zu den Baby Back Ribs, aber achte darauf, dass du die Rippchen nicht zu früh mit der Sauce bestreichst. Nach dem Garen sollten die Rippchen noch 10-15 Minuten ruhen, damit sich der Saft im Fleisch verteilen kann und die Rippchen schön saftig bleiben. 3-2-1 Rezept für Baby Back Ribs - der amerikanische Spare Ribs KlassikerDas 3-2-1 Rezept für Baby Back Ribs ist eine beliebte Methode, um zarte und saftige Rippchen zu bekommen. Hier ist ein schnelles Rezept für 3-2-1 Baby Back Ribs.Um Baby Back Ribs für 2 Personen zuzubereiten, benötigst du zunächst zwei Racks, je nachdem wie viele Personen du damit füttern möchtest. Solltest Du eine größere Personenzahl satt bekommen wollen, schaue Dir gerne unser XXL - 5 Kilo Baby Back Ribs Paket an. Stelle sicher, dass die Silberhaut von den Rippchen entfernt oder eingeritzt wurde, damit sie später zart und saftig werden. Dann beginne damit, die Rippchen großzügig mit Gewürzen wie Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zu würzen oder Du nimmst unseren perfekten Baby Back Rubs "Rib Rib Hurra". Lege die Rippchen mit der Fleischseite nach unten auf ein mit Folie bedecktes Backblech und lasse sie für 3 Stunden bei 110-120°C im Ofen backen. Nach drei Stunden nimmst du die Rippchen aus dem Ofen und wickelst sie einzeln in Aluminiumfolie ein. Gib ein bis zwei Esslöffel Apfelsaft oder Cola auf jedes eingewickelte Rack und backe sie für weitere 2 Stunden im Ofen.Nach weiteren zwei Stunden nimmst du die Rippchen aus dem Ofen und entfernst die Aluminiumfolie. Bestreiche sie großzügig mit BBQ-Sauce und backe sie für weitere 1 Stunde im Ofen, bis sie zart und saftig sind.Wenn die Rippchen fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und serviere auf einem Teller oder einem Brett. Guten Hunger! Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: 2500g Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Hergestellt / Produziert in Deutschland MV 21018 EG Was sind Baby Back Ribs?Baby Back Ribs sind eine beliebte Art von Schweinerippchen, die aus dem Rückenbereich des Schweins stammen. Sie sind kleiner und zarter als herkömmliche Schweinerippchen und haben weniger Fett und Knorpel.Baby Back Ribs haben ihren Namen, da sie aus dem Bereich der Rippen stammen, die am nächsten zur Wirbelsäule des Schweins liegen. Dadurch sind sie auch kürzer und gebogener als herkömmliche Schweinerippchen.Baby Back Ribs können auf verschiedene Arten zubereitet werden, wie z.B. gegrillt, gebraten, geräuchert oder geschmort. Sie werden oft mit einer Marinade oder einer Gewürzmischung eingerieben und dann langsam bei niedriger Temperatur gegart, bis sie zart und saftig sind.Baby Back Ribs sind ein beliebtes Barbecue-Gericht und werden oft mit Beilagen wie Kartoffelsalat, Cole Slaw oder Maiskolben serviert.