Spanferkelrücken ohne Knochen - Spanferkellachs ohne Knochen | individuelles Gewicht













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Spanferkelrücken ohne Knochen - Spanferkellachs ohne Knochen | individuelles Gewicht
"Lass krachen die Schwarte!"
Spanferkelrücken ohne Knochen - Spanferkellachs ohne Knochen
Spanferkelrücken wird - wie der Name bereits verrät - aus dem Rücken des Spanferkels geschnitten. Der Knochen wird ausgelöst, die Schwarte verbleibt.
Spanferkelrücken ist besonders saftig und zart und kann als im Ganzen zubereitet werden oder in Scheiben geschnitten als Spanferkelsteaks gereicht.
So oder so gehört die Spanferkel zu den leckersten Sauereien überhaupt.
Die Beefbandits empfehlen: Die Schwarte nicht entfernen, sondern rautenartig einritzen und mit Salz würzen.
Spanferkelrücken ohne Knochen - das macht dieses Stück Fleisch so besonders
Spanferkelrücken ohne Knochen ist echt was Feines! Erstmal, ohne Knochen heißt weniger Arbeit beim Essen und mehr Fleisch zum Genießen, oder? Besonders wenn du Gäste hast, wird das jeder zu schätzen wissen. Und keine Sorge um das richtige Messer oder wie man den Knochen elegant umgeht. Einfach reinbeißen und genießen!
Außerdem ist das Fleisch vom Rücken besonders zart und saftig. Es eignet sich hervorragend zum Grillen, Braten oder auch für die Zubereitung im Ofen. Ein weiterer Vorteil ist, dass du es ziemlich vielseitig würzen und mit verschiedenen Beilagen servieren kannst. Ob klassisch mit Kartoffeln und Gemüse oder etwas exotischer mit einer fruchtigen Sauce – deiner Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt.
Da der Knochen fehlt, kann das Fleisch auch gleichmäßiger garen, was gerade für Grillanfänger eine Erleichterung ist. Kein Stress mit unterschiedlichen Garzeiten an verschiedenen Stellen des Fleisches. Und wenn du es richtig machst, wird es butterzart!
3 Rezeptideen mit Spanferkelrücken ohne Knochen
Hier kommen drei Rezeptideen für deinen Spanferkelrücken ohne Knochen.
Ich hoffe, die machen dir genauso viel Appetit wie uns!
1. Spanferkelrücken mit Kräuterkruste
Zutaten:
- 1 kg Spanferkelrücken ohne Knochen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano)
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft)
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Kräuter, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
- Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuterpaste gleichmäßig darauf verteilen.
- Im Ofen für etwa 30–40 Minuten garen, bis die Kruste schön knusprig ist.
2. Spanferkelrücken BBQ-Style
Zutaten:
- 1 kg Spanferkelrücken ohne Knochen
- 1 Tasse BBQ-Sauce deiner Wahl
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL brauner Zucker
- Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und braunem Zucker einreiben.
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Fleisch etwa 20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
- In den letzten 10 Minuten mit BBQ-Sauce bestreichen und fertig grillen.
3. Spanferkelrücken mit Apfel-Senf-Glasur
Zutaten:
- 1 kg Spanferkelrücken ohne Knochen
- 2 Äpfel, in Scheiben
- 2 EL Senf
- 2 EL Honig
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zimt
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Senf, Honig, Zimt, Salz und Pfeffer mischen.
- Fleisch mit der Mischung einreiben und in eine Auflaufform legen.
- Apfelscheiben um das Fleisch herum verteilen.
- Im Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis das Fleisch gar und die Äpfel weich sind.
Das Spanferkel
Das Spanferkel ist ein junges Hausschwein, das bei einem Gewicht von ca. 12-20 Kilo geschlachtet werden. Das Fleisch von Spanferkeln ist besonders mild im Geschmack, hell und zart.

Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren
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| Die Beefbandits informieren: | ||
| Gewicht / Lieferumfang: | individuelles Gewicht | |
| Verpackung: | foliert | |
| Zustand: | tiefgefroren* | |
| Haltbarkeit: | tiefgefroren mindestens 3 Monate | |
| Ursprung: Deutschland Hergestellt / Produziert in Deutschland MV DE ES101 EG | ||
Hinweis zum Zustand:
| Fleischart: | Schwein |
|---|---|
| Herkunft: | Deutschland |
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1 - 10 von 25 Bewertungen
14. Oktober 2025 14:47
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Immer wieder
Der Spanferkelrücken war sehr lecker
12. August 2025 19:59
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Top Qualität 👍
Hammer Fleischqualität, bei ziemlich jedem Kauf dabei 😎👍
23. Juli 2025 16:32
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Hier passt alles! Gerne wieder!
Top-Produkt*****
30. Juni 2025 17:32
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Bombe
Heute den Dutch Oven rausgeholt. Das Fleisch war ist der absolute Hammer Werde gleich noch mal wieder was bestellen. Danke an Euch
6. Mai 2025 12:58
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Einfach lecker!
Klein aber fein, sehr saftig und zart mit einem super Geschmack.
29. Dezember 2024 13:05
Bewertung mit 4 von 5 Sternen
Leckeres, knuspriges Ferkelchen
Sehr schöner Spanferkelrücken mit einer wundervollen Schwarte. Ist im Ofen schön knusprig geworden. Kann ich nur weiterempfehlen.
16. Dezember 2024 10:58
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Sehr zu empfehlen...
Super Qualität...
27. November 2024 18:02
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Tolles Fleisch mit einer klasse Marmorierung!
Mega lecker und tolle Qualität!! Bestell ich mir bestimmt noch mal!!
9. September 2024 13:31
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Perfekt
Perfekt. Versand und Verpackung sind optimal
27. August 2024 17:48
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Vielen Dank BB
Dieses tolle Stückfleisch habe ich im Airfryer zubereitet. Im Vorfeld behandelt wie ein Krustenbraten. Heraus kam ein Schmankerl. Preislich absolut OK!!!
Omas knuspriger Krustenbraten – So einfach geht es!
Rezepte krustenbraten
Rezept: Spanferkelrücken ganz einfach zu Hause machen
Das interessiert die ganze Bande
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