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"Lass krachen die Schwarte!"
Spanferkelrücken ohne Knochen - Spanferkellachs ohne Knochen
Spanferkelrücken wird - wie der Name bereits verrät - aus dem Rücken des Spanferkels geschnitten. Der Knochen wird ausgelöst, die Schwarte verbleibt.
Spanferkelrücken ist besonders saftig und zart und kann als im Ganzen zubereitet werden oder in Scheiben geschnitten als Spanferkelsteaks gereicht.
So oder so gehört die Spanferkel zu den leckersten Sauereien überhaupt.
Die Beefbandits empfehlen: Die Schwarte nicht entfernen, sondern rautenartig einritzen und mit Salz würzen.
Spanferkelrücken ohne Knochen - das macht dieses Stück Fleisch so besonders
Spanferkelrücken ohne Knochen ist echt was Feines! Erstmal, ohne Knochen heißt weniger Arbeit beim Essen und mehr Fleisch zum Genießen, oder? Besonders wenn du Gäste hast, wird das jeder zu schätzen wissen. Und keine Sorge um das richtige Messer oder wie man den Knochen elegant umgeht. Einfach reinbeißen und genießen!
Außerdem ist das Fleisch vom Rücken besonders zart und saftig. Es eignet sich hervorragend zum Grillen, Braten oder auch für die Zubereitung im Ofen. Ein weiterer Vorteil ist, dass du es ziemlich vielseitig würzen und mit verschiedenen Beilagen servieren kannst. Ob klassisch mit Kartoffeln und Gemüse oder etwas exotischer mit einer fruchtigen Sauce – deiner Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt.
Da der Knochen fehlt, kann das Fleisch auch gleichmäßiger garen, was gerade für Grillanfänger eine Erleichterung ist. Kein Stress mit unterschiedlichen Garzeiten an verschiedenen Stellen des Fleisches. Und wenn du es richtig machst, wird es butterzart!
3 Rezeptideen mit Spanferkelrücken ohne Knochen
Hier kommen drei Rezeptideen für deinen Spanferkelrücken ohne Knochen.
Ich hoffe, die machen dir genauso viel Appetit wie uns!
1. Spanferkelrücken mit Kräuterkruste
Zutaten:
- 1 kg Spanferkelrücken ohne Knochen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano)
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft)
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Kräuter, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
- Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuterpaste gleichmäßig darauf verteilen.
- Im Ofen für etwa 30–40 Minuten garen, bis die Kruste schön knusprig ist.
2. Spanferkelrücken BBQ-Style
Zutaten:
- 1 kg Spanferkelrücken ohne Knochen
- 1 Tasse BBQ-Sauce deiner Wahl
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL brauner Zucker
- Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und braunem Zucker einreiben.
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Fleisch etwa 20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
- In den letzten 10 Minuten mit BBQ-Sauce bestreichen und fertig grillen.
3. Spanferkelrücken mit Apfel-Senf-Glasur
Zutaten:
- 1 kg Spanferkelrücken ohne Knochen
- 2 Äpfel, in Scheiben
- 2 EL Senf
- 2 EL Honig
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zimt
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Senf, Honig, Zimt, Salz und Pfeffer mischen.
- Fleisch mit der Mischung einreiben und in eine Auflaufform legen.
- Apfelscheiben um das Fleisch herum verteilen.
- Im Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis das Fleisch gar und die Äpfel weich sind.
Das Spanferkel
Das Spanferkel ist ein junges Hausschwein, das bei einem Gewicht von ca. 12-20 Kilo geschlachtet werden. Das Fleisch von Spanferkeln ist besonders mild im Geschmack, hell und zart.
Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren
- für die beste Qualität für Dich zu Hause.
![]() | Die Beefbandits informieren: | |
![]() | Gewicht / Lieferumfang: | individuelles Gewicht |
![]() | Verpackung: | foliert |
![]() | Zustand: | tiefgefroren* |
![]() | Haltbarkeit: | tiefgefroren mindestens 3 Monate |
![]() | Ursprung: Deutschland Hergestellt / Produziert in Deutschland MV DE ES101 EG |
Hinweis zum Zustand:
Fleischart: | Schwein |
---|---|
Herkunft: | Deutschland |
9 von 9 Bewertungen
5 von 5 Sternen
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November 29, 2023 20:47
Ware sieht toll aus- wir freuen uns darauf!
Lieferung war klasse, Ware sieht richtig toll aus! Gegrillt wird aber erst am 2.Weihnachtsfeiertag!
November 9, 2023 10:45
Gerne wieder
Der Test steht noch aus. Aber die Aufmachung und Verpackung ist sehr gut.
October 30, 2023 08:55
Muss man haben……lecker
Sehr gutes Fleisch. Werde ich auf jeden Fall wieder bestellen. Total lecker und kann ich wirklich nur empfehlen. Top….
October 18, 2023 21:04
Mein Fazit: Lest meine Bewertung zum Produkt.
Auch zum ersten mal bestellt, zusammen mit den Puten Big Wings, wo ich hier schon eine Rezession geschrieben habe. Für alle die es nicht finden, hier ein Auszug: "Die Ware war noch tief gefroren als sie hier ankam, trotzdem das Wochenende dazwischen war (Donnerstags bestellt, Montags angeliefert). Den Spanferkelrücken hab ich langsam aufgetaut, dann die Schwarte über Kreuz eingeschnitten und das Teil 2 Std. mit der Schwarte nach unten in eine Auflaufform mit Salzlake gelegt. Danach umgedreht in der Lake, Schwarte nach oben und dann schön im Backofen bei 180 Grad Umluft eine Stunde. Dann mit einem Löffel den Bratensaft über der Schwarte verteilen und bei 220 Grad noch 10 Minuten backen. Geil.
September 20, 2023 17:28
Super
Top
July 24, 2023 10:19
Kaufe gerne wieder.
Hervorragendes Fleisch.
May 3, 2023 07:33
Erstklassig und schnell
Ein erstklassiges Stück Fleisch, das in nicht einmal zwei Tagen bei mir war. Das ging alles reibungslos! Vielen Dank an Euch dafür und für dieses schöne Grillerlebnis💪💪👍👍
December 23, 2022 12:08
Sehr schmackhaft
Tolles Fleisch sehr saftig
November 2, 2022 12:04
Absolut geil
Kann euch nur weiterempfehlen
Omas knuspriger Krustenbraten – So einfach geht es!
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Rezept: Spanferkelrücken ganz einfach zu Hause machen
Das interessiert die ganze Bande
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