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Angus Ochsenbäckchen - Rinderbäckchen vom Angus Rind | Rinder Ochsen Backen
"Das gibt ordentlich Backenfutter!"
Angus Ochsenbäckchen - Rinderbäckchen vom Angus Rind | Rinder Ochsen Backen
Die Rinderbäckchen sind OHNE Kreuzschnitt und fertig geputzt. Nur noch abtupfen und wenn gewünscht ein bisschen weiter parieren.
Was sind Ochsenbäckchen oder Rinderbäckchen?
Ochsenbäckchen und Rinderbäckchen - gibt es einen Unterschied?
Muss man Ochsenbäckchen parieren?
Wie lange müssen Ochsenbäckchen schmoren?
Es ist empfehlenswert, die Ochsenbäckchen bei niedriger Hitze und in ausreichend Flüssigkeit zu schmoren. Ein Schmortopf oder Bräter mit Deckel eignet sich dafür am besten. Die Flüssigkeit kann je nach Rezept variieren, in der Regel wird jedoch Rotwein, Rinderbrühe oder eine Kombination aus beidem verwendet. Auch Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln können beim Schmoren hinzugefügt werden, um noch mehr Geschmack zu erzielen.
Um herauszufinden, ob die Ochsenbäckchen fertig sind, kann man mit einem Messer oder Gabel in das Fleisch stechen. Wenn sich das Fleisch leicht vom Knochen löst und weich ist, sind sie fertig geschmort.
Wie schmecken Ochsenbäckchen?
Wie viele Ochsenbäckchen pro Person?
Ochsenbäckchen - ein einfaches Rezept:
So einfach gehen Ochsenbäckchen: die Rinderbacken sind ein ideales Schmorgericht für den Bräter oder den Dutch Oven. Dafür die Rinderbäckchen würzen und scharf von jeder Seite zusammen mit Wurzelgemüse und Tomatenmark anbraten. Anschließend mit Rotwein und Brühe ablöschen und bei 180 Grad 3-5 Stunden schmoren lassen. Fertig sind die Bäckchen, wenn Du das Fleisch mit einem Löffel auseinander teilen kannst.
Irish Angus
Das irische Angus Rind, oder genauer gesagt das Irish Angus, ist ein echtes Prachtstück in der Welt der Steaks und Braten. Die Angus-Rasse an sich ist ja schon für ihr besonders zartes und marmoriertes Fleisch bekannt. In Irland kommen noch ein paar Besonderheiten dazu, die das Fleisch von diesen Tieren so besonders machen.
Irland ist ja bekannt für seine grünen Wiesen und das milde, feuchte Klima – perfekte Bedingungen für die Viehzucht. Die Angus-Rinder dort grasen meistens das ganze Jahr über im Freien, und dieses ständige Herumtollen und die hochwertige Grasernährung sorgen für Fleisch, das richtig schön saftig und geschmackvoll ist.
Das Fleisch von irischen Angus-Rindern hat durch die Ernährung und die Lebensbedingungen eine tolle Marmorierung – das sind die kleinen Fettäderchen, die durch die Muskeln laufen. Diese Marmorierung schmilzt beim Kochen oder Grillen und gibt dem Fleisch seinen unverwechselbar zarten Geschmack und die Saftigkeit.
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![]() | Haltbarkeit: | tiefgefroren mindestens 6 Monate |
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Ochsenbäckchen bei den Beefbandits online bestellen
Wenn du auf der Suche nach hochwertigem Rindfleisch bist, dann haben wir bei den Beefbandits genau das Richtige für dich!Unsere Ochsenbäckchen stammen von irischen Rindern, die auf grünen Weiden grasen und dadurch besonders zart und aromatisch sind. Und das Beste daran: Du kannst die Ochsenbäckchen bequem online bestellen und direkt zu dir nach Hause liefern lassen.
Damit du sicher sein kannst, dass das Fleisch bei der Lieferung noch frisch und von höchster Qualität ist, werden die Ochsenbäckchen perfekt eingefroren und in speziellen Tiefkühlpackungen geliefert. Und mit einer Großpackung von über 2 Kilo hast du genug Fleisch für mehrere Mahlzeiten oder um deine Gäste zu beeindrucken.
Wir wissen, dass du nicht lange auf dein Fleisch warten möchtest, deshalb bieten wir einen schnellen 24-Stunden-Expressversand an. So kannst du das Fleisch schnell genießen und dich über den besonderen Geschmack freuen.
Also worauf wartest du noch? Bestelle noch heute die Ochsenbäckchen von den Beefbandits!
Profi Tipps & Tricks für Ochsenbäckchen
Um das beste Ergebnis zu erzielen, solltest du hochwertige Ochsenbäckchen wählen, die von grasgefütterten Rindern stammen. Bei den Beefbandits kannst Du Dir bei der Qualität immer sicher sein.
Verwende eine Marinade:
Eine Marinade kann das Aroma und die Zartheit des Fleisches verbessern. Eine Mischung aus Rotwein, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch und Kräutern eignet sich gut als Marinade für Ochsenbäckchen.
Schmoren bei niedriger Temperatur:
Ochsenbäckchen sollten bei niedriger Temperatur und langsam geschmort werden, um zart und saftig zu werden. Eine Garzeit von 3-4 Stunden bei einer Temperatur von 120-140 Grad Celsius ist optimal.
Ruhezeit nach dem Schmoren:
Lass die Ochsenbäckchen nach dem Schmoren ruhen, um das Fleisch zu entspannen und die Aromen zu vertiefen. Eine Ruhezeit von 10-15 Minuten reicht aus.
Verwende das Schmorflüssigkeit als Soße:
Die Schmorflüssigkeit kann zu einer leckeren Soße verarbeitet werden. Gieße die Flüssigkeit durch ein Sieb und reduziere sie auf dem Herd, um eine konzentrierte Soße zu erhalten. Du kannst auch Rotwein und Gemüse hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
Experimentiere mit Gewürzen:
Ochsenbäckchen sind vielseitig und können mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern zubereitet werden. Du kannst zum Beispiel Thymian, Rosmarin, Paprika, Kreuzkümmel oder Chili verwenden, um das Fleisch zu würzen.
Wir hoffen, diese Profitipps helfen dir dabei, perfekte Ochsenbäckchen zu kreieren, die zart, saftig und voller Geschmack sind!
Fleischart: | Rind |
---|---|
Herkunft: | Irland |
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Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
5 von 5 Sternen
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31. Januar 2025 12:57
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Besser geht's nicht
Perfekt pariert, gute Fleischqualität, da gibt es nichts zu meckern
17. Januar 2024 20:08
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Perfekt
Mega….die Lieferung war Top orga.Von der Bestellung bis zur Lieferung bin ich immer auf den laufenden gehalten worden.Verpackung best.Mein Mann schwärmt heute noch von dem leckerem Fleisch.Top Qualität Planen schon das nächste zur Grillsaison. Danke an euch🤗
BEEFBANDITS STUFF kalbsbäckchen, kalb
Rezepte ochsenbäckchen, rinderbacken, rinderbäckchen, ochsenbacken
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