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Short Ribs - Querrippe von der Färse

Short Ribs - Querrippe von der Färse

"Ich mach mir gerne die Finger schmutzig"

Kopfgeldjäger Brian DeLonge war berüchtigt für seine Skrupellosigkeit bei der Suche nach flüchtigen Verbrechern. Seinen Spitznamen "Schmutziger Finger Brian" bekam er aber nicht wegen der ganzen "Dirty Jobs", die er im Namen der Gerechtigkeit erledigte, sondern für seine Vorliebe für Short Ribs vom Rind, die er genüßlich am Feuer mit den Händen vom Knochen nagte.

 

Short Ribs von der Färse

Short Ribs sind nichts für Leute, die mit Messer und Gabel essen wollen - zumindest nicht so wirklich. Short  Ribs wollen vom Knochen genagt werden! Und dabei bleiben die Finger nicht sauber, aber wer einmal seine Finger nach dem Verzehr von Short Ribs abgeleckt hat, der weiß warum "Schmutziger Finger Brian" stolz auf seinen Spitznamen war.

Short Ribs werden aus der Querrippe geschnitten, sind besonders fein marmoriert und dadurch besonders aromatisch und zart. Der hohe Bindegewebeanteil ist ideal für die Zubereitung im Smoker.

Die Beefbandits empfehlen: Die Short Ribs über Nacht rubben bzw. marinieren und dann als Long Job im Smoker ca. 6-8 Stunden zubereiten. Anschließend die Knochen aus den Ribs ziehen und gegen die Faser dünn aufschneiden. 


Die norddeutsche Färse 

Die Färse beschreibt ein ausgewachsenes Rind, die noch nicht gekalbt hat. Kenner schätzen das besonders zarte, saftige und gut marmorierte Fleisch der norddeutschen Färse, da es über eine gute Fettverteilung und aromatischem Geschmack verfügt.


Fresh & Frozen from Butchers Table

Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren 
- für die beste Qualität für Dich zu Hause.



Die Beefbandits informieren:
Gewicht / LieferumfangGewicht / Lieferumfang:individuelles Gewicht - siehe Artikel
VerpackungVerpackung:vakuumiert
ZustrandZustand:tiefgefroren*
MindesthaltbarkeitHaltbarkeit:tiefgefroren mindestens 6 Monate
HerstellerinformationGeboren in: Deutschland
Gemästet in: Deutschland
Geschlachtet in: Deutschland
Hergestellt / Produziert in Deutschland MV 21018 EG


Hinweis zum Zustand:

* Die Beefbandits versenden deine Bestellung in speziellen Verpackungen für den gekühlten Versand. Durch die Zugabe von Kältemitteln halten wir während des gesamten Lieferprozesses die Kühlkette ein.
Dennoch bleibt es nicht aus, dass besonders dünne Ware, wie Burger oder Wurst, leicht antauen kann.
Das ist überhaupt kein Problem, da die Ware vakuumiert ist und die ganze Zeit gekühlt war. Nachdem Du dein Paket erhalten hast, lege die Bestellung einfach in den Tiefkühler, wenn Du die Ware an einem anderen Tag verzehren möchtest. Oder Du lässt die Ware komplett auftauen, um die Ware am gleichen Tag zu genießen.
Fleischart: Rind
4.7 /5

Durchschnittliche Bewertung von 4.6 von 5 Sternen


13 von 13 Bewertungen


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1 - 10 von 13 Bewertungen

21. Juli 2023 09:43

Von: Christopher G.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Zart und lecker.

Asiatisch gewürzt anbraten und dann schmoren lassen. Ein tolles Essen für einen Tollen Abend mit Freunden.

verifizierter Kauf

10. Juli 2023 15:53

Von: Horst W.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Geiles Teil

Ich hatte ein Mega dickes Stück Rippe, 2,6 Kg - 3 Rippen. Über der Rippe gab es mehrere Schichten jeweils von einer Fettschicht getrennt. Ich habe im 3-2-1 Verfahren gegart, eine der Fleischschichten war sehr weich, die andere war noch etwas fest. Wenn das die obere Schicht war, dann würde ich das Fleisch so zuschneiden, das diese obere Schicht, die nicht so zart war, garnicht erst mitgeliefert wird. Bei andeen Anbietern sind die Rippenstücke dünner, da fehlt die obere Schicht. Ich werde das demnächst mal ausprobieren.

verifizierter Kauf

12. April 2023 10:48

Von: Torsten S.

Bewertung mit 4 von 5 Sternen

Gutes Produkt, gerne wieder.

Ja hat alles geklappt. Gutes Produkt.

verifizierter Kauf

19. März 2023 22:03

Von: Christian K.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Top

Sieht gut aus ! Liegt aber noch im Froster!

verifizierter Kauf

26. Dezember 2022 15:10

Von: Markus M.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Top Qualität

Bin nicht so der große Bewertungenschreiber aber Klaus und Marco haben zumindest eine kleine Rückmeldung verdient: Top!

verifizierter Kauf

27. November 2022 18:11

Von: Benjamin S.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Lecker Rips

Lecker Rips gute Qualität

verifizierter Kauf

5. Oktober 2022 15:23

Von: Karsten B.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Kann Mann Kaufen!!

Sehr gut Geputzte Ribs, mit Guter Fleischauflage, waren sehr Lecker!! Klassische Zubereitung 3-2-1 perfekt für mich!

verifizierter Kauf

4. August 2022 09:54

Von: Mirko S.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Das Fleisch war sehr gut

War alles okay

verifizierter Kauf

31. Mai 2022 07:44

Von: Sylvio K.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Lieferung und Qualität top

👍🏻

verifizierter Kauf

31. Mai 2022 06:16

Von: Maik T.

Bewertung mit 4 von 5 Sternen

Tolle Ribs, Luxusprodukt.

Tolles Produkt, Portionen sind aber recht klein, nach dem Smoker blieb wenig übrig. Geschmacklich aber top ! Finde das P/L Verhältniss bescheiden und die Ribs etwas zu teuer.

verifizierter Kauf

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