Kachelfleisch - Deckelchen - Spidersteak
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"Bei mir findet jeder sein Deckelchen"
Das Kachelfleisch vom Schwein
Der Name "Kachelfleisch" leitet sich von der typischen Kachel- oder Fliesenform der Fleischstücke ab. Kachelfleisch ist aber auch bekannt unter den Namen: Deckelchen, Fledermaus bzw. Fledermaus-Steak, Spinne oder Spider-Steak.
Kachelfleisch ist ein nahezu unbekanntes Stück vom Schwein - und das völlig zu Unrecht. Das kleine Stück ist besonders saftig und besonders zart.
Da dieser Teil des Schweins kaum beansprucht wird, ist es besonders zart im Biss und das intramuskuläre Fett schmilzt bei der Zubereitung förmlich weg und hält das Deckelchen besonders saftig.
Das Kachelfleisch ist zart wie Filet, im Geschmack aber so intensiv wie ein Nackensteak.
Kachelfleisch kaufen: Was ist eigentlich Kachelfleisch?
Kachelfleisch bestellen: Warum ist Kachelfleisch so selten?
Kachelfleisch wiegt durchschnittlich 80 – 100 g, ist etwa 1 cm dick und hat meist eine Fettauflage, bzw. eine fächerförmige Marmorierung. Das bedeutet, dass es pro Schwein nur zwei Stücke gibt und somit nur etwa 160-200 g Kachelfleisch pro Tier verfügbar sind. Die ausgelösten Stücke wirken oft zerfetzt und sind daher optisch nicht sonderlich ansprechend. Deshalb findet man Kachelfleisch in den Fleischtheken der Metzger nur sehr selten. Oft landet es in der Wurst oder im Hackfleisch.Kachelfleisch kaufen lohnt sich!
Kenner wissen jedoch, dass das kurzfaserige Kachelfleisch zart wie Filet sein kann und geschmacksintensiv wie ein Nackensteak. Trotz seiner hohen Qualität ist Kachelfleisch preisgünstig und eigentlich viel zu schade, um in der Wurst zu landen. Wenn du Kachelfleisch kaufen möchtest, bist du bei den Beefbandits absolut richtig. Probiere es aus und lass dich von der zarten und saftigen Textur sowie dem intensiven Geschmack überraschen!Kachelfleisch auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten
Tipps & Tricks zum Kachelfleisch
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 | Die Beefbandits informieren: | |
 | Gewicht / Lieferumfang: | siehe Artikel |
 | Verpackung: | vakuumiert |
 | Zustand: | tiefgefroren* |
 | Haltbarkeit: | tiefgefroren mindestens 6 Monate |
 | Hergestellt / Produziert in Deutschland MV 21018 EG | |
Hinweis zum Zustand:
| Fleischart: | Schwein |
|---|---|
| Herkunft: | Deutschland |
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September 4, 2023 15:38
Schmecken richtig gut, und sind sehr zart.
Habe nach dem auftauen das Fleisch noch etwas parieren müssen.
September 4, 2023 11:16
Alles TOP, Besser und schneller geht glaub ich nicht.
Alles TOP, Besser und schneller geht glaub ich nicht.
August 16, 2023 01:17
Dieses Päckchen würde mich leider nicht noch einmal bestellen lassen
Leider war mein erstes von zwei Kachelfleisch-Paketen eher „Geschnetzeltes oder Gyros“ als „Spidersteak“ … vielleicht auch daher im Vergleich zu meinen anderen Kachelfleisch-Erfahrungen etwas viel Knorpel … bin gespannt auf das zweite Päckchen.
August 8, 2023 13:36
Nicht das letzte Mal bestellt
Sehr leckeres Produkt. Sollte man unbedingt mal ausprobieren. Ich habe es bereits zum wiederholten Male bestellt. Man muss wissen, dass auch einige kleinere Stücke dabei sind. Die sind dann eher für eine Plancha geeignet (bevor die durch den Grillrost fallen).
August 2, 2023 09:38
Alles bestens jederzeit wieder
Alles bestens
August 1, 2023 10:06
Nicht kaufen
Ich hätte mich gefreut, wenn es auch nur annähernd, wie auf dem Bild ausgesehen hätte. Leider war das ganze maximal Geschnätzeltes. Sah aus wie auseinander gerissen. Vieles war so klein, dass es durch den Rost gefallen ist. Einige wenige waren aber größer. Ich hatte nachgemessen. Das größte war 2,5 x 8 cm. Das geht gar nicht! Zur Lieferung muss ich sagen, echt Top. Kam pünktlich und tiefgefroren an. Kachelfleisch kann ich, so wie ich es bekommen habe, nicht empfehlen. Ich werde es auch nicht wieder bestellen. Ansonsten war ich bis jetzt immer zufrieden.
July 18, 2023 17:48
gerne wieder
super fix geliefert und sau lecker
July 12, 2023 14:21
Super Qualität, muss man mögen
Die Ware kam super verpackt und gefroren bei mir an. Kachelfleisch ist halt kein dickes Steak, muss man mögen. Vergleichbar mit dünnem Schweinekamm, lecker aber nur sehr kurz auf den Grill legen. Qualität TOP.
July 11, 2023 13:15
Text wie gehabt
Lieferung und Kühlkette 1A. Das Kachelfleisch liegt noch in der Kühlung .Ich habe bisher nicht gewagt den gefrorenen Fleischklotz für 2-3 Stückchen aufzutauen ( 1000 g ).Wir sind nur 2 Personen. Eine kleinere Gewichtseinheit wäre da vorteilhafter.
July 10, 2023 16:20
Immer wieder gerne!
Lieferung Top !!! Und das Kachelfleisch ist grandios. Wir haben diesmal Souvlaki Spieße damit zubereitet… der absolute Wahnsinn!!! 100 Prozent Weiterempfehlung