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Duroc Schweinefilet - Tenderloin

Duroc Schweinefilet - Tenderloin


"Ich will vom besten Schwein das beste Stück!"

 Trapper Steve kehrte oft monatelang nicht nach Hause zurück. Und wenn er nach vielen Wochen endlich wieder zu Hause bei seinen Liebsten war, da wusste er was ihn erwartet: feinstes Medaillons vom Duroc Filet!   Das Filet ist das zarteste Stück vom Schwein - auch als Tenderloin bekannt. Es liegt unter dem Rückenmuskel und wird dadurch so gut wie nie körperlich beansprucht. Deshalb ist es besonders fein und zart.


Filet vom Schwein

Das Filet beim Schwein befindet sich im hinteren Bereich des Tieres, unter der Rippenkette und an der Wirbelsäule. Es ist ein längliches und magerstes Stück Fleisch, das sich entlang der Wirbelsäule erstreckt und in der Regel in zwei Teile unterteilt ist: das sogenannte "obere Filet" und das "untere Filet". Es ist auch bekannt als Tenderloin oder Lendenstück.

Es ist eine der beliebtesten Fleischstücke beim Schwein. Es ist ein magerstes Teil des Schweins und enthält weniger Fett als andere Teile wie die Schulter oder die Haxe. Es ist auch eine gute Quelle für Protein und enthält wichtige Nährstoffe wie Vitamin B6 und Phosphor.

Ein Vorteil von Schweinefilet ist, dass es schnell und einfach zuzubereiten ist und es eignet sich sowohl für gegrillte als auch gebratene Gerichte. Es ist auch sehr vielseitig und kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, wie zum Beispiel in Schinken, Schaschlik oder in gebratenen Scheiben als Beilage.

Bei welcher Temperatur grillt / brät man Schweinefilet?

Wichtig ist es, das Schweinefilet während des Grillens regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig gart und nicht austrocknet. Schweinefilet kann bei einer Grilltemperatur von etwa 200-220°C gegrillt werden. Die genaue Zeit hängt von der Dicke des Fleisches ab, aber in der Regel sollte man es etwa 12-15 Minuten grillen, bis es eine Kerntemperatur von 63-65°C erreicht hat.


Ein Klassiker: Schweinefilet mit Bacon und BBQ Sauce

Ein absoluter Klassiker unter den Rezepten und so einfach zu machen: Nimm ein Beefbandits Schweinefilet, schneide es in 6 Medaillons und umwickele diese einmal mit einer Scheibe Bacon und fixiere es mit einem Zahnstocher. Die umwickelten Medaillons in einer Pfanne von beiden Seiten knusprig anbraten, aus der Pfanne in einer Ofenform legen, mit BBQ Sauce bestreichen und danach für ca. 10 Minuten in den Backofen (180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze) geben.

Danach aus dem Ofen nehmen und klassisch mit Kartoffelpüree servieren.


Das Duroc Schwein

Das Duroc Schwein ist eine alte Schweinerasse, die ursprünglich aus den USA kommt. Das zarte Muskelfleisch der Duroc Schweine zeichnet sich durch das besonders feine intramuskuläre Fett und damit eine sehr feine Marmorierung aus - was dafür sorgt, dass Duroc Fleisch besonders zart bleibt und dabei trotzdem einen tollen Eigengeschmack entwickelt.


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Die Beefbandits informieren:
Gewicht / LieferumfangGewicht / Lieferumfang:siehe Artikel
VerpackungVerpackung:vakuumiert
ZustrandZustand:tiefgefroren*
MindesthaltbarkeitHaltbarkeit:tiefgefroren mindestens 6 Monate
HerstellerinformationHergestellt / Produziert in Deutschland MV 21018 EG

Rezepte Schweinefilet:

Hier sind 10 schnelle und einfache Rezeptideen für Schweinefilet:

Gebratenes Schweinefilet mit Gemüse:
Schweinefilet in Scheiben schneiden, braten und mit gedünstetem Gemüse servieren.

Schweinefilet in Senf-Sahne-Sauce:
Schweinefilet in der Pfanne braten, Senf und Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

Schweinefilet mit Kräuterkruste:
Schweinefilet mit einer Mischung aus Paniermehl, gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen und im Ofen backen.

Gegrilltes Schweinefilet mit Honig-Senf-Glasur:
Schweinefilet mit einer Mischung aus Honig, Senf und Olivenöl bestreichen und grillen.

Schweinefilet mit Pesto und Tomaten:
Schweinefilet braten, mit Pesto bestreichen und mit frischen Tomaten belegen.

Asiatisches Schweinefilet mit Gemüse:
Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und mit asiatischen Gewürzen und Gemüse in der Pfanne braten.

Schweinefilet mit Pilzsoße:
Schweinefilet braten und mit einer Pilzsoße aus Champignons, Zwiebeln, Sahne und Thymian servieren.

Schweinefilet mit Zitronen-Knoblauch-Soße:
Schweinefilet in der Pfanne braten und mit einer Soße aus Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl servieren.

Schweinefilet mit Kartoffelgratin:
Schweinefilet braten und mit Kartoffelgratin und Gemüse servieren.

Schweinefilet mit Salbei-Butter:
Schweinefilet braten und mit einer Salbei-Butter aus Butter, gehacktem Salbei und Knoblauch servieren.
Fleischart: Schwein
Herkunft: Spanien
4.9 /5

Durchschnittliche Bewertung von 4.9 von 5 Sternen


31 von 31 Bewertungen


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1 - 10 von 31 Bewertungen

15. März 2026 15:53

Von: Dennis P.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Top Qualität

Super verarbeitet so das man es bestens weiter zum kochen nutzen kann

verifizierter Kauf

6. November 2025 13:56

Von: Yvonne S.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

gerne wieder

zart und lecker sehr gute und schnelle Lieferung

verifizierter Kauf

24. Juli 2025 15:53

Von: Felix H.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Sehr gute Qualität

Für mich hat alles gepasst

verifizierter Kauf

6. Juni 2025 05:25

Von: Jürgen J.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Richtige Zubereitung + richtiges Fleisch = alles perfekt

...

verifizierter Kauf

23. Mai 2025 15:51

Von: Peter S.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Immer wieder gerne

Genial zum Füllen und umwickeln mit Bacon - auf dem Grill ein Traum :-)))))))))))))))))

verifizierter Kauf

19. Januar 2025 12:12

Von: Patrik V.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Sehr schönes Filet!

Eine sehr schöne Lende! Tolle Qualität und hat super geschmeckt!

verifizierter Kauf

4. Januar 2025 19:06

Von: Kai H.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Fazit volkt noch.

Muss noch getestet werden. Aber wenn die Qualität genauso ist wie beim Raclette Fleisch dann habe ich nichts aus zu setzen.

verifizierter Kauf

25. Dezember 2024 14:11

Von: Christopher G.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Gut Parriert, tolles Filet

In Bacon gewickelt und gebraten dazu Kartoffelpüree mit Butter Möhren. Tolles Essen für die Familie am Sonntag.

verifizierter Kauf

27. November 2024 16:55

Von: Manuel O.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Werde ich weiterhin bestellen

Sehr gute Qualität, habe ich schon zum zweiten Mal bestellt

verifizierter Kauf

5. November 2024 14:57

Von: Jens K.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Gut

sehr gutes schmackhaftes Fleisch

verifizierter Kauf

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